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Você fez a escolha de comer de forma mais saudável, mas com essa decisão surge uma enxurrada de diferentes paradigmas alimentares, todos os quais parecem surpreendentemente semelhantes. Keto, Atkins, low-carb, paleo e Whole30 são apenas algumas das dietas contemporâneas que prometem uma vida mais saudável, e todas elas incorporam alimentos com baixo teor de carboidratos e alimentos integrais. Mas o que diferencia uma pessoa da seguinte em sua abordagem nutricional? Neste artigo, exploraremos essas dietas e descreveremos as principais diferenças para que você possa decidir qual abordagem soa melhor para você. 

A dieta Keto

A dieta cetogênica é uma dieta com alto teor de gordura, proteína moderadamente baixa e muito pouco carboidrato que, quando seguida adequadamente, permite que seu corpo use gordura da sua dieta e seu corpo para obter energia, em vez de usar glicose (açúcar) de uma dieta rica em carboidratos. 

A dieta ceto tem o nome das cetonas que produz. As cetonas são um subproduto natural da digestão de gordura no fígado e queimam mais eficientemente do que a glicose, para alimentar o cérebro e o corpo. As cetonas são produzidas quando você reduz a ingestão de carboidratos (normalmente cerca de 20 gramas de carboidratos líquidos por dia) e, em vez disso, consome principalmente gorduras e quantidades moderadas de proteína. 

Alguns dos benefícios da dieta ceto incluem perda de peso (devido à queima de gordura armazenada em energia), aumento de energia, envelhecimento saudável, aumento da expectativa de vida, melhor saúde cerebral (neuroprotetora) e diminuição da inflamação crônica (a causa raiz de muitas doenças) processos).

A dieta ceto em poucas palavras:

  • Mantenha os carboidratos muito baixos (5 a 10% da dieta)
  • Aumentar a ingestão de gordura (70 a 80% da dieta)
  • Mantenha a proteína moderada (15 a 25% de proteína)
  • Alavancar cetonas em vez de glicose para obter energia
  • Manter cetose nutricional (cetona no sangue .5 mmol / L ou superior)

A pirâmide alimentar ceto:

  • Parte inferior (maior porcentagem da dieta): carne, frutos do mar, ovos, laticínios, óleos
  • Médio (porcentagem moderada): vegetais de folhas verdes, nozes e sementes
  • Superior (pequena porcentagem): frutas, legumes sem amido
  • Evite: alimentos processados, carboidratos processados, vegetais ricos em amido, maioria das frutas, açúcar de qualquer tipo (exceto edulcorantes favoráveis ao ceto)

Alguns benefícios da ceto-dieta incluem:

  • Melhor funcionamento cognitivo
  • Maior perda de peso
  • Hormônios equilibrados 
  • Insulina de jejum melhorada
  • Diminuição da depressão e ansiedade

A dieta de Atkins

A dieta de Atkins foi desenvolvida pelo cardiologista Dr. Robert C. Atkins, que passou anos pesquisando métodos de perda de peso que poderiam tratar a fome sem medicação. Em 1972, ele publicou o livro, Revolução da dieta do Dr. Atkins que recomendava um plano alimentar com pouco carboidrato. Foi creditado o lançamento da tendência da dieta com pouco carboidrato. 

As dietas Atkins e ceto são paradigmas alimentares com baixo teor de carboidratos e com mais gordura. Mas a dieta de Atkins é diferente do ceto, pois inclui uma proteína moderada (15 a 20% das calorias diárias), enquanto a dieta de Atkins é mais rica em proteínas (30% das calorias diárias). Além disso, muitos defensores da dieta cetogênica a consideram um "estilo de vida cetogênico", enquanto Atkins é mais um dieta com um objetivo de perda de peso. A pirâmide alimentar de Atkins inclui grãos no topo, enquanto que os grãos estão completamente fora dos limites em uma dieta ceto (no ceto a maioria dos carboidratos vem de vegetais). 

