Antes de testar os Smart Sweets Gummy Bears, ouvimos críticas mistas. Sem glúten com apenas 3 gramas de açúcar por saca, eles são uma marca saborosa e amada por aqueles que chutaram o açúcar dentro e fora da comunidade cetogênica. No entanto, aqueles que testam seus níveis de cetona em uma dieta cetônica têm alegado fraude por serem “amigáveis ao ceto”. Então, aqui no Keto-Mojo, sabíamos que era hora de colocar essa goma à prova!
Smart Sweets é administrado por uma jovem chamada Tara Bosch, que estava farta de todo o açúcar adicional em nossos lanches e alimentos do dia a dia. Ela começou a criar uma goma sem adição de açúcar que ela pudesse compartilhar com qualquer pessoa que gostasse de doces. Smarts Sweets não tem adição de açúcar, é sem álcool de açúcar, sem amendoim e nozes, sem OGM, sem leite / soja / lactose e sem sabores ou cores artificiais. Isso é ótimo, mas isso se traduz em um produto amigo do ceto?
INGREDIENTES
SOUR GUMMY BEARS: Fibra prebiótica solúvel de tapioca, fibra de raiz de chicória, gelatina em pó sem sabor, ácido lático, ácido cítrico, farinha de arroz, ácido málico, ácido fumárico, suco de frutas e vegetais (para cor), sabor natural de fruta, óleo de coco, extrato de folha de estévia, carnaúba cera.
URSOS GOMOSOS DE FRUTA: Fibra solúvel pré-biótica de tapioca, gelatina, fibra de raiz de chicória, ácido cítrico, ácido málico, suco de frutas e vegetais (para cor), sabor natural de frutas, óleo de coco, extrato de folha de estévia, cera de carnaúba.
Olhando apenas para os ingredientes, a primeira coisa que se destaca como verdadeiramente não ceto-amigável é a farinha de arroz (apenas nas gomas azedas). O arroz é um alimento rico em carboidratos e, como tal, aqueles que seguem uma dieta cetogênica o evitam. No entanto, você pode notar que este ingrediente está em muitos alimentos pré-embalados "ceto" ou "baixo em carboidratos". Nesse caso, as gomas não estão sendo comercializadas como low carb ou keto. Mesmo assim, aqueles em nossa comunidade viram que as gomas têm uma baixa quantidade líquida de carboidratos para um doce, especificamente as gomas. Isso significa que você não pode comer por causa da farinha de arroz? A resposta não é tão simples assim.
The answer we want to give is, yes, you can have these keto gummy bears… in moderation. If you have read our previous article on reading nutritional labels, you’ll remember reading that ingredients are listed from highest concentration in the product to lowest. In the case of these sour gummies, rice flour comes in sixth out of 13 ingredients. So in moderation, the sour gummies pode seja amigo do ceto (continue lendo, porque nós os colocamos à prova!). Quando se trata de gomas frutadas com baixo teor de carboidratos, não há nada na lista de ingredientes que se destaque como não ceto-amigável.
Você pode estar pensando, “não vi algo no Instagram / YouTube / Facebook sobre fibra solúvel sendo transformada em açúcar quando foi digerida?” Ou, "Isso não me faz ter vontade de comer doces?" Bem, pessoal, lamentamos estourar essa bolha, mas vamos abordar isso com algumas citações.
A Harvard School of Public Health discute a fibra dizendo que “A fibra é o tipo de carboidrato que o corpo não consegue digerir. Embora a maioria dos carboidratos seja decomposta em moléculas de açúcar, a fibra não pode ser decomposta em moléculas de açúcar e, em vez disso, passa pelo corpo sem ser digerida. A fibra ajuda a regular o uso de açúcares pelo corpo, ajudando a manter a fome e o açúcar no sangue sob controle ”(Fiber, 2018). A partir dessa breve declaração, pode-se presumir com segurança que não precisamos nos preocupar com a quebra da fibra solúvel e a conversão em glicose. E embora não possamos nos aprofundar muito na ciência aqui em nossa análise, você pode apostar que há um artigo complementar chegando sobre fibra!
