Se você faz uma dieta cetogênica há algum tempo, certamente já ouviu o termo “adaptado à gordura” (também chamado de “ceto adaptado”) ou até mesmo se esforçou para obtê-lo. Afinal, tornar-se adaptado à gordura é o objetivo de uma dieta cetogênica porque significa que seu corpo fez a transição completa de depender de carboidratos como combustível (ou ser adaptado a carboidratos) para depender de gordura como sua fonte de energia primária (também conhecido como gordura adaptada ou ceto-adaptação). 

Quando você inicia uma dieta cetônica, está retreinando suas células para atingir os depósitos de gordura (ou seja, gorduras corporais, que são convertidas em corpos cetônicos) em vez de glicose. Assim que esse processo começar, você estará no caminho certo para se tornar uma gordura adaptada,

Mas isso não acontece durante a noite. De acordo com o especialista em ceto e New York Times autor best-seller, Dr. David Ludwig, pode levar de duas a três semanas ou mais para ficar totalmente adaptado à gordura, dependendo do seu bioindividualidade e quão estritamente você segue uma dieta baixa em carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras. (Passe dos limites em seus gramas de carboidratos de acordo com seus macronutrientes diários ideais específicos e você terá mais dificuldade em atingir um estado metabólico adaptado à gordura.)

O incentivo para ficar lá é significativo. Uma vez adaptada a gordura, você poderá passar muito mais tempo entre as refeições sem sentir fome, ter uma energia muito mais estável ao longo do dia e, se aplicável, começar a mitigar alguns problemas de saúde, incluindo diabetes, enxaquecas, obesidade e muito mais. 

Então, como você pode dizer se está adaptado à gordura? Vamos primeiro entender a diferença entre cetose e gordura adaptada.

A diferença entre cetose e gordura adaptada

Cetose e adaptação gordurosa não são a mesma coisa. Quando você rápido, embarque em jejum intermitente, ou reduzir a ingestão de carboidratos por um longo período de tempo, o açúcar no sangue e os níveis de insulina caem. Com a ausência de carboidratos (açúcar) para obter energia, seu corpo, em vez disso, procura a gordura e a converte em cetonas para usar como fonte de combustível. Isso é conhecido como cetose.

Se você comer de uma maneira que garanta um estado de cetose por um longo período de tempo  ̶  várias semanas ou mais ̶ seu corpo muda totalmente para a queima de cetonas para obter energia em vez de glicose. Quando isso acontece, você está adaptado à gordura; portanto, a gordura adaptada significa que seu corpo se acostumou a depender regularmente das cetonas do sangue como combustível e não busca mais carboidratos. 

Se você segue o ceto há algumas semanas e quer saber se se adaptou à gordura, eis os sete principais sinais a serem procurados:

7 sinais comuns de que você é gordo adaptado

  • Diminuição dos desejos entre as refeições

    A adaptação da gordura influencia seus hormônios da fome. A grelina, o principal hormônio da fome, é diminuiu quando você está adaptado à gordura. Isso faz você querer comer com menos frequência e parar de desejar lanches entre as refeições.

  • Aumento de energia

    As dietas ricas em carboidratos podem deixá-lo cansado. Você queima a glicose no sangue rapidamente e os consequentes picos e quedas de açúcar no sangue criam uma sensação de fadiga. Quando você está adaptado à gordura, está em uma dieta para queimar gordura e tem níveis de energia estáveis ao longo do dia, o que significa que você sente mais energia e menos fadiga.

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  • Sentindo-se saciado com menos comida

    A gordura é mais densa em nutrientes que os carboidratos. As gorduras contêm nove calorias por grama, enquanto os carboidratos contêm quatro calorias por grama. A gordura também contém vitaminas solúveis em gordura A, D, E e K. Quando seu corpo obtém os nutrientes de que precisa a partir da gordura, você se sente mais saciado com menos comida. Outra razão para você se sentir satisfeito com menos comida? As cetonas também aumentam colecistoquinina, um hormônio que faz você se sentir cheio. Consequentemente, você precisa de menos comida durante o dia para se sentir energizado.

