Czy Keto podnosi cholesterol?
Możesz się obawiać, że po przejściu na dietę ketogenną o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu Twój cholesterol wzrośnie. A jeśli spojrzysz na medycynę konwencjonalną i badania konwencjonalne, to cię zaniepokoi. Rzecz w tym, że cholesterol nie jest zły i istnieje bardzo duża szansa, że kiedy po raz pierwszy zaczniesz stosować dietę ketogenną, zaobserwujesz wzrost poziomu cholesterolu, zarówno dobrego, jak i złego. Ale jeśli będziesz ze mną do końca tego filmu, zdasz sobie sprawę, że nie jest to złe, a to w rzeczywistości oznacza, że możesz spalić więcej tłuszczu. Hej, jestem Thomas DeLauer z Keto-Mojo i dzisiaj będziemy omawiać naukę o cholesterolu i jego związku z ketozą i stanami zapalnymi.
American Journal of Clinical Nutrition Study
Zacznijmy jednak od jednego badania, opublikowanego w The American Journal of Clinical Nutrition, w którym wzięło udział 118 uczestników. Teraz, gdy było tych 118 uczestników, podzielono ich na dwie grupy, grupę niskowęglowodanową, która zawierała również dużą ilość tłuszczu, i grupę niskotłuszczową. Chcieli zobaczyć, kto straci więcej na wadze, ale chcieli też przyjrzeć się typowym markerom krwi. Odkryli, że pod koniec badania grupa stosująca dietę niskowęglowodanową straciła ponad 32 funty, podczas gdy grupa niskotłuszczowa nadal straciła sporo na wadze, ale tylko 25 funtów, a więc nie tak dużo jak grupa niskowęglowodanowa/ grupa wysokotłuszczowa. OK, to świetnie, ale co to ma wspólnego z cholesterolem? Cóż, odkryli, że w grupie niskowęglowodanowej poziom trójglicerydów był obniżony.
HDL kontra LDL
Trójglicerydy są formą magazynującą tłuszcz, chcemy, aby ta liczba spadła, co oznacza, że jesteśmy dobrymi, zdrowymi ludźmi. Zaobserwowali jednak wzrost HDL, czyli dobrego cholesterolu, i niewielki wzrost LDL, który technicznie jest zły. Zatem mieli wzrost zarówno w dobrym, jak i złym. Jeśli rozumiesz cholesterol, wiesz, że HDL jest dobrym cholesterolem, który usuwa cholesterol z krwi, a LDL go dostarcza. Jeśli więc mamy wzrost HDL, ale mamy również wzrost LDL, to naprawdę nie jest to żadna realna różnica, prawda? Oto jednak, co jest interesujące. Musimy zrozumieć, co dzieje się z dietą ketogeniczną. Kiedy nasz organizm mobilizuje tłuszcze, dzieje się tak, że wiele z tych komórek wyraża więcej cholesterolu, więc w miarę jak przystosowujemy się do tłuszczu i w miarę jak zwiększamy mobilizację wolnych kwasów tłuszczowych i trójglicerydów, będziemy zaobserwowano późniejszy wzrost poziomu cholesterolu. Jednak wiąże się to bezpośrednio ze spalaniem tłuszczu, ok?
Jak wchłaniany jest cholesterol
Niezależnie od tego, czy stosujesz dietę ketonową w celu utraty tłuszczu, czy po prostu ze względów poznawczych, czy po prostu w celu długoterminowych zmian w stylu życia, zaobserwujesz niewielki wzrost poziomu cholesterolu, a następnie poziom cholesterolu powróci do równowagi. Gdy organizm przystosuje się do tłuszczu, nie ma potrzeby zwiększania poziomu cholesterolu, więc jak widać u wielu osób rozpoczynających dietę ketonową szybko wzrasta u nich poziom cholesterolu, trochę się niepokoją, a potem, jeśli trzymają się diety, dietę ketonową przez kilka tygodni, po czym wszystko wraca do wartości wyjściowych. Ważne, że spada nam poziom trójglicerydów, czyli tego, co może być dla nas niebezpieczne. Przyjrzyjmy się, jak cholesterol jest faktycznie wchłaniany, ponieważ tutaj staje się on dziki. Nasz cholesterol w diecie, cholesterol pochodzący z jajek, bekonu, niektórych tłuszczów nasyconych, a nawet różnych cholesterolu roślinnych, tak naprawdę nie ma wpływu na poziom naszej krwi, widzisz, jest zbyt trudny do ich wchłonięcia , ale co ważniejsze, musimy zrozumieć, że nasze ciała mają naturalną nastawę, naturalną homeostazę cholesterolu, jeśli wolisz. Oznacza to, że 75% cholesterolu w Twoim organizmie jest wytwarzane przez Twój organizm, a tylko 25% całkowitego cholesterolu w Twoim organizmie pochodzi z pożywienia, które spożywasz. Każda pojedyncza komórka w Twoim ciele wytwarza cholesterol, to bardzo ważne. Ze wszystkich komórek w organizmie tylko 20% cholesterolu powstaje w wątrobie, a 80% w pozostałych częściach ciała, ponieważ jest to niezwykle istotne.
