Kiedy patrzysz na etykietę na produkcie ketonowym, bardzo łatwo jest pomyśleć, że jest tak prosty, jak całkowita zawartość węglowodanów. Cóż, chcę ci przekazać kilka bardzo ważnych rzeczy, na które powinieneś zwrócić uwagę. Rzeczy, które mogą wpływać na poziom ketonów, ale co ważniejsze, które mogą wpływać na ogólny stan zdrowia.
Alkohole cukrowe i sztuczne słodziki
Dobra, pierwszą rzeczą, na którą chcę spojrzeć, będą alkohole cukrowe i sztuczne słodziki. Na co należy zwracać uwagę na etykiecie? Ok, kiedy spojrzysz na produkt ketonowy, powinieneś uważać na wszystko, co zawiera alkohol cukrowy. Wszystko, co kończy się na „ol”, z wyjątkiem erytrytolu. Mówimy więc o sorbitolu, mówimy o maltitolu, mannitolu i ksylitolu. Ale jest jeszcze kilka innych, po prostu szukaj rzeczy, które kończą się na „ol”. Teraz w świecie sztucznych słodzików naprawdę musisz uważać na dwa: sukralozę i acesulfam potas. Teraz aspartam jest dla ciebie niezdrowy; jednak wykazano, że aspartam niekoniecznie zwiększa poziom insuliny. Więc nie chcę o tym rozmawiać w dzisiejszym filmie. Ale sukraloza i acesulfam potas wyzwalają tak zwaną odpowiedź głowową insuliny, co oznacza, że wyzwalają uwalnianie insuliny podobne do węglowodanów. Oznacza to, że może potencjalnie wyeliminować ketozę lub przynajmniej spowolnić produkcję ketonów.
Uwaga na olej palmowy
Teraz, oczywiście, zawsze możesz przetestować za pomocą miernika Keto-Mojo, aby zobaczyć, jaka jest twoja indywidualna reakcja na dany alkohol cukrowy lub dany sztuczny środek słodzący. Ale to coś, na co trzeba uważać. Okej, teraz rzućmy okiem na tłuszcze. Kiedy patrzysz na jedzenie ketonowe, pomyślałeś, że istnieje wiele rodzajów tłuszczów, z którymi musisz się martwić. Ale trudna rzeczywistość polega na tym, że jest tylko kilka tłuszczów, które są zwykle używane w przetworzonej żywności ketonowej, dobrze? I zwykle są w połowie przyzwoite, ale po prostu chcesz uważać na takie rzeczy, jak olej z ziaren palmowych. Okay, olej z ziaren palmowych nie metabolizuje się bardzo dobrze w organizmie i nie jest dobrym tłuszczem ketogennym.
Różne rodzaje olejów
Teraz dodatkowo musisz uważać na takie rzeczy, jak olej roślinny i olej rzepakowy lub jakikolwiek olej sojowy lub jakikolwiek olej, który naprawdę będzie pochodził ze źródła roślinnego. Teraz oprócz awokado i oliwy z oliwek i tym podobnych rzeczy. Patrzymy na oleje roślinne, ponieważ są one wysoko, wysoko przetworzone i bardzo bogate w kwasy omega 6. Czego więc chcesz szukać w konkretnym produkcie keto? Idealnie byłoby, gdyby olej kokosowy był głównym źródłem tłuszczu. Chciałbyś zobaczyć olej MCT i prawdopodobnie chciałbyś zobaczyć coś takiego jak czerwony olej palmowy, który jest zrównoważoną wersją palmy, która jest bogata w kwas stearynowy, który jest dobrym nasyconym tłuszczem o długim łańcuchu węglowym, który chcesz . Więc na te, na które chcesz zwrócić uwagę.
Co to jest uwodornione tłuszcz i białko serwatki?
