Ten posiłek jest szczęśliwy, zabawny, nieco niechlujny i do cholery pyszny. Jak to? Ustaw ten garnek pachnących, lekko pikantnych małży na środku stołu i obserwuj, jak goście zanurzają się w sobie, porzucając muszle i walcząc o ostatnią łyżkę bogatego, pikantnego sosu!
Małże z Bulionem Keto Thai Curry
Lista składników
- 2 funty małże, szorowane w zimnej wodzie i pozbawione grochu
- sól morska
- 2 Łyżka olej kokosowy
- 1 mała szalotka, cienko pokrojona
- 2 Łyżka Tajska pasta z czerwonego curry
- 1 (13,5 uncji) może mleko kokosowe
- 1 Łyżka granulowany brązowy słodzik na bazie erytrytolu (jak Swerve)
- 1 Łyżka sos rybny
- 1 łyżeczka skórka plus 1 łyżka soku z 1 limonki
- 1 Serrano chili, cienko pokrojone
- 8 gałązki kolendry, grubo posiekane
Instrukcje
- Odrzuć wszelkie małże z pękniętymi muszlami. Napełnij miskę zimną wodą, zmieszaj w 1 łyżce soli i dodaj małże. Odłożyć na bok.
- W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej olej kokosowy, aż zacznie migotać. Dodaj szalotkę i 1/8 łyżeczki soli. Gotuj, często mieszając, aż szalotka stanie się miękka i pachnąca, 2–3 minuty. Dodaj pastę curry i gotuj, zeskrobując pastę wokół dna patelni, aż będzie aromatyczna, 2 minuty.
- Zmień ciepło na średnio-wysokie, dodaj mleko kokosowe, słodzik i sos rybny. Gotuj do wrzenia, 2–3 minuty.
- Usuń małże z wody, następnie dodaj je do garnka i gotuj, często potrząsając garnkiem i mieszając co około minutę. Gdy tylko większość omułków się otworzy (około 4 minut), dodaj skórkę limonki i sok, chili i połowę kolendry. Odrzuć wszelkie nieotwarte małże.
- Posyp pozostałą kolendrą i podawaj natychmiast.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
1 recenzja
Jedna odpowiedź do “Mussels with Keto Thai Curry Broth”
Dodaj komentarz
Polecane przepisy
Wspaniałe smaki