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O perigo oculto da toxicidade do oxalato em alimentos vegetais com baixo teor de carboidratos

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Sally Norton, MPH

Sally K. Norton, MPH, recebeu seu bacharelado em nutrição pela Cornell University e seu mestrado em liderança em saúde pública pela UNC-Chapel Hill. Sua carreira ao longo da vida em promoção da saúde inclui projetar e entregar programas no centro da cidade; pesquisa sobre questões de saúde em comunidades rurais pobres; desenho de pesquisa; desenvolvimento de proposta de concessão; administração de pesquisa; educar os profissionais de saúde sobre práticas de cura holísticas, alternativas e integrativas; e criar um guia para a compra de carnes de fazendas locais de pasto. Atualmente, ela trabalha por conta própria como palestrante e consultora em saúde.

A pesquisa e escrita mais recentes de Sally concentram-se nos efeitos na saúde dos oxalatos na dieta e nas implicações para a recuperação da toxicidade do oxalato através de mudanças na dieta. Ela regularmente apresenta seminários introdutórios sobre alimentação com pouco oxalato. Desde 2014, ela lidera um grupo mensal de estudos educacionais em Richmond, VA, para apoiar pessoas que usam dieta para curar e se recuperar de problemas de saúde. Nas horas vagas, Sally trabalha em jardins e é voluntária em várias organizações sem fins lucrativos, incluindo o Richmond Tree Stewards.

Para encontrar Sally Norton online, acesse: Local na rede Internet, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.

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