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Hassina Kajee, MD

Dr. Hassina Kajee, MD is a board member of The Noakes Foundation and Medical Director and co-founder of the Nutrition Network’s platform. She is also the Medical Director and co-founder of The Noakes Foundations ‘Eat Better South Africa’ program which endeavours to educate South Africans from all walks of life on how to improve their nutrition. Dr. Kajee is a Specialist Physician and managed the high care unit at Groote Schuur Hospital for a number of years and has run an obesity clinic. She has also been an Undergraduate Course Convener and Lecturer at the medical school at The University off Cape Town as well as founder of the Postgraduate Refresher Course for physicians. Dr. Kajee has a very strong interest in preventative medicine and educating and empowering patients with regards to disease specific lifestyle. She is extremely knowledgeable about the low carbohydrate high fat diet and actively employs the principles both at home and in her practice.

To find Dr. Kajee online, go to: Local na rede Internet, Facebook, Youtube.

Jacqueline Eberstein, RN

Jacqueline Eberstein began working with Dr. Robert Atkins as a staff nurse in 1974. At the time of his death in 2003 she was the Director of Medical Education at The Atkins Center for Complementary Medicine. Her experiences were wide ranging including the education of physicians, physician assistants, nurse practitioners and nutritionists on the principles and protocols of the Atkins Lifestyle and Complementary Medicine. She contributed to a number of Dr. Atkins’ books, newsletters and Atkins: A Passion for Healthy Living magazine. She lectured at trade shows, designed and presented the Atkins At Sea low carb cruise program and other community events. She was a guest and frequent host on “Your Health Choices”, Dr. Atkins syndicated radio show.

Following Dr. Atkins death in 2003 she functioned as the Director of Nutrition Information at Atkins Health and Medical Information Services, a division of Atkins Nutritionals. While there she co-authored Atkins Diabetes Revolution. She began consulting in 2005 on all aspects of the Atkins Lifestyle and Complementary Medicine. Today she is Director of Care Protocol for HEAL Clinics where she and Dr. Eric Westman created HEALcare® – a guided low-carb ketogenic program for safe weight loss and the remission of type 2 diabetes without medication. She continues to lecture, write and consult both nationally and internationally on the low carb philosophy. She is regular attendee and lecturer on The Low Carb Cruise. For more information about HEALcare visit: www.HEALclinics.com.

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Joan Ifland, PhD, MBA

A Dra. Ifland vem criando avanços na recuperação do vício em comida desde 1999, com a publicação de seu primeiro livro popular, até 2018, com a publicação de seu livro, Vício em Alimentos Processados: Fundamentos, Avaliação e Recuperação (CRC Press). O livro é a primeira publicação acadêmica que descreve como diagnosticar e tratar a dependência de alimentos processados, além de estabelecer as bases científicas para a doença.

Seu projeto atual é um avanço na recuperação: a Comunidade de Redefinição de Adicção (ARC) on-line fundada em 2018 (patente pendente). É baseado em descobertas de que a dependência de alimentos processados pode ser grave. Essa descoberta mudou o campo para abstinência mais abrangente e protocolos de suporte que também resolvem problemas de isolamento e mobilidade.

O Dr. Ifland criou numerosos recursos on-line inovadores para viciados em comida, incluindo os Grupos do Facebook, 'Educação sobre dependência alimentar e Educação sobre dependência alimentar - The Food (2014). O site Recursos sobre Dependência Alimentar, www.foodaddictionresources.com, fornece folhetos gratuitos baseados em evidências (2104). O site Livros sobre dependência alimentar, www.foodaddictionbooks.com guia os viciados em comida para longe da literatura enganosa e equivocada a livros com bases científicas sólidas (2015). Ela fundou o primeiro treinamento on-line sobre dependência alimentar para facilitar a recuperação em pequenos grupos on-line, o Food Addiction Reset, www.foodaddictionreset.com (2016). O Programa de Redefinição de Dependência Domiciliar (HARP) é o primeiro programa de vídeo ao vivo online baseado em casa a apoiar as pessoas durante a fase aguda de abstinência de alimentos processados (2018). Ela escreveu o livro popular, o Manual de Preparação de Refeições do Dr. Ifland, que é um sistema inovador para gerenciar com facilidade as refeições para a recuperação do vício em comida (2018).

