Nosso molho barbecue ceto simples, suculento e pegajoso de fumaça se junta facilmente. Também dá um belo esmalte para este delicioso frango grelhado keto com pele crocante. Se você estiver pensando em usar cortes de frango além das coxas, lembre-se de que a carne escura com osso e pele é mais difícil de cozinhar, tem um gosto melhor, é mais suculenta e permanece mais macia do que os cortes de carne branca. Usamos coxas aqui, mas baquetas também funcionam. Apenas certifique-se de recalcular as macros se fizer alguma alteração. Para cozinhar o frango no forno, pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C), coloque os pedaços em uma assadeira forrada de papel alumínio, pincele levemente o frango com um pouco de azeite (ajustando as macros de acordo) e asse no centro do forno por 25 minutos. (Se você achar que o frango está respingando muito no seu forno, você pode cobrir frouxamente com papel alumínio.) Aumente a temperatura do forno para 425 ° F (220 ° C), vire cuidadosamente cada pedaço de frango, alinhave o frango em todos as laterais com o molho barbecue, coloque o frango com a pele voltada para cima e leve ao forno por mais 8 minutos. Repita o processo de regar e assar por 8 minutos mais duas vezes, até que o frango esteja crocante e laqueado ao seu gosto e a temperatura interna em um termômetro de leitura instantânea chegue a 165 ° F (75 ° C). Se desejar, você pode grelhar o frango por 3 a 5 minutos no final para uma crocância final. Deixe o frango descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
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