    Keto-Mojo: High fat meals more satiating

  • Acuidade mental aumentada

    Cetonas, usadas pela primeira vez clinicamente para o tratamento da epilepsia são neuroprotetores (proteger as células nervosas de danos). Wuando você está em uma dieta rica em gordura e adaptada à gordura, você começa a ter uma saúde cerebral melhorada. Alguns desses benefícios incluem menos névoa cerebral, melhor foco, melhoria da cognição e aumento da sensação de bem-estar. Em outras palavras, você sente que seu cérebro está funcionando melhor no geral.

  • Maior perda de gordura

    Quando você deixa de ser um “queimador de açúcar” para se tornar um queimador de cetonas, um dos efeitos colaterais mais rápidos é a perda de peso da água. Mas quando você está adaptado à gordura, seu fígado é usado para converter gordura em cetonas do sangue para combustível. O aumento da ingestão de gordura reduz os níveis de insulina. A insulina é um hormônio que diz ao corpo para armazenar gordura, portanto, com menos insulina, menos gordura é armazenada. Isso significa que você continua perdendo gordura! Muitas pessoas começam a ter ceto por causa do benefício da perda de peso.

  • Dormir melhor

    Um sinal incrível de que você está adaptado à gordura é que começará a dormir melhor e a acordar se sentindo mais descansado. Estudos mostram que a fase profunda do sono, chamada fase quatro, é prolongada no ceto. Os pesquisadores teorizam que isso pode ser devido ao efeito que o ceto tem sobre adenosina no seu cérebro. A adenosina promove esse sono profundo de ondas lentas. 

  • Maior resistência com atividade física

    Quando você está adaptado à gordura e se exercitando, aproveita a gordura em vez da glicose para obter energia. Isso é particularmente importante porque todo corpo tem acesso limitado à glicose a qualquer momento, e um corpo movido pela glicose tem dificuldade em mudar rapidamente de buscar os depósitos de glicose para os de gordura; é por isso que atletas de resistência que dependem de energia rica em carboidratos precisam se reabastecer no meio de suas atividades; caso contrário, eles “quebram” ou experimentam uma queda de energia. Quando você está adaptado à gordura, tem acesso fácil a um suprimento de energia muito maior - gordura - que permite manter mais energia e fazer exercícios por mais tempo.

Os benefícios de ser gordo adaptado

Todos os sinais acima são grandes benefícios para se adaptar à gordura. Mas há ainda mais benefícios: 

  • Você pode explorar sua borda de carboidratos 

Quando você está adaptado à gordura, pode experimentar através de testes com alimentos e cetonas para descobrir seu próprio limite diário diário de carboidratos. Algumas pessoas são capazes de permanecer em cetose enquanto comem 20 gramas de carboidratos líquidos por dia, enquanto outras descobrem que podem comer mais carboidratos, mas permanecem em cetose e, portanto, adaptam-se à gordura. Descubra como testar sua borda de carboidratos Aqui

  • Você pode entrar e sair da cetose com mais facilidade.

Depois que você se adapta à gordura, é mais fácil para o seu corpo entrar e sair da cetose (flexibilidade metabólica).  Isso significa que se acontecer de você exagerar nos carboidratos de vez em quando, mas voltar rapidamente a comer gorduras saudáveis (como gorduras animais de boa qualidade, óleo de coco e azeite de oliva) e proteína moderada, você pode voltar mais facilmente à cetose, provavelmente sem experimentando os sintomas da ceto gripe que os recém-chegados enfrentam. 

  • Desejos insalubres desaparecem.

Quando você para de desejar açúcar e carboidratos e se sente mais saciado, não está mais lutando contra o desejo intenso de alimentos ricos em açúcar / carboidratos que não são bons para você, então provavelmente fará melhores escolhas alimentares, com foco em gorduras saudáveis claro. Isso significa que você obterá mais nutrientes e se sentirá melhor. 

Ket-Mojo: The benefits of being fat adapted

A palavra final

Quando você está em uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos, a adaptação à gordura leva tempo, mas vale a pena o tempo e o esforço. Ao chegar lá, você pode colher todos os incríveis benefícios da vida cetônica para a saúde.

Referências

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