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Salada Ahi com molho cítrico

Sexy, saudável e simples? Esse é o nosso tipo de refeição! Inspirado nos sabores de Maui, este combo de picar e ahi grelhado termina com um molho cítrico doce e saboroso que achata as rochas.
Serve 2

Lista de ingredientes

  • 1 (8 onças) de atum ahi de grau sashimi
  • 1/4 colher de chá Sriracha sem glúten ou outro molho de pimenta sem glúten
  • 2 colher de chá cebola verde picada
  • 1/4 colher de chá óleo de gergelim torrado
  • 1 Colheres de sopa Tamari
  • colher de chá vinagre de arroz
  • suco de 1/2 limão
  • suco de 1/2 limão
  • 3/4 colher de chá Pasteleiros Swerve (opcional)
  • 4 copos levemente embalados alface bebê misturada
  • 1 abacate, fatiado
  • sementes de gergelim, para guarnecer (opcional)
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Instruções

  • Corte um quarto do atum e corte-o em cubos de 3/4 de polegada. Reserve o restante do atum.
  • Em uma tigela, misture o atum em cubos com Sriracha, cebola verde e óleo de gergelim. Misture bem e leve à geladeira, se não estiver servindo imediatamente.
  • Em outra tigela, misture o vinagre de tamari, sucos cítricos e Swerve.
  • Pré-aqueça uma panela antiaderente em fogo alto e, em seguida, aqueça o bloco reservado de atum em todos os seis lados até que as bordas fiquem brancas, mas o centro ainda esteja translúcido, cerca de 15 segundos por lado. Corte o atum contra o grão em tiras de 1/4 de polegada. (Você pode preparar antecipadamente esse ponto e refrigerar o atum até que você esteja pronto para servir.)
  • Divida a alface entre dois pratos. Cubra com partes iguais de atum apimentado, tiras de atum grelhado e fatias de abacate. Regue o molho sobre o prato, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.

Créditos

ReceitaErika Lenkert, Revista GFF

FotografiaErin Ng

1 resenha

Um comentário a “Ahi Salad with Citrus Dressing”

  1. 5 estrelas
    Tão bom! Eu simplifiquei um pouco apenas selando todo o atum (em vez de fazê-lo de duas maneiras) e misturando outros ingredientes do molho para derramar sobre o atum, verduras, cebola, abacate e, em seguida, cobri-lo com o tempero 'Tudo Menos o Bagel' no lugar de sementes de gergelim simples.

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