Te klasyczne bliny są fantastyczne i eleganckie oraz zawierają dodatki bez gotowania! Zrób bliny kilka godzin wcześniej i przechowuj pod przykryciem, aż będą gotowe do podania, a otrzymasz przepiękne przystawki gotowe do spożycia!
Lista składników
DLA BLINI
- 4 oddzielone duże jajka, białka i żółtka
- 1/2 Puchar połowa i połowa
- 6 Łyżka roztopione masło, podzielone
- 3/4 Puchar mąka migdałowa
- 1/4 Puchar mąka kokosowa
- 1 łyżeczka bezglutenowy proszek do pieczenia
- sól morska
DO POLEWANIA
- 4 oz cienko pokrojony łosoś wędzony, podzielony na 24 równe porcje
- 1/2 Puchar kwaśna śmietana
- 1½ Łyżka mielony szczypiorek
Instrukcje
- Zrób bliny: Umieść ruszt na blasze do pieczenia. Odłożyć na bok.
- W dużej misce delikatnie wymieszaj żółtka, pół na pół i 3 łyżki roztopionego masła.
- W małej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i 3/4 łyżeczki soli. Dodać do mieszanki z żółtkiem.
- W czystej, suchej misce miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę ubić białka na lekkie, białe i puszyste, utrzymując jędrne szczyty przez 2–3 minuty.
- Delikatnie wrzuć białka do ciasta mączno-żółtkowego, aż się połączą. Nie przesadzaj (dostaniesz płaskie bliny).
- Podgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę roztopionego masła. Łyżką wbijając czubate łyżeczki ciasta na patelnię w odległości około 1 cala od siebie, użyj małej łopatki lub tylnej części łyżki zanurzonej w roztopionym maśle, aby delikatnie, ale szybko wygładzić i uformować każdą w około 2 do 2 cala krążek i gotować na złoty kolor, 1 do 2 minut. Delikatnie odwróć i powtórz po drugiej stronie. Przełóż bliny na przygotowaną kratkę. Powtórz z pozostałym masłem i ciastem, aby uzyskać około 24 blini.
- Sposób podania: Ułóż bliny na talerzu. Do każdego posyp trochę wędzonego łososia, 1 łyżeczki śmietany i szczypiorek.
OMG… Mógłbym je jeść każdego dnia! Tak doskonały!!!