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The keto diet is a science-based low-carb, moderate protein, higher fat diet with a history dating back to the early 1900s. Many people choose the keto diet for weight loss. But keto was first discovered for controlling seizures and there are many other benefits as well, such as improved neurological functioning, increased mental clarity, and sustained all-day energy. What’s the history behind this popular lifestyle, and why is it growing dramatically in popularity? We review the history, growth, and relevance of the keto diet. 

Início: jejum

Se você jejuar (não coma nada por um período de tempo), seu corpo começará a produzir cetonas a partir da gordura armazenada para compensar a falta de energia de açúcar / carboidratos. Nossos ancestrais reconheceram os benefícios de saúde do jejum já em cerca de 500 aC, instintivamente involuntariamente um estado de cetose e aproveitando-o para uma variedade de condições. A seguir, são apresentados alguns exemplos históricos conhecidos do jejum como tratamento médico.

  • Os médicos gregos antigos usavam o jejum para tratar doenças. 
  • Hipócrates registrou o jejum como o único tratamento para a epilepsia. 
  • Benjamin Franklin disse: "O melhor de todos os remédios é descansar e jejuar".
  • Mark Twain escreveu: “Um pouco de fome pode realmente fazer mais pelo homem doente comum do que os melhores remédios e melhores médicos. Eu não quero dizer uma dieta restrita; Quero dizer abstenção total de comida por um ou dois dias.
  • Em 1914, o jejum foi utilizado para o tratamento de diabetes tipo 1 e tipo 2. 
  • Em 1922, um osteopata chamado Hugh Conklin jejuou por um número de crianças com epilepsia por até 25 dias, fornecendo apenas líquidos limitados. 

O nascimento de Keto: um tratamento menos restritivo para a epilepsia

In the early 1920s, a doctor named Russell Wilder from The Wilder Clinic recognized the dangers of fasting for children and explored different diets to see if something else might elicit a similar response as fasting. He discovered that you can mimic the effects of fasting by avoiding sugar and eating a higher fat diet. He tested this diet on people with epilepsy (with a very positive outcome) and his diet became the main epilepsy treatment for many years. Wilder’s discovery was the birth of the ketogenic diet.

Na década de 1930, novos medicamentos anti-convulsivos foram desenvolvidos. Pacientes e médicos descobriram que tomar remédios é mais fácil do que fazer mudanças na dieta; portanto, esses novos medicamentos se tornaram o principal tratamento para a epilepsia.

A Segunda Vinda da Dieta Keto

Somente na década de 1970, quando os consumidores manifestaram interesse em perder peso e fazer dieta, a dieta cetogênica renasceu. Mas seu retorno não foi imediato. A linha do tempo a seguir mostra o crescimento lento mas constante da popularidade e dos usos do ceto.

  • 1972: Um cardiologista chamado Dr. Atkins publica o livro Revolução da dieta do Dr. Atkins expounding his years of medical research on low-carb dieting for weight loss and heart health. This puts the higher fat/low-carb way of eating on the map.
  • 1977: Dr. Phinney, médico e cientista que passou a vida estudando nutrição, escreveu A dieta da última chance- um livro que promove uma dieta de gorduras e proteínas que ele desenvolveu. No entanto, essa bebida que ele criou não possuía os minerais necessários e as pessoas ficaram doentes, algumas até morrendo.
  • 1988: Phinney cria a Dieta Optifast - um programa nutricional centrado em produtos de bebidas gordurosas e proteicas que ele criou, mas com minerais dessa vez. Oprah endossa e ceto a pesquisa retomada.
  • 1990: A rede de televisão americana NBC exibe um programa sobre o resultado positivo da dieta cetogênica em um menino de dois anos que sofre de convulsões graves. O programa provoca um grande aumento nas publicações do PubMed relacionadas ao ceto.
  • 1992: Uma atualização do livro do Dr. Atkins 1972 é publicada. Chamado Dr. Atkins New Diet Revolution, inspira outros médicos a publicar livros sobre dietas com base em princípios similares de baixo teor de carboidratos e marca o início da mania do "#8220; baixo teor de carboidratos". #8221;
  • 1996: A história do garoto do especial de TV da NBC em 1990 é transformada em um filme estrelado pela atriz Meryl Streep e despertando um interesse científico renovado na dieta cetogênica.
  • Anos 2000 (cedo): a dieta de Atkins é redescoberta e o movimento com poucos carboidratos ganha impulso.
  • 2013: Um estudo publicado em Ciência A revista mostra os benefícios antienvelhecimento e para a saúde de uma dieta cetogênica. Isso cria uma grande curiosidade em relação ao ceto nas comunidades de paleo e biohacking.
  • 2015: O famoso podcaster Tim Ferriss entrevista o Dr. D'Agostino, PhD, um cientista de pesquisa de ceto, sobre “Jejum, cetose e o fim do câncer”, levando a dieta cetogênica ao topo das pesquisas de dieta do Google, onde permanece desde então. . 

A dieta Keto hoje

Houve uma explosão na dieta do ceto nos últimos cinco anos, tanto para uso pessoal quanto em pesquisas científicas. Os cinco anos tendência de termos de pesquisa do google subiu de forma constante e continua a subir. 

Por que o ceto está por aí? Porque os benefícios para a saúde estão aumentando. Há três grandes razões pelas quais as pessoas estão indo para o ceto: 

Perda de peso:

Um dos principais motivos pelos quais muitas pessoas mudam para o ceto é o benefício da perda de peso. In the absence of carbs, your body burns fat as fuel. Fat as fuel keeps you stable and satiated throughout the day, and craving less food. If you eat within your daily recommended macros (calories broken down into percentages of fat, protein, and carbs), it also burns excess fat and helps you lose weight fast.

Saúde do cérebro:

O cérebro ama cetonas. Fora da epilepsia, uma dieta cetológica suporta outras condições neurológicas, como Alzheimer e Parkinson. Keto também ajuda com concentração, memória, foco, cognição e diminuição do nevoeiro cerebral. 

Câncer:

Os pesquisadores estão estudando o ceto como um tratamento adjuvante para o câncer. Até agora, os resultados são promissores. Em pesquisas recentes, o ceto aumentou significativamente o tempo de sobrevivência e diminuiu o crescimento do tumor. Os tipos de tumor foram câncer de pâncreas, próstata, gástrico, cólon, cérebro, neuroblastoma e pulmão.

A palavra final

Embora originalmente usado como tratamento para convulsões, nossos antecessores conheciam os benefícios para a saúde de uma dieta cetogênica. Hoje, a pesquisa ceto está aumentando e estamos continuamente descobrindo novas maneiras pelas quais a dieta ceto pode beneficiar a saúde e o bem-estar. 

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Referências


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