Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn is a registered and licensed dietitian with eleven years of experience as a clinical, acute care dietitian, lead dietitian in psychiatric care, and outpatient dietitian. While practicing inpatient and outpatient care in the hospital setting, Michelle discovered a disheartening connection between high carbohydrate, low fat, “sugar in moderation,” nutrition guidelines she was required to teach, and the rapidly declining health of her patients.
Michelle is an endurance athlete, and she has competed in 12 marathons. In 2019, Michelle decided to follow a LCHF, high animal protein diet to see if it would alleviate severe muscle pain she was experiencing. Not only was her muscle pain gone in a matter of weeks, her decades of anxiety began to fade. Michelle is the author of the book, “The Dietitian’s Dilemma,” detailing how the current nutrition guidelines came into existence and advocating a low carbohydrate, animal-based way of eating as an option for individuals struggling with diabetes, mental disorders, eating disorders, sarcopenia, and heart disease. Michelle won her first Ultra Marathon covering 44.63 miles in a 6-hour time frame.
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Antonio Martinez
Antonio C. Martinez II é nova-iorquino nativo e filho de imigrantes da República Dominicana. Ele obteve seu bacharelado em relações industriais e trabalhistas pela Cornell University e um doutorado em direito pela Brooklyn Law School. Ele frequentou a Escola de Página do Capitólio dos Estados Unidos e se formou na Academia Militar de Nova York.
Robert Cywes, MD, PhD
Dr. Cywes é certificado em placa dupla em cirurgia geral e em cirurgia pediátrica. Ele é especialista em obesidade pediátrica e adulta, diabetes e controle metabólico, incluindo cirurgia bariátrica. Seu foco é ajudar as pessoas a entender e tratar a verdadeira causa da obesidade e diabetes. Ele faz cirurgia bariátrica há 19 anos e realizou cerca de 7000 cirurgias. Apesar disso, o Dr. Cywes acredita firmemente que a obesidade e o diabetes não são tratados por cirurgia, no entanto, a cirurgia pode ser uma ferramenta inestimável ao longo do caminho de se tornar livre de carboidratos.
Seu treinamento médico começou na Cidade do Cabo, na África do Sul, onde recebeu seu diploma de médico pela Universidade da Cidade do Cabo, com o professor Tim Noakes, entre outros. Cywes mudou-se para a América do Norte em 1989 e completou uma residência de um ano em cirurgia pediátrica no Hospital Infantil Columbus da Universidade Estadual de Ohio antes de se mudar para o Canadá, onde concluiu sua residência em cirurgia geral e se especializou em cirurgia minimamente invasiva na Universidade de Toronto. O Dr. Cywes também obteve um PhD em imunologia de transplante de fígado e o efeito do metabolismo da glicose na lesão do endotélio vascular, trabalhando com o Dr. David Jenkins, pai do Índice Glicêmico.
Depois de concluir sua bolsa de cirurgia pediátrica no Hospital Infantil CS Mott da Universidade de Michigan, Dr. Cywes foi nomeado professor assistente de cirurgia pediátrica e fetal na Universidade Vanderbilt em Nashville, Tennessee, onde realizou pesquisas com células-tronco hepáticas. Durante esse período, o Dr. Cywes tornou-se cada vez mais interessado na obesidade dos adolescentes e no impacto dos carboidratos no fígado e na síndrome metabólica em pacientes jovens. A pesquisa de Cywes levou a uma compreensão abrangente da toxicidade do consumo excessivo crônico de carboidratos como a principal causa da obesidade e as chamadas co-morbidades relacionadas à obesidade.
No final dos anos 90, o Dr. Cywes entendeu que o tratamento predominante da obesidade usando o modelo Calories in, Calories out (CICO) era errôneo e ele desenvolveu o Modelo de Obesidade e Diabetes em Insulina Carboidrato (CIMOD). Usando esse modelo em combinação com sua compreensão da psicologia do vício, ele desenvolveu um programa clínico para tratar adolescentes obesos usando essa abordagem. O Dr. Cywes se mudou para Jacksonville, Flórida, onde ingressou no Departamento de Cirurgia Pediátrica da Clínica Infantil Nemours e do Hospital Infantil Wolfson. Isso levou a uma reunião nacional em Jacksonville, onde foram estabelecidas diretrizes para a cirurgia da obesidade na adolescência.
