Nie wszystkie tłuszcze tworzą ketony w tym samym tempie
Nie wszystkie tłuszcze wytwarzają ketony w tym samym tempie i w tym samym stopniu. Tak, jak zjedzenie steku może spowodować, że twoje ketony wzrosną inaczej niż zjedzenie sałatki z odrobiną oliwy z oliwek. To przede wszystkim ma związek z tym, co stanowi tłuszcz. Tłuszcze składają się z łańcuchów węglowych, mają różne poziomy nasyconych wiązań wodoru. Teraz wyjaśnię trochę więcej tego szczegółowo, ale nie jest tak, że możesz po prostu jeść różne tłuszcze i oczekiwać tego samego pożądanego odczytu ketonów. Jestem Thomas DeLauer z Keto-Mojo i zamierzamy to wszystko zepsuć.
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism Study
Zacznijmy od badania opublikowanego w czasopiśmie Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Spojrzał na 20 dorosłych uczestników. Zostali oni podzieleni na dwie grupy. Obie te grupy osób stosowały dietę ketogeniczną. Przez pięć dni spożywali dietę ketonową. Ale jedna grupa miała 60% swoich kalorii pochodzących z tłuszczów nasyconych, a druga grupa miała 60% swoich kalorii pochodzących z wielonienasyconych tłuszczów. Oznacza to, że nadal je mieli na diecie ketonowej, nadal jedli duże ilości tłuszczów i umiarkowane ilości białka i małe ilości węglowodanów, ale próbowali się dowiedzieć, czy grupa Keto ma tłuszcze nasycone wytwarzaj ketony wolniej lub szybciej niż grupa tłuszczów wielonienasyconych. Więc zmierzyli poziomy ketonów, zmierzyli wrażliwość na insulinę i zmierzyli swoje profile lipidowe. Wyniki były naprawdę ciekawe. Po pięciu dniach odkryli, że grupa, która spożywała więcej tłuszczów wielonienasyconych, miała wyższy poziom ketonów. Mieli wzrost o 8,4 miligrama na decylitr, jeśli chodzi o ketony w porównaniu z grupą tłuszczów nasyconych o 3.1. Czy to oznacza, że spożywanie wielonienasyconych tłuszczów jest lepsze w przypadku ketozy? Nie, to wcale nie znaczy, że Oznacza to tylko, że ten szczególny rodzaj tłuszczu zapewnił Ci wyższy odczyt ketonów w tym momencie.
Jak rozkładane są tłuszcze?
Widzicie, na co musimy patrzeć, jak rozkładają się tłuszcze. Nasycone tłuszcze są nasycone. Oznacza to, że kiedy spojrzysz na tłuszcz, masz serię węgli i łańcucha węglowego, a niektóre z tych podwójnych wiązań mają wodór, a niektóre nie. W przypadku nasyconego tłuszczu wszystkie wiązania są nasycone wodorem, stąd pochodzi termin nasycony. Wszystkie są nasycone wodorem. Co oznacza, że kiedy spożywasz tłuszcz nasycony, twoje ciało musi rozerwać te nasycone wiązania, muszą one rozbić te wiązania, co w istocie oznacza tłuszcze nasycone, rozpadają się, jeśli chodzi o tłuszcze nieco wolniej. Z drugiej strony teraz wielonienasycone tłuszcze, jak sama nazwa wskazuje, wielonienasycone oznaczają wiele nienasyconych obszarów łańcucha węglowego. Oznacza to, że jest mniej wiązań wodorowych, które muszą zostać zerwane. Tak więc wchłania się szybciej, dzięki czemu ketony są nieco wyższe. Trójglicerydy o średniej długości łańcucha, inny przykład. Są krótsze, więc kończą znacznie szybciej. Nie musi to oznaczać, że jedno jest lepsze od drugiego. Nasycone tłuszcze świetnie nadają się do ketozy, podobnie jak Oleje MCT idealne na ketozę. Ale jeśli wykorzystasz miernik Keto-Mojo, możesz zacząć bawić się różnymi tłuszczami w różnych momentach, aby zobaczyć, kiedy uzyskasz najlepszy wynik.
Korzyści z wykorzystania miernika Keto-Mojo
Może się okazać, że czujesz się mentalnie trochę wyraźniej, trochę lepiej, gdy twoje ketony są nieco wyższe. Niektórzy ludzie tak robią, inni nie. Więc jeśli użyjesz miernika ketonu po użyciu określonych rodzajów tłuszczów lub zjedzeniu określonych rodzajów tłuszczów, możesz uzyskać naprawdę granulki i zacząć je rozgryzać, ale dobrze jest wiedzieć, które tłuszcze wywołują wyższą reakcję ketonową. Jeśli wiesz, że będziesz jadł przez pewien czas bez jedzenia, możesz chcieć zjeść trochę tłuszczów nasyconych, ponieważ wtedy wiesz, że będziesz miał dłuższy rozkład. Nieco niższe poziomy ketonów, ale zostaną utrzymane i mogą dać ci nieco więcej energii. Oczywiście zawsze trudno jest dokładnie powiedzieć, co się dzieje, ponieważ gdy wchodzimy między posiłkami, nasze ciało może zacząć wyciągać tkankę tłuszczową, aby wytwarzać ketony. Wszystko, co wiemy od razu, to to, że wielonienasycone tłuszcze wytwarzają w tej chwili więcej ketonów, dobrze. A nasycone tłuszcze tworzą teraz nieco mniej. Który jest lepszy? Cóż, to zależy wyłącznie od ciebie i od tego, jak się czujesz. Ale jak zawsze, bez względu na wszystko. Nie licz tylko w głowie, zostaw pomiar metri wykorzystaj standard celów testowania ketonów za pomocą Keto-Mojo. Jak zawsze do zobaczenia w następnym filmie.
