Sobre o que é este estudo?
Carboidratos e gordura são as principais fontes de combustível usadas durante o exercício; entretanto, o corpo não consegue armazenar tantos carboidratos quanto pode engordar. Portanto, sugere-se que uma dieta cetogênica pode ser vantajosa para exercícios porque pode melhorar a capacidade do corpo de aproveitar a gordura corporal armazenada, que é um suprimento de combustível muito maior.
O objetivo deste estudo foi colocar a teoria acima à prova, avaliando o efeitos de uma dieta cetogênica de quatro semanas na utilização de gordura e carboidratos durante um teste de ciclismo incremental em atletas treinados em CrossFit do sexo feminino (11) e do sexo masculino (11).
Como o estudo foi conduzido?
Para este estudo, os participantes continuaram seguindo sua dieta habitual por 14 dias, enquanto registravam sua ingestão diária de alimentos. O consumo médio de carboidratos durante a dieta habitual foi de 285 gramas para as mulheres e 294 gramas para os homens.
Após os 14 dias, os participantes completaram um teste de ciclismo para ver como qual fonte de combustível (carboidratos ou gordura) era predominantemente usada em várias intensidades de exercício.
Após o teste de exercício de linha de base, os indivíduos iniciaram uma dieta cetogênica por quatro semanas. Durante a fase de dieta cetogênica, a adesão à dieta foi monitorada. Na dieta cetônica, tanto homens quanto mulheres consumiam cerca de 30 gramas do total de carboidratos e obtinham quase 80% de suas calorias da gordura.
Depois de quatro semanas em uma dieta cetônica, os participantes voltaram ao laboratório para completar os mesmos testes de ciclismo para comparar com sua linha de base.
Resultados do Estudo
Dos 30 participantes que iniciaram o estudo, apenas 22 concluíram. Os outros oito foram removidos por lesão ou não adesão ao protocolo alimentar.
Os resultados deste estudo mostraram que, para ambos os sexos, houve um aumento na oxidação de gorduras durante o exercício durante o seguimento da dieta cetogênica. No entanto, houve algumas diferenças notáveis entre os gêneros.
Para os homens, houve um aumento na oxidação de gordura ao longo de todo o teste, até 80% do Vo2 máx (uma medida numérica da capacidade do corpo de consumir oxigênio). No entanto, em mulheres, não foi até mais de 60 por cento do Vo2 max que um aumento na utilização de gordura foi observado.
Conclusões e percepções
Uma grande característica deste estudo é sua extensão de tempo. Muitos estudos de ceto e exercícios têm duração muito curta e não permitem que ocorra a adaptação ceto. Portanto, estudos de curto prazo distorcem os resultados. Neste estudo, os participantes seguiram o ceto por quatro semanas, o suficiente para que a maioria das pessoas se adaptasse ao ceto.
Outro elemento notável deste estudo foi que o total de calorias e ingestão de proteínas não foram significativamente diferentes entre a dieta habitual dos indivíduos e sua dieta cetogênica. Isso é importante porque evita que mais variáveis distorçam os resultados.
Resultados deste estudo demonstrar que a cetose pode alterar efetivamente o tipo de combustível que usamos durante o exercício, e como nossos corpos podem armazenar mais combustível na forma de gordura, isso poderia levar a uma maior capacidade de realizar exercícios de resistência por mais tempo e em intensidades mais altas.
Os resultados deste estudo também indicam que os homens podem ser mais capaz de fazer a transição para queimar gordura como combustível em intensidades de exercício mais baixas em comparação com as mulheres. No entanto, isso deve ser estudado em muito mais detalhes antes de determinar as conclusões.
Essas descobertas são significativas porque demonstram por que um estilo de vida cetogênico deve ser considerado seriamente para atletas e pessoas que se exercitam em geral, especialmente porque o ceto pode melhorar o exercício por meio de vários mecanismos adicionais, incluindo a estimulação biogênese mitocondrial (o processo pelo qual as células aumentam a massa mitocondrial) e limitar a produção de lactato.
Além de ser capaz de aproveitar a gordura armazenada, o ceto também leva à produção de corpos cetônicos e pesquisas mostraram que esses corpos cetônicos também podem ser usados como energia, fornecendo ao corpo uma “bicombustível" para exercício.
Tudo isso em conjunto sugere que, quer seu objetivo seja perder gordura ou melhorar seu desempenho de resistência ao exercício, o ceto é uma estratégia que deve ser considerada!