Dzieje się tak, gdy spożywamy cholesterol, aby w ogóle został wchłonięty, musi on występować w tak zwanej formie nieestryfikowanej. Teraz większość cholesterolu, który trafia do naszego układu trawiennego, jest tak zwana estryfikacją, co oznacza, że jest on umieszczany w blokowych cząsteczkach, które są zbyt duże, aby zmieścić się w enterocytach, zbyt duże, aby zmieścić się w komórkach jelit. W końcu przechodzą przez układ trawienny, a następnie dostają się do obiegu z żółcią, wątrobą i ostatecznie pęcherzykiem żółciowym. Tak naprawdę służą one jedynie trawieniu, tylko niewielka ich ilość zostaje wchłonięta, a cały pomysł spożywania cholesterolu z diety i podnoszenia poziomu cholesterolu we krwi jest całkowicie błędny.
Czy każdy cholesterol jest zły?
Mamy genetyczne predyspozycje do poziomu cholesterolu i niekoniecznie oznacza to coś dobrego lub złego, więc oto, co musimy zrozumieć: utleniony LDL, OK. Zły cholesterol nie jest wcale taki zły. Odkryliśmy, że LDL jest całkiem dobry, dostarcza cholesterol tyle, ile potrzeba, hormony steroidowe, które faktycznie tworzą ważne substancje, pregnenolon, testosteron i wszystkie te rzeczy, które są niezbędne do naszego przetrwania. Kończy się to tym, że kiedy LDL zostaje utleniony pod wpływem cukru lub stresu, problemem staje się utleniony LDL. Utleniony LDL może ostatecznie zakopać się w tętnicy, a w rezultacie utlenienie powoduje, że wiele białych krwinek przybywa do niego, gromadzi się w nim i puchnie. A kiedy spęcznieje, może się zwapnić i wywołać reakcję białych krwinek, która powoduje utworzenie skrzepu. Nie chodzi tu konkretnie o LDL, ale o specyficzne formy LDL, które zostały już utlenione przez stres, cukier i inne wolne rodniki. Tak więc zazwyczaj w przypadku diety ketogennej, gdy redukujesz reaktywne formy tlenu, zmniejszasz ogólny stres w organizmie i zmniejszasz stan zapalny, podwyższony poziom LDL nie jest tak potencjalnie zły, więc jesteś w doskonałej sytuacji. Obecnie dieta ketogenna jako całość wytwarza ketony, a ketony działają przeciwzapalnie, co sprawia, że LDL nie ulega utlenieniu, ponieważ jest w stanie zwalczyć stan zapalny.
Dlaczego powinieneś testować za pomocą miernika Keto-Mojo!
Skąd więc wiesz, że jesteś na diecie ketonowej? Cóż, oczywiście, że właśnie tam Miernik Keto-Mojo wchodzi. Chcesz móc zbadać poziom ciał ketonowych we krwi i chcesz wiedzieć, gdzie się znajdujesz, i upewnić się, że produkujesz wystarczającą ilość buforów utleniających, które zapobiegną utlenianiu i przekształcaniu się LDL w problem. Nie chodzi więc o wysoki poziom cholesterolu, ale o jego mobilizację i doprowadzenie organizmu do odpowiedniego stanu, aby mógł zwalczać stany zapalne. A do tego potrzebne są ketony. Dlatego pamiętaj, aby pozostawić pomiar licznikowi, aby zawsze wiedzieć, na czym stoisz i mieć pewność, że w pełni wykorzystujesz dietę ketogenną. Jestem Thomas DeLauer z Keto-Mojo i do zobaczenia wkrótce.