Jacqueline Eberstein, RN
Jacqueline Eberstein começou a trabalhar com o Dr. Robert Atkins como enfermeira da equipe em 1974. Na época de sua morte em 2003, ela era diretora de educação médica no Centro de Medicina Complementar Atkins. Suas experiências foram amplas, incluindo a educação de médicos, assistentes médicos, enfermeiros e nutricionistas sobre os princípios e protocolos do Atkins Lifestyle and Complementary Medicine. Ela contribuiu para vários livros, boletins do Dr. Atkins e a revista Atkins: Uma paixão pela vida saudável. Ela lecionou em feiras, projetou e apresentou o programa de cruzeiro Atkins At Sea low carb e outros eventos da comunidade. Ela foi convidada e apresentadora frequente do programa de rádio “Your Health Choices”, Dr. Atkins.
Após a morte do Dr. Atkins em 2003, ela atuou como diretora de informações nutricionais da Atkins Health and Medical Information Services, uma divisão da Atkins Nutritionals. Enquanto lá, ela foi co-autora da Revolução de Diabetes Atkins. Ela começou a consultoria em 2005 em todos os aspectos do Atkins Lifestyle and Complementary Medicine. Hoje, ela é diretora do protocolo de atendimento da HEAL Clinics, onde ela e o Dr. Eric Westman criaram o HEALcare® - um programa cetogênico baixo em carboidratos para perda de peso segura e remissão do diabetes tipo 2 sem medicação. Ela continua dando palestras, escrevendo e consultando nacional e internacionalmente sobre a filosofia de baixo carboidrato. Ela é participante regular e palestrante no The Low Carb Cruise. Para mais informações sobre o HEALcare, visite: www.HEALclinics.com.
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