Świeże, chrupiące, kremowe, pikantne, kolorowe, satysfakcjonujące i pożądane, te letnie bułki ketonowe mają to wszystko. Przygotuj podwójną lub potrójną porcję, aby uzyskać smaczną przekąskę na imprezę, przypominającą klasyczną tajską przystawkę. Nie możesz znaleźć kapusty pekińskiej? Wykorzystaj surowe liście sałaty rzymskiej do zrobienia jadalnych „kubek”!
Wegańskie Keto Rainbow Summer Rolls z sosem orzechowym
Lista składników
DO ROLEK
- 2 łyżeczka sól morska
- 8 Liście kapusty pekińskiej
- świeżo zmielony pieprz
- 1 kubek (3 uncje) kapusta pekińska pokrojona w julienne (pokrojona w cienkie paski o długości 3 cali)
- 1/2 awokado, pokrojone w cienkie krążki
- 1/2 czerwona papryka, pokrojona w cienkie zapałki o długości 3 cali (2 uncje)
- 1/3 Ogórek angielski, obrany, pozbawiony nasion i pokrojony w 3-calowe zapałki
- 2 szczyty zielonej cebuli, julienne pokrojone w cienkie paski o długości 3 cali
- 1/2 kubek liście mięty i kolendry
DO dipu
- 1/4 kubek masło orzechowe bez dodatku cukru
- 1 Łyżka sos chili czosnkowy
- 1 Łyżka tamari, bezglutenowe
- 1/2 Łyżka sok limonkowy
- 1 łyżeczka biały ocet
- 1½ Łyżka ciepła woda
Instrukcje
- Doprowadź średni garnek wody do wrzenia na dużym ogniu. Dodać sól i liście kapusty. Delikatnie mieszaj, aby zanurzyć się w wodzie przez 40 sekund. Wyjąć i odcedzić pod zimną wodą. Delikatnie rozłóż liście na czystych ręcznikach kuchennych do wyschnięcia.
- Na czystej powierzchni ułóż liście kapusty. Rozłóż warzywa i zioła równomiernie pomiędzy liśćmi. Zwiń ciasno, zaczynając od miejsca, w którym liść styka się z korzeniem kapusty i posuwając się ku górze. Schładzaj przez co najmniej godzinę, maksymalnie przez całą noc, pod przykryciem.
- W międzyczasie w średniej misce wymieszaj masło orzechowe, sos czosnkowy chili, tamari, sok z limonki i ocet oraz ciepłą wodę. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozrzedź go odrobiną wody.
- Podawaj bułki z sosem orzechowym z boku.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!