Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn é uma nutricionista registrada e licenciada com onze anos de experiência como nutricionista clínica de cuidados intensivos, nutricionista líder em atendimento psiquiátrico e nutricionista ambulatorial. Enquanto praticava atendimento hospitalar e ambulatorial no ambiente hospitalar, Michelle descobriu uma conexão desanimadora entre alto teor de carboidratos, baixo teor de gordura, “açúcar com moderação”, orientações nutricionais que ela era obrigada a ensinar e o rápido declínio da saúde de seus pacientes.
Michelle é uma atleta de resistência e competiu em 12 maratonas. Em 2019, Michelle decidiu seguir uma dieta rica em proteínas animais LCHF para ver se isso aliviaria as fortes dores musculares que ela estava sentindo. Não apenas sua dor muscular desapareceu em questão de semanas, mas suas décadas de ansiedade começaram a desaparecer. Michelle é a autora do livro “The Dietitian's Dilemma”, detalhando como as diretrizes nutricionais atuais surgiram e defendendo uma forma de alimentação com baixo teor de carboidratos e baseada em animais como uma opção para indivíduos que lutam com diabetes, transtornos mentais, distúrbios alimentares, sarcopenia e doenças cardíacas. Michelle venceu sua primeira Ultra Maratona cobrindo 44,63 milhas em um período de 6 horas.
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