Em 2004, o Dr. Cywes estabeleceu Jacksonville Surgical Associates para continuar seu trabalho no tratamento e na cirurgia da obesidade em adolescentes e adultos, e em 2013 abriu uma clínica em West Palm Beach, Flórida. Ele agora trabalha com uma equipe altamente experiente de profissionais de várias sub-especialidades médicas para melhor cuidar de pacientes obesos. Ele desenvolveu a prática em um Centro de Excelência reconhecido nacionalmente para cirurgia da obesidade. A prática utiliza uma abordagem de terapia cognitivo-comportamental que aborda a dependência de carboidratos, juntamente com a cirurgia bariátrica, para ajudar os pacientes a gerenciar a causa de sua obesidade a longo prazo.
Com base em sua extensa pesquisa clínica e observações, o Dr. Cywes faz palestras internacionalmente sobre o impacto fisiológico do consumo de carboidratos como a principal causa da atual epidemia de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (CNCDs). Ele também dá palestras sobre os aspectos comportamentais da dependência de carboidratos como causa da obesidade e comorbidades relacionadas à obesidade e o uso da metodologia de abuso de substâncias, em vez de uma abordagem de dieta e exercício físico, para o tratamento eficaz a longo prazo da obesidade.
Dr. Cywes é membro da ASMBS (Sociedade Americana de Cirurgia Metabólica e Bariátrica) e membro do Comitê de Obesidade Infantil da ASMBS. Ele também é membro da APSA (American Pediatric Surgery Association). Ele ganhou uma designação de Centros de Excelência pela Surgical Review Corporation. Dr. Cywes treina outros cirurgiões para realizar cirurgias bariátricas, bem como desenvolver um modelo de assistência pós-tratamento para ajudar os pacientes a manter a perda de peso. Dr. Cywes e sua equipe são ativos em pesquisas sobre obesidade, incluindo um estudo em andamento sobre cirurgia bariátrica para adolescentes. Ele se tornou uma das principais autoridades no tratamento e controle da obesidade em adolescentes.
Dr. Cywes é co-autor de um livro, Diabetes desembalado delineando uma abordagem eficaz para compreender e tratar o diabetes até a remissão. Sua vasta experiência em cirurgia pediátrica e geral o serve bem no uso da cirurgia bariátrica para tratar a obesidade em adultos e crianças. O Dr. Cywes mantém uma prática clínica ativa em Palm Beach Gardens e em Jacksonville, além de ser ativo na transmissão da mensagem CIMOD nas redes sociais e por meio de seu site.
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Mark Cucuzzella, MD, FAAFP
O Dr. Mark Cucuzzella é professor da Faculdade de Medicina da West Virginia University. Ele também é um LtCol na Força Aérea dos EUA, projetando programas para promover a saúde e melhor condicionamento militar nas forças armadas com o Projeto de Corrida Eficiente da USAF. Na comunidade militar e civil, ele tem sido um promotor incansável de movimentos saudáveis, intervenções nutricionais em pacientes com qualquer espectro da síndrome metabólica e treinamento sem lesões para correr. Ele foi um dos autores principais de uma das primeiras bolsas de estudo para apoiar estudantes de Medicina em nutrição e atividade física na Faculdade de Medicina. Mark também é o líder de uma grande doação do USDA para dobrar os benefícios do SNAP no Farmers Markets - o objetivo é reduzir a insegurança alimentar como uma barreira para uma alimentação mais saudável.
Dr. Cucuzzella é um corredor competitivo há mais de 30 anos - com mais de 100 finais de maratona e ultramaratona - e continua a competir como um corredor de mestrado em nível nacional. Ele venceu a Maratona da Força Aérea duas vezes. Ele é o diretor de corridas da série Freedom's Run, na Virgínia Ocidental, e diretor do Natural Running Center, um portal educacional projetado para ensinar corridas mais saudáveis. Dr. Cucuzzella também é proprietário de Two Rivers Treads - Um Centro de Corrida e Caminhada Natural em sua cidade natal, Shepherdstown, W.Va.
A visão de Mark de um futuro da saúde está alojada em seu site www.drmarksdesk.com. O trabalho e a história inovadores de Mark foram apresentados no New York Times, NPR, Outside Magazine, Running Times, Runners World, Air Force Times, Washington Post, JAMA, Blue Ridge Outdoors e outros meios médicos e de mídia.
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