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A dieta cetônica é uma dieta com baixo teor de carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras que muitas pessoas seguem para perda de peso e razões terapêuticas, bem como aumento de energia, redução do açúcar no sangue e outros benefícios à saúde. Mas o que acontece se você não tiver vesícula biliar? Você ainda pode fazer a dieta cetônica após a remoção da vesícula biliar?

Essa é uma pergunta comum, dado o alto teor de gordura da dieta cetônica e a recomendação geral de uma dieta baixa em gordura para pessoas que tiveram sua vesícula biliar removida. Mesmo assim, a resposta é sim, você pode seguir uma dieta cetônica depois de se recuperar de uma cirurgia de remoção da vesícula biliar. Mas existem alguns passos importantes que você precisa realizar para garantir que o faça de maneira feliz e saudável. 

Qual é o objetivo da sua vesícula biliar?

A vesícula biliar é um pequeno saco localizado logo abaixo do fígado. Sua função principal é armazenar a bile (um líquido verde que ajuda na digestão da gordura) e auxiliar na digestão da gordura. A vesícula biliar não produz bile. O fígado o produz; a vesícula biliar apenas o armazena. Cirurgia da vesícula biliar (também conhecida como remoção da vesícula biliar ou um colecistectomia), às vezes é clinicamente recomendado quando os cálculos biliares estão presentes e causam dor abdominal e cólicas.

O que acontece quando você não tem vesícula biliar e come gordura?

Imediatamente após uma colecistectomia, você precisa comer com cuidado para ajudar seu corpo a se ajustar para funcionar sem a vesícula biliar. Líquidos claros são ótimos, assim como alguns alimentos sólidos, especialmente alimentos saudáveis com baixo teor de gordura.

Depois que seu corpo se aclimatar, você poderá adicionar mais diversidade, incluindo mais gordura. No entanto, como não há bile armazenada em seu corpo, você pode sentir diarreia e desconforto. Conseqüentemente, alguns médicos recomendam que você continue a mitigar os efeitos colaterais comendo uma dieta com baixo teor de gordura, consistindo em muitas pequenas refeições contendo proteína magra, grãos inteiros e vegetais. É melhor evitar alimentos picantes até que os movimentos intestinais se normalizem; mesmo assim, eles podem não funcionar para você.

Mesmo muito depois da recuperação, sem a vesícula biliar, a bile não está imediatamente disponível quando você ingere alimentos gordurosos (pense em alimentos fritos, algumas carnes vermelhas e produtos lácteos, especialmente laticínios com alto teor de gordura como sorvete, etc.), então o fígado tem que funcionar mais difícil de produzir mais bile. Isso significa que qualquer pessoa sem vesícula biliar depende do fígado para acelerar cada vez que consome gorduras. 

Como uma dieta cetônica é rica em gorduras saudáveis, é importante que você controle a ingestão de alimentos ricos em gordura se estiver comendo ceto e não tiver vesícula biliar. Caso contrário, você pode consumir muita gordura muito rapidamente e o fígado pode ter dificuldades para produzir bile suficiente. Isso não é uma ameaça imediata à vida, mas pode resultar em efeitos colaterais desagradáveis, como diarreia ou desconforto gastrointestinal (cólicas, gases, distensão abdominal e outros). Além disso, como você não está digerindo totalmente as gorduras que está comendo, pode não obter nutrientes suficientes. Portanto, você deve tomar medidas extras para garantir que consiga digerir as gorduras e obter os nutrientes das gramas diárias de gordura que você consome, enquanto desfruta de um estilo de vida cetônico sem uma vesícula biliar. 

Como digerir gordura em uma dieta Keto sem vesícula biliar

Gerenciar gorduras em uma dieta cetogênica sem vesícula biliar não é difícil. Requer apenas uma alimentação cuidadosa e atenção às seguintes dicas simples:

Encontre o ponto ideal de quanta gordura você precisa consumir para permanecer na cetose.

Embora a ceto seja uma dieta rica em gordura, você pode comer menos gordura do que pensa e permanecer na cetose. Também pode ser mais fácil se você comer refeições menores e frequentes, em vez de refeições grandes.

