Peter Ballerstedt, PhD
Peter Ballerstedt (aka The Sodfather) recebeu seu Bacharelado em Agricultura em 1981 e o Mestrado em 1983, ambos da Universidade da Geórgia. Ele recebeu seu Ph.D. da Universidade de Kentucky em 1986, especializada em manejo e utilização de forragens, minoria em nutrição de ruminantes. Ele foi especialista em extensão de forragem na Oregon State University de 1986 a 1992.
Peter atualmente trabalha para a Barenbrug USA, uma empresa de sementes de grama. Seu estudo da nutrição humana é alimentado por sua experiência pessoal. Ele é um defensor da pecuária ruminante e seus produtos, falando para audiências em vários países sobre o papel dos ruminantes no passado, presente e futuro da humanidade. Ele se esforça para construir pontes entre sua tribo agrícola e suas tribos de baixo teor de carboidratos / ceto / carnívoro. Peter e Nancy vivem no oeste de Oregon com seus dois cães Conor e Noni.
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