Sexy, saudável e simples? Esse é o nosso tipo de refeição! Inspirado nos sabores de Maui, este combo de picar e ahi grelhado termina com um molho cítrico doce e saboroso que achata as rochas.
Lista de ingredientes
- 1 (8 onças) de atum ahi de grau sashimi
- 1/4 colher de chá Sriracha sem glúten ou outro molho de pimenta sem glúten
- 2 colher de chá cebola verde picada
- 1/4 colher de chá óleo de gergelim torrado
- 1 Colheres de sopa Tamari
- 1½ colher de chá vinagre de arroz
- suco de 1/2 limão
- suco de 1/2 limão
- 3/4 colher de chá Pasteleiros Swerve (opcional)
- 4 copos levemente embalados alface bebê misturada
- 1 abacate, fatiado
- sementes de gergelim, para guarnecer (opcional)
Instruções
- Corte um quarto do atum e corte-o em cubos de 3/4 de polegada. Reserve o restante do atum.
- Em uma tigela, misture o atum em cubos com Sriracha, cebola verde e óleo de gergelim. Misture bem e leve à geladeira, se não estiver servindo imediatamente.
- Em outra tigela, misture o vinagre de tamari, sucos cítricos e Swerve.
- Pré-aqueça uma panela antiaderente em fogo alto e, em seguida, aqueça o bloco reservado de atum em todos os seis lados até que as bordas fiquem brancas, mas o centro ainda esteja translúcido, cerca de 15 segundos por lado. Corte o atum contra o grão em tiras de 1/4 de polegada. (Você pode preparar antecipadamente esse ponto e refrigerar o atum até que você esteja pronto para servir.)
- Divida a alface entre dois pratos. Cubra com partes iguais de atum apimentado, tiras de atum grelhado e fatias de abacate. Regue o molho sobre o prato, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.
Tão bom! Eu simplifiquei um pouco apenas selando todo o atum (em vez de fazê-lo de duas maneiras) e misturando outros ingredientes do molho para derramar sobre o atum, verduras, cebola, abacate e, em seguida, cobri-lo com o tempero 'Tudo Menos o Bagel' no lugar de sementes de gergelim simples.