Teraz chcesz także uważać na wszystko, co mówi „uwodorniony” lub „częściowo uwodorniony tłuszcz”. Okej, to po prostu modyfikowany tłuszcz, który został całkowicie zmieniony, aby stał się stabilny na półce. Coraz więcej z nich pojawia się w ketonowych batonach i ketonowych wypiekach i podobnych rzeczach, dzięki czemu są stabilne na półkach, ponieważ trend Keto staje się nieco silniejszy. Kolejną rzeczą, na którą chcę zwrócić uwagę, jest koncentrat białka serwatkowego. Firmy dodadzą to do produktu, aby dodać dodatkowe białko. Dlatego zwracaj na to bardzo, bardzo, bardzo uważną uwagę, ponieważ niekoniecznie jest to coś, co chcesz mieć w swoim ciele.
Korzyści z oliwy z oliwek i olejku z awokado
Teraz kolejną rzeczą, na którą naprawdę chcesz zwracać uwagę w dobry sposób, będzie każda żywność, która wykorzystuje oliwę z oliwek lub olej z awokado lub inny dobry zdrowy tłuszcz w tym sensie. Chcemy dobrych jednonienasyconych tłuszczów. Dobrze, jednonienasycone tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek i jak olej z awokado, mogą być nieco stabilne na półce. Po prostu nie są stabilne na półkach przez długi czas. Teraz zobaczysz je w niektórych konkretnych produktach. Na przykład niektóre majonezy są wytwarzane z oliwy z oliwek zamiast oleju sojowego. Niektóre majonez wytwarzany jest z oleju awokado zamiast oleju sojowego. Tego właśnie chcemy szukać.
Co to są dziąsła i stabilizatory?
Teraz dodatkowo, gdy jesteś na przykład w sekcji chłodzonej lub mlecznej, po prostu chcesz uważać na wszelkiego rodzaju gumy lub stabilizatory. Teraz trochę będzie dobrze, jak odrobina gumy akacjowej lub odrobina gumy tapioki lub błonnika tapioki. Nie tylko zobaczysz te w chłodzonych produktach, ale zobaczysz je wszędzie. Trochę jest w porządku jako stabilizator, ale musisz być świadomy faktu, że firmy dodadzą je do swoich produktów, aby zwiększyć ich objętość i uczynić to po prostu lepszą marżą dla nich. Więc uważaj na to. Ale dodatkowo użyją również do podniesienia zawartości światłowodu. Rozumiem przez to, że mają produkt, który ma dziesięć gramów węglowodanów. Wiedzą, że jeśli dodadzą pięć gramów błonnika akacjowego lub pięciu gramów błonnika tapioki, nie tylko zwiększy to objętość produktu, ale także zmniejszy stosunek węglowodanów netto. Ponieważ poprawiłoby to całkowitą zawartość węglowodanów w porównaniu do węglowodanów, czyniąc je bardziej pożądanym dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową.
Znaczenie testowania za pomocą glukometru: jedzenie przyjazne dla diety ketonowej, czy nie?
Firmy łapią to i nadużywają do pewnego stopnia. Więc po prostu chcesz zachować ostrożność, patrząc na profil składnika, aby nie zawierał on dużej ilości błonnika tapioki ani dużej ilości błonnika akacjowego. Ponownie z umiarem są w porządku. Musisz tylko uważać. I naprawdę wszystko sprowadza się do osoby. Tak jak powiedziałem ze sztucznymi słodzikami, jeśli chcesz zobaczyć, co naprawdę dla ciebie działa, a co nie, musisz testować własne poziomy ketonów. Ponieważ to, na co odpowiadam, może zupełnie różnić się od tego, na co odpowiadasz lub od kogoś innego. Taka jest korzyść z używania miernika Keto-Mojo. Zawsze możesz zobaczyć, gdzie stoisz z każdym danym jedzeniem. Możesz więc czytać etykiety ketonowe indywidualnie, tak jak powinieneś. Więc jak zawsze, prosimy o zamknięcie go na Keto-Mojo. Pozostaw zgadywanie poza równaniem i pozostaw pomiar do miernika. Zobaczymy się wkrótce.
