To niesamowite, jak odrobina mąki migdałowej i mozzarelli można połączyć, aby łatwo stworzyć smaczną, miękką, chlebową przekąskę przypominającą precel keto. Postępuj zgodnie ze wskazówkami, a dostaniesz tę wspaniałą przekąskę od Emily Pierce Oszczędna książka kucharska Keto w krótkim czasie. Chociaż nasze „sęki” wyglądały bardziej jak kropelki, smakowały wyśmienicie i nadal były urocze! Autorka Emily Pierce tak o nich mówi: „Nie ma nic lepszego niż foliowe opakowanie pełne gorącego, czosnkowego ciasta na pizzę. Kiedyś zrezygnowałem z tradycyjnych pizzerii, zrezygnowałem też z tych maślanych przysmaków. Nigdy więcej! Dodaj te zabawne małe sęki ciasta do naczynia, a poczujesz się, jakbyś z niczego nie zrezygnował ”.[Przedruk za zgodą Oszczędna książka kucharska Keto autor: Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Zdjęcie: Lisa Monahan.]Kliknij TUTAJ przeczytać recenzję książki.
Lista składników
- 3 kubki rozdrobniona mozzarella
- 1 jajko
- 1 Puchar mąka migdałowa
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- ½ łyżeczka czosnek w proszku
- 2 łyżka (30 ml) roztopione masło
- Sól
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (177 ° C lub gaz 4). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Umieść mozzarellę w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i na 1 minutę. Wymieszaj ser, aby upewnić się, że brzegi nie przyrządzają się na bokach miski. Jeśli są jakieś strzępy sera, które się nie stopią, włóż miskę z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 15 sekund, aż do całkowitego stopienia. Dodaj jajko do sera i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i czosnek. Wymieszaj razem suche składniki, a następnie dodaj je do masy serowej. Wymieszaj, aby połączyć.
- Gdy ciasto będzie dobrze wymieszane, ugniataj je przez kilka minut, aż kulka ciasta będzie twarda i dobrze się trzyma.
- Rozwałkuj ciasto na duży kwadrat. Ciasto pokroić na 8 długich pasków. Weź jeden pasek i rozprowadź go przed sobą dłonią. Zawiąż każdy pasek ciasta w supeł i ułóż na blasze do pieczenia. Powtórz z każdym paskiem. Piec przez 10 do 12 minut, aż uzyskają złoty kolor. Posmarować roztopionym masłem i posypać solą.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Wypróbuj je w gofrownicy. Dużo szybsza, łatwiejsza obsługa, a wynik nie jest tak miękki. Po prostu nazwij je chaffles.
Zrobiłem to pięć razy. Dopiero za pierwszym razem upiekłam je zgodnie z przepisem. Poza tym nie stopiłem najpierw sera.
Dzięki za dobrą sugestię. Uwielbiamy, gdy nasi obserwatorzy dostosowują nasze przepisy i ulepszają je.
Ile uncji sera używam? Czy ser mierzy się objętościowo – ser rozdrobniony w miarce. Lub trzy filiżanki jak trzy 8 uncji wagi. Dlatego 32 uncje. Ta definicja wprowadza ogromną zmianę w przepisie. Czy niszczę przed pomiarem?
Rozdrobnij ser przed odmierzeniem, będziesz musiał zrobić około 12 uncji.
Jeszcze ich nie próbowałem, ale spróbuję. W przypadku wszystkich przepisów na ciasto tłuste łatwiej jest łączyć składniki, jeśli przed stopieniem ser wymieszam ze sobą ser i wysuszone składniki. Następnie dobrze wymieszaj i dodaj jajko.
Zrobiłem dzisiaj i zjadłem dwa na śniadanie. Drugiego użyłam jako bułki do mojego hamburgera. Dużo się rozprowadzają podczas pieczenia. Ciasto było tak lepkie, że musiałem wałkować między dwoma kawałkami woskowanego papieru. Mój okazał się bardzo płaski, ale w porządku. Są tłuste, następnym razem spróbuję dodać łyżkę mąki kokosowej, aby wchłonąć trochę oleju.
Łał! Właśnie skończyłem je robić i są lepsze, niż myślałem, że będą - tak dobre! Są bardzo sprężyste, bardzo podobne do chleba, ale jednocześnie wilgotne i gumowate. Zdecydowanie robię to ponownie.
Jedna rzecz… jeśli je robisz i martwisz się, że nie będzie można połączyć sproszkowanych składników z serem, nie martw się. Po prostu mieszaj je rękami. Po częściowym wymieszaniu wziąłem piłkę i rozciągnąłem ją, a następnie składałem ją w kółko. Okazało się całkiem ładne i gładkie. Przez chwilę pozostaje ciepły i giętki, ale kilka razy włożyłem go z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund.
W każdym razie to jest opiekun.