O Dr. Ifland é o principal autor da primeira descrição acadêmica do vício em alimentos processados, de acordo com os critérios de diagnóstico clássicos e a primeira definição acadêmica de alimentos viciantes versus não viciantes, Vício em alimentos refinados: um transtorno clássico do uso de substâncias (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. A Dra. Ifland obteve seu PhD em nutrição viciante no Union Institute and University (2010). Seu MBA foi concedido pela Stanford Business School (1978) e seu BA em Economia e Ciência Política pela Oberlin College (1974). Seu início de carreira passou a compreender os comportamentos corporativos e governamentais, com dois anos como equipe fiscal do Comitê Conjunto de Finanças da Legislatura de Wisconsin (1974-76) e cinco anos como equipe de finanças corporativas de uma holding Fortune 200, o Continental Group (1978- 1983). Atualmente, ela reside na área de Seattle, onde gosta de caminhadas, natação, grupos empresariais femininos e artes.

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Maria Emmerich

Maria Emmerich é uma nutricionista especializada em dieta cetogênica e fisiologia do exercício. Ela lutou com sua saúde e peso ao longo da infância, o que a levou a se tornar uma especialista em nutrição tão apaixonada. "Meu objetivo é ajudar a transformar a vida das pessoas e começar a viver novamente!" Maria é especializada em neurotransmissores cerebrais e em como os alimentos podem aumentar o bem-estar mental. Sua experiência a enviou ao redor do mundo falando sobre dietas cetogênicas. Ela passa a maior parte do tempo com clientes em todo o mundo via Skype, com resultados surpreendentes. Ela é especializada em ajudar distúrbios auto-imunes, diabetes (Tipo 1 e Tipo 2), doenças cardíacas, problemas de colesterol, alopecia, Hashimoto, câncer, epilepsia, convulsões, depressão e ansiedade.

Você ficaria surpreso com a quantidade de pessoas que abandonam os medicamentos com a orientação dela. Ela também é autora de best-sellers internacionais de vários livros, incluindo "Cozinha cetogênica rápida e fácil" e "A limpeza cetogênica por 30 dias". Ela também escreveu oito outros livros, incluindo vários livros de culinária e três livros de orientação nutricional, incluindo o livro mais vendido “Keto”. Ela também administra um site de suporte para obter todas as suas perguntas aqui: keto-adapted.com.

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Nina Teicholz

Nina Teicholz é jornalista investigativa e autora do best-seller internacional (e do New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). O Economist o nomeou como livro de ciência #1 de 2014, e também foi eleito o Melhor Livro de 2014 pelo Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones e Library Journal. A Big Fat Surprise diminuiu o conhecimento convencional sobre a gordura da dieta e desafiou o cerne da nossa política de nutrição. Uma resenha do livro no American Journal of Clinical Nutrition disse: "Este livro deve ser lido por todo profissional de ciências nutricionais". Um ex-editor do British Medical Journal disse: "Teicholz fez um trabalho notável ao analisar [a] ciência fraca, personalidades fortes, interesses pessoais e conveniência política" da ciência da nutrição.

Antes de mergulhar profundamente na pesquisa em ciência da nutrição por quase uma década, Teicholz foi repórter da National Public Radio e também contribuiu para muitas publicações, incluindo o Wall Street Journal, o New York Times, o Washington Post, o New Yorker e o Economist. Frequentou Yale e Stanford, onde estudou biologia e se formou em Estudos Americanos. Ela tem um mestrado na Universidade de Oxford e atuou como diretora associada do Centro de Globalização e Desenvolvimento Sustentável da Universidade de Columbia. Ela mora na cidade de Nova York.

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