No caso do ceto sem vesícula biliar, menos gordura é melhor porque quanto menos gordura você ingere, menos pressão sobre o fígado para ajudar a processá-la. Ainda assim, a fim de gerar os benefícios do estilo de vida cetônico, você precisará comer gordura o suficiente para fique em cetose. 

Para descobrir seu próprio ponto ideal para o consumo de gordura, você precisará medir suas cetonas com freqüência e ajuste sua dieta da melhor maneira possível para permanecer firme na cetose enquanto minimiza os alimentos gordurosos (pense em gorduras boas como salmão e abacate em vez de alimentos gordurosos e alimentos gordurosos como couve-flor frita). Se suas cetonas permanecerem entre 1,0 mmol / L e 3,0 mmol / L enquanto consome menos gordura, você está solidamente em cetose. 

Coma fibra solúvel junto com qualquer gordura.

A fibra solúvel puxa a água para o cólon, de modo que você digere um pouco mais devagar, o que prejudica o fígado. Algumas boas fontes cetônicas de fibra solúvel incluem:

    • Couve de Bruxelas: 2 gramas de fibra solúvel por 1/2 xícara
    • Abacate: 2,5 gramas de fibra solúvel por 1/2 abacate
    • Brócolis: 1,5 gramas de fibra solúvel por 1/2 xícara
    • Sementes de girassol: 1 grama de fibra solúvel por 1/4 de xícara 
    • Avelãs: 1,1 gramas de fibra solúvel por 1/4 de xícara 

Embora acreditemos que é melhor obter sua fibra solúvel de alimentos integrais, como os listados acima, você também pode fazer uma suplemento de fibra solúvel. Apesar de tudo, uma dieta rica em fibras é boa para todos. 

Module que tipos de gorduras você consome.

Os ácidos graxos de cadeia longa (como gorduras animais, azeite de oliva e óleo de noz de macadâmia) requerem bile, mas os triglicerídeos de cadeia média (MCTs) não. Os MCTs são extraídos do óleo de palmiste e óleo de coco e Óleo MCT é absorvido rapidamente, sem a necessidade de assistência da vesícula biliar. Esta é uma razão pela qual Óleo MCT é popular na comunidade ceto - é facilmente digerido. Você também pode obter o MCT no forma de pó para café e smoothies, que são ainda mais suaves no estômago do que o óleo MCT. 

Tome suplementos que ajudam na digestão de gorduras.

Há uma variedade de suplementos que podem ajudar seu sistema digestivo a digerir a gordura:

Enzimas digestivas: Você pode encontrar enzimas digestivas ceto-específicas, que contêm pancreatina, uma enzima que ajuda a quebrar as gorduras. A pancreatina não apenas ajuda a digerir a gordura, mas também pode ajudá-lo a absorver melhor e tirar proveito das vitaminas A, D, E e K. 

Sais biliares: Os sais biliares são produzidos na vesícula biliar e ajudam o corpo a absorver melhor as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K, além de ajudar a diminuir a bile produzida pelo fígado, para que funcione com mais eficiência. Os sais biliares também podem ajudar a reduzir o risco de pedras nos rins. Uma maneira de suplementar os sais biliares sem vesícula biliar é tomar um suplemento de bílis de boi. Bile de boi, tradicionalmente usada na medicina chinesa, contém sais biliares e enzimas lipase e amilase que ajudam a quebrar e emulsificar a gordura, para que possa ser digerida mais facilmente.

Saiba mais sobre o ceto sem vesícula biliar neste vídeo rápido

A palavra final

A vesícula biliar ajuda o corpo a processar gorduras armazenando e liberando bile, que emulsifica (ou decompõe) gorduras durante a digestão. Sem uma vesícula biliar, seu fígado trabalha mais para produzir bile para ajudá-lo a digerir gorduras e o consumo excessivo de gordura pode resultar em diarréia, dor de estômago ou ambos. No entanto, você pode desfrutar de uma dieta cetogênica sem vesícula biliar se modificar sua dieta cetogênica para descobrir a pouca gordura que você pode consumir enquanto permanece na cetose. Outro auxiliar é o óleo MCT rico em gordura ou o pó de óleo MCT, que é rapidamente absorvido sem bile. O consumo de fibra solúvel também ajuda, assim como a ingestão de enzimas digestivas e sais biliares.

 

 

Referências

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