A dieta de Atkins em poucas palavras:

  • Mantenha os carboidratos baixos 
  • Mantenha a proteína alta 
  • Aumentar a gordura 
  • Principalmente um programa de perda de peso

A pirâmide alimentar de Atkins:(fonte) 

  • Parte inferior (maior porcentagem da dieta): carne, ovos e frutos do mar
  • Meio inferior (alto consumo): vegetais sem amido
  • Médio (consumo moderado): frutas, bagas
  • Upper Middle (consumo modesto): óleos, laticínios, frutas ricas em fibra, óleos e nozes 
  • Top (consumo mínimo): legumes e grãos integrais 
  • Evitar: açúcar, adoçantes

Alguma dieta de Atkins benefícios incluir: 

  • Maior perda de peso
  • Diminuir os sintomas da DRGE (refluxo gástrico)
  • Menos acne
  • Dores de cabeça diminuídas

A Dieta Paleo

A dieta Paleo (também conhecida como "dieta dos homens das cavernas") é uma dieta que simula como nossos ancestrais comiam antes da introdução da agricultura moderna. Com foco em alimentos reais reais que seriam caçados e coletados, essa dieta evita todos os grãos, laticínios, legumes e alimentos processados, considerados inflamatórios.

De acordo com Robb Wolf, ex-bioquímico de pesquisa e autor do best-seller do New York Times de A solução Paleo e Com fio para Comer, "Pesquisas em biologia, bioquímica, oftalmologia, dermatologia e muitas outras disciplinas indicam que é a nossa dieta moderna, cheia de alimentos refinados, gorduras trans e açúcar, que está na raiz de doenças degenerativas, como obesidade, câncer, diabetes, doenças cardíacas , Parkinson, Alzheimer, depressão e infertilidade. ” 

Como o estilo de vida ceto, muitos que seguem o paleo o consideram um saudável estilo de vida, seguido por pessoas preocupadas não apenas com a perda de peso, mas também com a melhoria de sua saúde geral. Mas o paleo é diferente do ceto, pois ele permite maiores quantidades de carboidratos, incluindo mel e xarope de bordo. Tanto o ceto quanto o paleo podem ser seguidos de maneira saudável ou não tão saudável ou "suja". As pessoas que comem paleo "sujo" tendem a consumir muitas sobremesas paleo e alimentos embalados, em vez de ficar com alimentos inteiros reais. 

Paleo em poucas palavras:

  • Considerado um estilo de vida saudável
  • Coma “como um homem das cavernas”
  • Remove os alimentos processados da dieta
  • Salienta a qualidade dos alimentos sobre os macronutrientes

A pirâmide alimentar de Paleo: 

  • Parte inferior (maior porcentagem da dieta): gorduras, carnes, ovos, frutos do mar e abacates
  • Médio (consumo moderado): verduras, nozes e sementes sem amido
  • Top (consumo mínimo): vegetais ricos em amido, frutas, mel e xarope de bordo
  • Evitar: legumes, grãos, laticínios, açúcar refinado 

Alguns benefícios da dieta paleo incluem:

Whole30

Whole30 é um plano criado pela nutricionista esportiva Melissa Hartwig. É um programa de 30 dias para comer estritamente "comida de verdade". A premissa por trás da Whole30 é que açúcar, grãos, laticínios e legumes podem ter um impacto negativo em nossa saúde digestiva, equilíbrio de açúcar no sangue, saúde da pele e capacidade de perder peso. Esses alimentos são eliminados da dieta por 30 dias. 

Como o ceto, o Whole30 evita açúcar e adoçantes. No entanto, Whole30 permite vegetais ricos em amido. O objetivo do Whole30 não é a cetose, mas diminuir o desejo por açúcar e comer alimentos integrais por 30 dias, a fim de melhorar os biomarcadores de saúde e se sentir melhor ao redor. 

Whole30 em poucas palavras:

  • Evite todos os alimentos processados / embalados por 30 dias
  • Evite açúcar por 30 dias
  • Coma alimentos reais e integrais por 30 dias

A Pirâmide Alimentar Whole30: 

  • Parte inferior (maior porcentagem da dieta): carnes, ovos, frutos do mar e vegetais verdes
  • Médio (consumo moderado): vegetais de cor não amiláceo 
  • Top (consumo mínimo): nozes, sementes, bagas e vegetais ricos em amido
  • Evite: laticínios, grãos, legumes, açúcar, adoçantes e qualquer "petisco" 

Alguns Whole30-dieta benefícios incluir: 

  • Maior perda de peso
  • Aumento de energia
  • Melhor desempenho atlético
  • Melhor foco e clareza mental

Como você pode ver, existem muitas semelhanças entre o ceto e outras dietas populares, mas também existem muitas diferenças. A maioria dessas maneiras de comer envolve reduzir as formas processadas de carboidratos (aderindo principalmente a fontes vegetais) e também evitar adição de açúcar e adoçantes. No entanto, cada paradigma tem seus próprios componentes únicos. 

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Referências

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