Przedrukowano za zgodą Keto żeliwne autor: Alex i Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Źródło zdjęcia: Lauren Lester.Jeśli nigdy nie próbowałeś boczku wieprzowego, pomyśl o nim jako o bardzo grubych plastrach boczku. Brzmi dobrze, prawda? Połączyliśmy go z pikantnym kimchi i ziemistą zieleniną, aby stworzyć idealną eksplozję smaku. Ponieważ dorastaliśmy na Południu, kapusta zielona jest jednym z naszych ulubionych warzyw, ale lubimy wprowadzać zabawny spin w rzeczy - tu pojawia się kimchi!
Lista składników
- 1 funt boczek wieprzowy
- sól morska, w razie potrzeby
- czarny pieprz, w razie potrzeby
- 1 duże pęczki kapusty
- 1 Goździk czosnek, mielony
- 2 Łyżka (30 ml) ocet jabłkowy
- 1/2 Puchar Kimchi
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F (218 ° C). Pokrój na krzyż w górnej warstwie tłuszczu na boczku wieprzowym. Przypraw wieprzowinę obficie solą i czarnym pieprzem i umieść ją skórą do góry na 10-calowej (25-cm) lub większej patelni żeliwnej.
- Piecz wieprzowinę przez 35 minut. Zmniejsz temperaturę do 163 ° C i piecz przez 30 minut, aż wierzch wieprzowiny będzie chrupiący i złoty. W razie potrzeby podsmaż wieprzowinę przez 4 do 5 minut pod koniec gotowania, aby wierzch był bardzo chrupiący.
- Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem.
- Gdy wieprzowina odpoczywa, odcedź z patelni wszystkie oprócz 3 łyżek (45 ml) tłuszczu i umieść patelnię na średnim ogniu. Pracując partiami, dodaj na patelnię zieleninę, czosnek i ocet. Gotuj kapusty przez 7 do 10 minut, aż mocno zwiędną. Wyłącz ogień i dodaj kimchi.
- Podawaj, pokrój boczek wieprzowy i podawaj w plastry z sałatką.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.
Wow, to było takie proste, ale wygląda tak fantazyjnie. Mój mąż i ja tak bardzo nam się podobało, że zrobiliśmy to w następny weekend na kolację z przyjaciółmi, którzy są totalnymi smakoszami.