Prawdopodobnie znasz sałatki greckie. Ale nie każdy na diecie ketogenicznej wie, co oznacza „3:1”. Pozwól, że to wyjaśnimy. Przepisy 3:1 w świecie keto to przepisy, w których stosunek trzech gramów tłuszczu do jednego grama białka plus węglowodanów wynosi XNUMX gramy. Zaprojektowane tak, aby zapewnić Ci optymalną ilość makroelementów z każdym kęsem, są pomocne, jeśli szukasz prostych sposobów na odżywianie się i utrzymanie ketozy lub jesteś na stosunkowo restrykcyjnej diecie ketogenicznej. cele terapeutyczne. Ale co ważniejsze, mają dobry smak, a ten, zaadaptowany z Nowa książka kucharska dotycząca diety śródziemnomorskiej autorstwa Martiny Slajerowej, dr Nicholasa Norwitza, Thomasa DeLauera i Rohana Kashida. Możesz przeczytać naszą pełną recenzję książki kucharskiej i zobaczyć więcej przepisów tutaj lub przewiń dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić tę super pyszną, całkowicie pożywną keto sałatkę grecką 3:1.Oto co na ten temat mają do powiedzenia autorzy: „Przepis na tę chrupiącą, kolorową choriatiki – tradycyjna grecka nazwa tego, co my, anglojęzyczni, nazywamy po prostu „sałatką grecką” – została opracowana przez Amy Berger, weterankę Sił Powietrznych Stanów Zjednoczonych, certyfikowaną specjalistkę ds. żywienia i autorkę dwóch najlepszych: sprzedaż książek na temat korzyści wynikających ze stosowania diety ketogennej. Amy mówi: „Często jem tę sałatkę. Jest łatwy do wykonania i wymaga odpowiedniego przygotowania: kremowy i tłusty, kwaśny, gorzki, słony i chrupiący!' Zgadzamy się. Idealnie nadaje się jako letni dodatek do prostego pieczonego kurczaka oraz jako lekki lunch w ciepłe dni.[Przedrukowano za zgodą Nowa książka kucharska dotycząca diety śródziemnomorskiej, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Zdjęcia: Martina Slajerova i Jo Harding.]
Sałatka grecka Keto 3:1 w stylu tawerny
Lista składników
- 14.1 oz średnie pomidory, grubo posiekane
- 10.6 oz ogórek, obrany i grubo posiekany
- 4.2 oz zielona papryka, pokrojona
- 2.1 oz czerwona cebula, pokrojona w plasterki
- 1.7 oz pestkowe (48 g/1.7 uncji) oliwki Kalamata
- 1/4 kubek (35 g/1.2 uncji) kaparów lub więcej oliwek
- 1 łyżeczka suszone oregano lub świeże
- wybrane zioła, np. pietruszka, kolendra, szczypiorek lub bazylia, podzielone
- 2/3 kubek oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
- 7 oz ser feta
- opcjonalnie: sól, pieprz i świeże oregano do dekoracji
Instrukcje
- Umieść warzywa w dużej misce do serwowania. Dodać oliwki, kapary, fetę, połowę suszonego oregano i połowę oliwy z oliwek. Mieszaj, aby połączyć. Na wierzchu ułóż cały kawałek sera feta, posyp resztą suszonego oregano i skrop pozostałą oliwą z oliwek. Dopraw do smaku i podawaj od razu lub przechowuj w lodówce do 1 dnia.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
FotografiaMartina Slajerova i Jo Harding
opinie 9
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Jeden z moich cotygodniowych przysmaków! Czasami dodaję awokado.
Świetny smak! Na pewno zrobię to jeszcze raz.
Świetna sałatka, ale brakuje w niej kwasowości, która zrównoważyłaby tłuszcz. Poza tym, jeśli jesteś na ścisłej diecie ketogenicznej, tak jak ja, to stanowi ona prawie połowę Twojego limitu węglowodanów. Można to jednak łatwo zmienić.
Pyszne! Ładne połączenie smaków. Bardzo satysfakcjonująca przystawka. Na pewno zrobię to jeszcze raz!
Zgodnie z podanym podziałem składników odżywczych/makroskładników, stosunek ten *nie* wynosi 3:1 — czy czegoś nie rozumiem?
Cześć CC, bardzo dziękuję za zwrócenie na to uwagi. Ilość oliwy z oliwek została dostosowana, a informacje o wartościach odżywczych zaktualizowane, dzięki czemu przepis uwzględnia teraz stosunek 3:1.
Bardzo mi się podobała ta sałatka. Dałam jej tylko 4 gwiazdki, ponieważ jak dla mnie miała za dużo sodu. Bardzo mi się podobała, ale nie byłam zbyt szczęśliwa, gdy obudziłam się następnego ranka. Jestem w solidnej ketozie według mojego miernika Keto-mojo, a mimo to przytyłam prawie dwa funty. Wiem, że to tylko woda i prawdopodobnie zejdzie jutro rano. Zrobię ją jeszcze raz, ale znacznie ograniczę kapary, oliwki i fetę. Świeże zioła naprawdę czynią ją wyjątkową, więc nie sądzę, żebym tęskniła za odchudzaniem wyżej wymienionych składników. Dzięki!
Właśnie zrobiłam tę sałatkę już drugi raz i jestem nią zachwycona. To takie proste, a smaki są fantastyczne! Jestem bardzo zadowolony z każdego wypróbowanego przepisu. Dzięki wielkie!
Dziękuję, Donno. 😁 Wypróbuj więcej przepisów!
Sól, tłuszcz, kwas i ciepło!
Sałatka nie potrzebuje ciepła, ale potrzebuje soli, tłuszczu i kwasu. nie ma wzmianki o świeżo wyciśniętym soku z cytryny lub limonki, zamiast tłuszczu masz oliwę z oliwek, ale nie ma kwasu dla równowagi, a kapary nie wydzielają wystarczającej ilości kwasu. spróbuj z kilkoma kroplami soku z cytryny, tylko świeżego, nie z butelki.
Zgadzam się z Nabilem, że wszystkie greckie sałatki potrzebują kwasu dla równowagi i smaku! Sok z cytryny lub wysokiej jakości czerwony ocet winny to absolutna konieczność!!!
KOCHAM, KOCHAM, KOCHAM tę sałatkę. Trudno mi było jeść warzywa i znalazłem nowy przepis. Wszystko było takie świeże, podnoszące na duchu i pyszne. Dziękuję bardzo za tę wersję przepisu. Feta daje radę! 😉
Hej JR! Cieszę się, że ci się podoba. Takie proste, prawda? My też to uwielbiamy!