fbpx

 

Chrupiący brzuszek ketonowy wieprzowy z Kimchi Collard Green

Przedrukowano za zgodą Keto żeliwne autor: Alex i Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Źródło zdjęcia: Lauren Lester.
If you’ve never tried pork belly, think of it as very thick slices of bacon. Sounds good, right? We’ve paired it with spicy kimchi and earthy collard greens to create the perfect flavor explosion. Because we grew up in the South, collard greens are one of our favorite vegetables, but we like to put a fun spin on things—that’s where the kimchi comes in!
Służy 4

Lista składników

  • 1 funt pork belly
  • sól morska, w razie potrzeby
  • czarny pieprz, w razie potrzeby
  • 1 large bunch collard greens
  • 1 clove czosnek, mielony
  • 2 Łyżka (30 ml) apple cider vinegar
  • 1/2 Puchar kimchi
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Preheat the oven to 425°F (218°C). Slice a crisscross pattern into the top layer of fat on the pork belly. Season the pork liberally with the salt and black pepper and place it skin side up in a 10-inch (25-cm) or larger cast iron skillet.
  • Bake the pork for 35 minutes. Reduce the heat to 325°F (163°C) and bake for 30 more minutes, until the top of the pork is crispy and golden. If needed, broil the pork for 4 to 5 minutes at the end of the cooking time to make sure the top is very crispy.
  • Remove the pork from the oven and let it rest for 15 minutes before slicing.
  • While the pork is resting, drain out all but 3 tablespoons (45 ml) of the fat in the skillet and place the skillet over medium-high heat. Working in batches, add the collard greens, garlic, and vinegar to the skillet. Cook the collards for 7 to 10 minutes, until they are very wilted. Turn off the heat and stir in the kimchi.
  • To serve, slice the pork belly and serve the slices with the collard greens.

Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *






cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X