Então, em conclusão, as gomas azedas são talvez quando se trata de ingredientes (com moderação) e as gomas frutadas não têm ingredientes que nos interessariam.
FATOS NUTRICIONAIS
Com base apenas nos fatos nutricionais, consumir o pacote inteiro de ursinhos de goma não seria cetônico. Existem 5g de carboidratos líquidos neste saco. A maioria na dieta cetogênica restringe sua ingestão de carboidratos a 20g de carboidratos líquidos ou menos. Com este saco único sendo ¼ da sua cota diária, isso seria um uso inadequado de seus carboidratos, que seriam melhor servidos por alimentos com mais micronutrientes e gorduras boas. Deixando isso de lado, isso não significa que essas gomas não sejam amigáveis ao ceto ... apenas que o tamanho da porção pode não ser. Sugerimos, em vez disso, dividir o saco em duas a três porções. Isso reduziria os carboidratos líquidos para apenas 2,5 gramas de carboidratos cada por duas porções ou 1,7 gramas de carboidratos por uma de três porções. A sacola é grande o suficiente para dividir as porções e ainda assim parece que você tem uma guloseima satisfatória (embora isso possa ser um tanto subjetivo!)
GOSTO
Estas gomas têm um sabor delicioso, sendo as nossas preferidas as gomas azedas! Eles têm a consistência pegajosa que você está acostumado e adora no equivalente alto em carboidratos. Esta foi uma área em que fomos agradavelmente surpreendidos.
Tendo tentado fazer ursinhos de goma caseiros cetônicos em casa (completos com conta-gotas e moldes de goma) e falhando várias vezes no que diz respeito à textura e consistência, devemos dar crédito a Tara aqui com certeza! A mistura ácida granular nas gomas ácidas nos lembrava muito uma mancha ácida (embora menos ácida). Aumentaríamos um pouco o azedo!
EFEITOS NA CETOSE
Decidimos tentar comer um saco cheio, meio saco e um terço de um saco em dias diferentes para testar como cada dose afetava nosso nível de cetose. Ficamos agradavelmente surpresos ao descobrir que nossa hipótese sobre o efeito do tamanho da porção parecia se esgotar. Mas lembre-se de que este foi o estudo de um e cada um de vocês pode ter uma resposta diferente.
Com base nos níveis de cetona rastreados neste experimento, sugerimos que você seja cauteloso com as gomas azedas. Enquanto nós ficamos em cetose, nossos níveis sofreram um golpe substancial e não se recuperaram completamente na marca de 2 horas, como normalmente preferimos ver. Com as gomas de frutas, atingimos nossos níveis de cetonas conforme o esperado na maioria dos alimentos e, com as porções menores, conseguimos chegar muito perto dos níveis iniciais às 2 horas. Diríamos que, se você for comer as gomas Smart Sweets, seria melhor usar as frutadas e ficar com ½ a bag uma sacola. Como com todos os lanches no ceto ou em qualquer dieta, coma-os com moderação.
Acima: níveis de cetona no sangue rastreados
VISÃO GLOBAL
Em conclusão, Smart Sweets gomas de frutas (disponíveis em Amazonas) são um deleite saboroso que pode ser consumido com moderação. Com as gomas azedas, você pode querer agir com cautela e limitar o tamanho da sua porção a um terço de um saco. Isenção de responsabilidade: como sempre, ao introduzir um novo alimento pré-embalado, é melhor errar por excesso de cautela e TESTE sua glicose no sangue e cetonas pré e pós-prandialmente (antes e depois de comer o lanche) para garantir que este lanche não afete VOCÊ e seus progredir negativamente. Esse é o caso mesmo com gomas de mascar sem açúcar porque adoçantes alternativos, incluindo swerve, eritritol e outros, podem afetar adversamente a cetose em algumas pessoas em uma dieta cetônica. Cada corpo é diferente. É sempre bom testar.
