Em uma dieta cetônica, beber um café à prova de balas é uma das melhores maneiras de começar o dia. É farto, saudável e também muito saboroso. Mas há mais na popular bebida fortificada de café da manhã do que satisfação. Neste artigo, esclarecemos o que é o café à prova de balas, de onde veio, como ele é benéfico e até mesmo maneiras de personalizá-lo para torná-lo seu.
O que exatamente é café à prova de balas?
Para muitas pessoas em uma dieta cetônica, o Café à Prova de Balas (BPC) é uma maneira saudável e revigorante de começar cada dia. É uma bebida de café enriquecida com “gorduras boas” e geralmente usada como uma refeição líquida amiga do ceto que o ajuda a sobreviver até a hora do almoço. A receita, inicialmente criada por Dave Asprey, fundador e CEO da Bulletproof e autor de A dieta à prova de balas, é muito simples: combine 1 (12 onças) xícara de café com 2 colheres de sopa de manteiga alimentada com erva e 2 colheres de sopa de óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT). Voila! Você é à prova de balas - e consumirá 53 gramas de gordura e 435 calorias. Você vai querer trabalhar até 2 colheres de sopa de óleo MCT, pois pode ser difícil para o seu estômago. Tente começar com ½ colher de sopa e adicionar mais conforme você se ajusta a ela.
Uma rápida pesquisa no Google mostra que existem inúmeras receitas diferentes para o BPC. Independentemente do que você encontre, dois ingredientes são cruciais: café e óleo MCT. Muitos adicionam outra gordura saturada saudável, a mais popular das quais é a manteiga alimentada com capim (que é mais rico em ômega-3 e vitaminas do que a manteiga normal). Café e manteiga podem não ser uma combinação esperada, mas, na verdade, não é tão abrangente. Afinal, a manteiga é apenas uma versão mais firme e gordurosa do creme. Além disso, a combinação é saborosa e pode ser facilmente personalizada.
Dito isso, existem vários tipos de gorduras saudáveis para escolher para adicionar ao seu café para torná-lo "à prova de balas". A seguir estão as opções mais comuns:
- Manteiga alimentada com capim, tal como Kerry Gold marca
- ghee
- Óleo de côco
- Óleo MCT
- Pó MCT (uma versão em pó do MCT)
O ideal é usar um liquidificador ou um emulsificante para misturar a gordura ao café. Você pode sobreviver sem um, mas a gordura vai se separar e flutuar no topo do café, o que o torna menos divertido de beber (mas ainda assim está bom!).
Depois de ter seus dois ingredientes principais, você pode adicionar uma variedade de intensificadores de sabor ao seu BPC. O creme de chantilly (HWC) é uma opção popular como gordura adicional que também confere sabor cremoso, mas o HWC não deve ser a única gordura, já que os triglicerídeos de cadeia média no óleo MCT são o verdadeiro cetobenefício para essa popular bebida de café. MCT é um tipo de ácido graxo que é facilmente convertido em energia, aumentando a resistência e melhorando o metabolismo. Para obter mais informações sobre o MCT, consulte este artigo: O que é o óleo MCT e como ele pode ajudar na minha dieta Keto?
Se você está procurando um sabor adicional e benefícios para a saúde, pode adicionar açafrão (antiinflamatório), cacau em pó (antioxidantes), colágeno (ossos, articulações e saúde da pele) ou Maca (potenciador de libido e energia), para citar um pouco.
Você também pode realçar o sabor usando canela, tempero de abóbora, tempero de gengibre ou noz-moscada.
Deliciosas combinações de sabores de café à prova de balas
Parte da obsessão do BPC é a criatividade envolvida na elaboração da bebida à prova de balas perfeita para você. A seguir estão algumas idéias deliciosas. Ao fazer qualquer um deles, certifique-se de calcular e registrar corretamente suas macros, se você comendo suas macros:
Então agora você sabe como fazer um. Mas quais são exatamente os benefícios de beber BPC?
Benefícios do café à prova de balas
O café à prova de balas oferece uma série de benefícios importantes para os cetônicos:
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Energia sustentada
O café é uma bebida de eleição para muitas culturas porque sua cafeína natural dá um impulso de energia que ajuda você a começar o dia ou superar uma crise de meio-dia. O problema de usar o café como um estímulo rápido é que ele é inevitavelmente seguido por um “crash” que ocorre quando o efeito da cafeína termina. Então, ou você precisa beber mais café para ficar “acordado” ou sofrerá as consequências.
Em uma dieta cetônica, o café à prova de balas é preferido porque fornece mais do que um breve impulso de cafeína; ele fornece um nível elevado de energia sustentado porque inclui gorduras saudáveis (manteiga, óleo MCT e, se desejado, creme), que são a principal fonte de combustível para pessoas em dieta cetogênica. Um café à prova de balas no início do dia é tudo que você precisa para manter sua mente focada, seu coração acelerado e seu corpo pronto para se mover. Funciona se você for um bebedor de café descafeinado? Sim e não. Você ainda terá a energia essencial para começar o dia, mas não receberá o impulso de cafeína. Claro, se você não bebe cafeína, não vai perder.
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Supressão de apetite
Beber BPC também é uma forma de saciar a fome. A dose de gorduras saudáveis dá-lhe uma boa quantidade de combustível, facilitando a espera até à hora do almoço ou um lanche a meio da manhã sem repercussões.
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Preenchimento de macros
Cumprir suas macros gorduras recomendadas pode ser difícil, especialmente se você for um cetoniano OMAD (uma refeição por dia). Uma xícara de BPC que inclui 1 colher de sopa de manteiga e óleo MCT tem 26 gramas de gordura, o que pode ajudá-lo a atender às suas macros de gordura diárias recomendadas.
A palavra final
O café à prova de balas é digno da agitação que criou. É um impulsionador da energia, supressor do apetite e ajuda você a atender às suas macros de gordura diárias. Com sua deliciosa textura cremosa e infinitas maneiras de personalizá-la, vale a pena tornar esta deliciosa guloseima parte de seu ritual matinal cetogênico. Seja criativo, divirta-se e descubra o que funciona melhor para você!
