Se você está seguindo o ceto, provavelmente já ouviu falar sobre o documentário A pílula mágica. Muitos de vocês que estão lendo isso agora podem ter sido introduzidos na dieta cetogênica assistindo a esse mesmo documentário. A pílula mágica foi lançado inicialmente em maio de 2017, mas foi recentemente adicionado ao Netflix, tornando-o mais facilmente disponível para um público muito maior. O documentário acompanha a vida de uma tribo indígena na Austrália, famílias de crianças autistas e indivíduos com muitas complicações de saúde, além da obesidade, à medida que aprendem a fazer mudanças drásticas em suas dietas adotando a maneira cetogênica de comer.
Controvérsia?
Antes de assistir a este filme, ficamos um pouco céticos porque a cobertura da mídia em torno do documentário fez algumas afirmações bastante ousadas; "A Pílula Mágica, afirma que pessoas que sofrem de doenças como diabetes, câncer e autismo podem reduzir seus sintomas e depender de medicamentos prescritos adotando a dieta por apenas cinco semanas" (Daily Mail, 2017), bem como "Os elementos da discussão são simplesmente prejudiciais, prejudiciais e maus" (Daily Telegraph, 2017). Realmente esperávamos que eles não estivessem fazendo essas alegações médicas ousadas porque 1) Essa é uma inclinação muito escorregadia para descer e reivindicações gerais como essa precisam ser apoiadas por pesquisas revisadas por pares e 2) Ninguém além de um profissional de saúde deve dar aconselhamento médico e eles precisam conhecer o histórico médico INTEIRO do paciente, pois existem condições médicas preexistentes que podem ser consideradas em todo o cenário.
A dieta cetogênica recebe muita má imprensa e, na maioria das vezes, os que a atacam a confundem com Atkins ou a dieta paleolítica ... o que não é. A comunidade cetogênica não precisa de outro documentário que ofereça uma má reputação, especialmente quando há pesquisas revisadas por pares por aí que suportam todos os benefícios de uma dieta cetogênica bem formulada (consulte nossas referências de pesquisa na parte inferior) . Escusado será dizer que estávamos nos encolhendo um pouco quando pressionamos play para iniciar o documentário. Ficamos agradavelmente surpresos ao ver que uma das primeiras cenas foi um aviso: “Embora enfatizemos a ciência por trás dos conselhos alimentares, as histórias pessoais retratadas no filme são anedóticas, e não reivindicamos que essas experiências sejam típicas. SEMPRE consulte um médico ou profissional de saúde antes de iniciar qualquer dieta ”.
Sobre as pessoas no documentário
Agora, vamos a essas contas anedóticas. Havia duas mulheres obesas com várias doenças / distúrbios médicos, como diabetes mellitus tipo II, neuropatia e outras, havia uma família com uma filha com autismo que também sofria convulsões graves e frequentes, um menino com autismo não verbal, uma mulher com câncer e um teste de duas semanas em que uma tribo indígena na Austrália (com uma taxa significativamente alta de diabetes) foi educada a adaptar sua maneira tradicional de comer e eliminar alimentos processados e bebidas açucaradas. No momento em que o documentário acompanhou essas pessoas, eles relataram mudanças drásticas em sua saúde para melhor, diminuição da massa corporal (para aqueles que estavam acima do peso) e redução / eliminação de medicamentos. Embora essas contas não sejam desconhecidas na comunidade cetogênica, é importante observar que Todos são diferentes e responde de maneira diferente às mudanças na dieta. Um profissional de saúde sempre deve ser consultado antes de implementar uma dieta, especialmente naqueles que estão gravemente doentes ou têm condições médicas pré-existentes. Isso vale para a dieta cetogênica ou qualquer outra grande mudança na dieta que alguém possa estar pensando.
