To niesamowite, jak odrobina mąki migdałowej i mozzarelli mogą się połączyć, aby z łatwością stworzyć smaczną, miękką, chlebową przekąskę przypominającą keto precel. Postępuj zgodnie ze wskazówkami, a otrzymasz tę przekąskę od wspaniałej Emily Pierce Książka kucharska „Oszczędne Keto”. w krótkim czasie. Chociaż nasze „węzły” wyszły trochę bardziej jak plamy, smakowały wyśmienicie i nadal były urocze! Autorka Emily Pierce tak mówi o nich: „Nie ma nic lepszego niż foliowe opakowanie pełne gorącego ciasta na pizzę z czosnkowymi węzłami. Kiedy zrezygnowałam z tradycyjnych pizzerii, zrezygnowałam także z maślanych pyszności. Nigdy więcej! Dodaj te zabawne małe krążki ciasta do potrawy, a poczujesz, że z niczego nie zrezygnowałeś.[Przedrukowano za zgodą Książka kucharska „Oszczędne Keto”. autor: Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Źródło zdjęcia: Lisa Monahan.]Kliknij TUTAJ przeczytać recenzję książki.
Węzły czosnkowe w pizzerii
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C lub stopień gazu 4). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
- Umieść mozzarellę w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i włóż do kuchenki mikrofalowej na 1 minutę. Mieszaj ser, aby upewnić się, że krawędzie nie przypalają się o ścianki miski. Jeżeli pozostały nieroztopione kawałki sera, włóż miskę z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 15 sekund, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj jajko do sera i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i proszek czosnkowy. Wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj je do masy serowej. Mieszaj do połączenia.
- Gdy ciasto będzie dobrze wymieszane, ugniataj je przez kilka minut, aż kula ciasta będzie twarda i dobrze się skleja.
- Rozwałkuj ciasto na duży kwadrat. Ciasto pokroić na 8 długich pasków. Weź jeden pasek i rozwałkuj go przed sobą dłonią. Każdy pasek ciasta zawiązujemy w węzeł i układamy na blasze do pieczenia. Powtórz z każdym paskiem. Piec przez 10 do 12 minut, aż uzyska złoty kolor. Posmaruj roztopionym masłem i posyp solą.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
opinie 9
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Co można użyć zamiast mozzarelli?
Mam alergię na kazeinę, więc nie jem nabiału.
dziękuję
Dziękuję za pytanie. Możesz spróbować użyć mozzarelli bezmlecznej, zrobionej z migdałów, ale jej konsystencja i smak prawdopodobnie będą się nieco różnić od oryginału. Powodzenia, Alma!
Czy można użyć mąki kokosowej lub innej mąki, nie orzechowej?
Właśnie je zrobiłam i mam ochotę zjeść całą porcję, są takie pyszne! Zjadłam 2 kulki (nie zachowały kształtu supełków, ale bardziej przypominały kształtem ciasteczko) i jestem przejedzona. Żałuję, że nie spróbowałam ich przed posoleniem; jeśli używasz solonego masła, myślę, że nie potrzebują dodatku soli. Ten przepis to absolutny must-have dla ketogenicznej przekąski!
Wypróbuj je w gofrownicy. Znacznie szybsza, łatwiejsza obsługa, a wynik nie jest tak miękki. Nazwij ich po prostu chafami.
Robiłem je pięć razy. Dopiero za pierwszym razem upiekłam je zgodnie z przepisem. Poza tym nie rozpuściłam najpierw sera.
Dziękuję za dobrą sugestię. Uwielbiamy, gdy nasi obserwatorzy dostosowują nasze przepisy i czynią je jeszcze lepszymi.
Myślisz, że dałoby się je zrobić bez roztapiania w mikrofalówce? Brzmi o wiele łatwiej i wygodniej.
Cześć Vick, dziękuję za pytanie. Niestety, ten przepis pochodzi od zewnętrznego autora, więc nie wiem, czy da się go przygotować bez użycia mikrofalówki.
Ile uncji sera używam? Czy ser mierzy się objętościowo – ser rozdrobniony w miarce. Lub Trzy filiżanki, jak w trzech 8 uncjach wagowych. Dlatego 32 uncje. Ta definicja powoduje ogromną zmianę w przepisie. Czy należy rozdrobnić przed pomiarem?
Przed zmierzeniem rozdrobnij ser, będziesz musiał zrobić około 12 uncji.
Nie kupuj startego sera. Ma on powłokę z substancji przeciwzbrylających, głównie celulozy (miazgi drzewnej), a czasem skrobi ziemniaczanej. Świeżo starty ser jest o wiele smaczniejszy i topi się znacznie łatwiej niż gotowy starty ser.
Jeszcze ich nie próbowałem, ale to zrobię. W przypadku wszystkich przepisów na ciasto grubogłowe łatwiej jest mi połączyć składniki, jeśli zmieszam ser z suchymi składnikami przed roztopieniem sera. Następnie dokładnie wymieszaj i dodaj jajko.
Zrobiłam dzisiaj i zjadłam dwa na śniadanie. Drugiego użyłam jako bułki do hamburgera. Podczas pieczenia bardzo się rozsypują. Ciasto było tak lepkie, że musiałam je wałkować pomiędzy dwoma kawałkami woskowanego papieru. U mnie wyszło bardzo płasko, ale ok. Są tłuste, następnym razem spróbuję dodać łyżkę mąki kokosowej, żeby wchłonąć trochę tłuszczu.
Wow! Właśnie skończyłam je robić i są lepsze, niż myślałam, że będą – takie dobre! Są bardzo sprężyste, bardzo chlebowe, a jednocześnie wilgotne i ciągnące się. Zdecydowanie zrobię je ponownie.
Jedna rzecz… jeśli je robisz i martwisz się, że nie będzie możliwe połączenie sproszkowanych składników z serem, nie martw się. Po prostu mieszaj je rękami. Po częściowym wymieszaniu wziąłem kulkę, rozciągnąłem ją, a następnie wielokrotnie składałem. Wyszło całkiem ładnie i gładko. Przez jakiś czas pozostaje ciepły i giętki, ale kilka razy włożyłem go z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund.
Tak czy inaczej, to jest opiekun.