Essas contas anedóticas, acreditamos, foram o que provocou a ira da grande mídia. Embora muitos de nós gostemos de uma história transformacional, em um documentário que estava adotando algumas das diretrizes científicas e médicas mais aceitas usadas hoje, deveria ter havido uma ênfase mais forte na pesquisa e na ciência em torno do motivo pelo qual essas pessoas tiveram o sucesso que tiveram. Explicações sobre o processo metabólico (cetose), como entrar em cetose, como formular uma dieta cetogênica bem equilibrada e seus efeitos no corpo e nos processos comuns de doenças teriam sido muito úteis. Além disso, a inclusão de pesquisas revisadas por pares teria ajudado a combater os comentários negativos e falsos que foram feitos sobre esse documentário.
Revisão das Diretrizes Suportadas pelo Documentário
No início do documentário, algumas orientações foram dadas ao espectador. Embora essas diretrizes não dissessem que eram necessárias para viver um estilo de vida cetogênico, isso estava fortemente implícito. Aqui está o que eles recomendaram:
Embora a maioria concorde que essas são boas diretrizes a serem seguidas, elas não são todas necessárias para viver um estilo de vida cetogênico e são definitivamente incompletas. "Comer alimentos integrais" é uma regra fantástica para se viver. Alimentos integrais fornecem vitaminas e minerais essenciais que seu corpo precisa para prosperar. Eles também são ótimas fontes de nutrição, sem cargas ocultas. Muitas vezes, aqueles que seguem a dieta cetogênica se entregam a produtos pré-fabricados e processados que parecem "ceto", mas realmente não são (e o consumo excessivo pode causar barracas e expulsá-lo da cetose).
“Escolher orgânico” nem sempre está dentro do orçamento de todos e, ao fazer disso uma diretriz, pode desencorajar algumas pessoas a adotarem um estilo de vida cetogênico devido a restrições orçamentárias. Além disso, existem muitas pequenas fazendas locais que podem praticar a agricultura orgânica, mas que podem não ter o dinheiro disponível para pagar pela certificação orgânica. Se estiver dentro do seu orçamento, recomendamos que você compre sua comida localmente, quando possível.
"Eliminar alimentos processados" é outra orientação que podemos deixar para trás. Os alimentos processados têm ingredientes de enchimento que não são necessariamente cetáceos e, pelo menos, aparecem cetáce em pequenas quantidades (quantidades que realmente ninguém ficaria satisfeito - consulte nosso artigo anterior compreensão do rótulo nutricional) Esses alimentos processados geralmente carecem dos micronutrientes necessários e absorvem as calorias que você deveria colocar em boas fontes de gorduras e proteínas.
“Eliminar grãos e leguminosas” não é um acéfalo para aqueles que seguem estritamente a dieta cetogênica. Quase todos os alimentos que se enquadram nessas categorias são ricos em carboidratos. Portanto, se você está seguindo uma dieta que restringe carboidratos a 20 g de grama por dia, seria difícil pressionar suas macros adicionais se consumir uma porção desses alimentos no seu dia. A exceção seria o amendoim, que muitos na comunidade cetogênica acreditam que estão bem com moderação. Como em todos os alimentos, algumas pessoas respondem de maneira diferente das outras. É aqui que um medidor de cetona / glicemia é útil (LINK). Você pode testar como os alimentos afetam você e seus níveis de cetona, para que você possa tomar decisões informadas.
"Abrace gorduras saudáveis" é uma das peças MAIS importantes da dieta cetogênica. Gordura é combustível no ceto e é um conceito muito diferente do modo como fomos criados para pensar. Gordura faz não torná-lo gordo, nem causa doenças cardíacas. Estes são conceitos errôneos comuns que existem desde os anos 1950-60. Novas pesquisas provaram que esses equívocos são exatamente isso e analisaram mais os benefícios para a saúde de uma dieta rica em gorduras e baixos carboidratos. O documentário enfatiza que nem todas as gorduras são iguais, e obter a quantidade adequada de gorduras de boas fontes é algo que o documentário cobriu bem. Exemplos, como gorduras animais, óleo de coco, azeite, ovos e abacates, foram apenas alguns dos que foram sugeridos.
“Evite laticínios, e se você deve consumi-lo, escolha gordura e orgânicos integrais.” Na verdade, laticínios consumidos com moderação não são prejudiciais à saúde. a maioria pessoas. Dizemos "a maioria", pois alguns são mais sensíveis e até pequenas quantidades de laticínios podem causar inflamação, barragens de perda de peso e diminuir suas cetonas. Também sentimos o mesmo em relação aos laticínios orgânicos, assim como fazemos carne e produção. Se estiver dentro do seu orçamento, há benefícios, mas não escolher orgânicos não impedirá que você fique e fique em cetose ou colha os benefícios do estilo de vida cetogênico.
“Escolha animais criados e pastados naturalmente e frutos do mar pescados de forma sustentável foi outra diretriz que parece um pouco restritiva.” Se estiver dentro do seu orçamento, recomendamos que você compre produtos orgânicos e locais. Porém, não fazer isso não afetará seu nível de cetose ou diminuirá os benefícios que você pode experimentar ao seguir uma dieta cetogênica saudável. "Comer nariz na cauda e alimentos fermentados" também tem essa mesma idéia. Embora existam muitos benefícios em carne de órgão, caldo de ossos e alimentos em conserva, alguns não conseguem esquecer a idéia de consumi-los. Não tê-los em sua dieta não está preparando você para o fracasso ... você só precisa ter certeza de que está recebendo esses micronutrientes em outro lugar.
A última diretriz foi o jejum intermitente. Embora o jejum possa ser muito benéfico para alguns, não é seguro para todos. Aqueles com certas condições médicas pré-existentes podem não ser capazes de jejuar com segurança ou podem precisar fazê-lo sob supervisão médica. E embora um 16/8 (jejum por 16 horas e alimentação durante uma janela de 8 horas) seja um dos horários de jejum intermitente mais populares, vale a pena notar que existem outras opções e sexo, idade, metabolismo e condições médicas pré-existentes pode afetar o que funciona melhor para você pessoalmente.
O que We teria gostado de ver mais
Embora não nos importemos com as histórias, desejamos que houvesse mais ciência neste documentário. Se você está tentando educar as massas e sabe que o que está dizendo contradiz gerações de conselhos, não apenas do governo, mas também de organizações de saúde, você precisa fornecer uma pesquisa científica substancial, revisada por pares, para apoiar sua posição. E acredite, há uma abundância dessa pesquisa disponível. Embora o documentário levante o julgamento profissional por conduta imprópria / negligência do Dr. Tim Noakes (que foi absolvido de todas as acusações após um julgamento em que apresentou milhares de páginas no valor de pesquisas para apoiar a dieta cetogênica e suas recomendações de uso), teríamos adorava ver mais de suas pesquisas apresentadas no filme, junto com outros cientistas e médicos respeitáveis. Até o jornalista investigativo Nina Teicholz fez uma aparição no filme e falou brevemente sobre alguns dos conceitos que ela pesquisou mais profundamente em seu livro "The Big Fat Surprise". Novamente, gostaríamos de ouvir mais dela, bem como das pesquisas que ela cita para apoiar suas declarações.
Também acreditamos que o documentário perdeu a oportunidade de educar melhor o espectador sobre a dieta cetogênica, que foi muito vagamente descrita. A dieta cetogênica é uma dieta rica em gorduras, com pouco carboidrato e proteínas moderadamente baixas. Porções importam e calorias também, não apenas para perder peso com sucesso, mas também para manter o peso ou engordar, mas permanecendo na cetose. Não houve discussão sobre macros (macronutrientes), rastreamento ou mesmo muito sobre o processo metabólico da cetose. Enquanto o documentário toca brevemente em boas gorduras e coisas a evitar, eles deixaram muito para a imaginação.
A palavra final
A pílula mágica ainda era um bom documentário, apesar de algumas das deficiências apontadas acima. Se nada mais, iniciou a conversa e plantou a semente do "ceto" na mente das pessoas. Pode levar os espectadores a ver o que estão comendo e eles podem até fazer pesquisas adicionais por conta própria. Então obrigado Pílula Mágica, você chamou mais atenção para a comunidade cetogênica e provavelmente alcançará pessoas que nunca ouviram falar da maneira cetogênica de comer e de seus muitos benefícios à saúde.
