Łatwe i smaczne, to obfite, cytrynowe danie z tuńczyka i dziarska zielona oliwkowa tapenada jest bogata w dobre tłuszcze i tak mało węglowodanów, że jest prawie całkowicie wolna od węglowodanów!
Lista składników
- 2 (6 uncji, około 1 cala) steki z tuńczyka
- sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
- 5 Łyżka Oliwa z oliwek
- 1/3 Puchar pestki i posiekane zielone oliwki (z około 16 oliwek)
- skórka z 1/4 cytryny
- 1 łyżeczka sok cytrynowy
- 1/8 łyżeczka mielony czosnek
- 2 Łyżka mielona Pietruszka
- 1 żółty kabaczek, podzielony na pół wzdłuż i pokrojony na 1/4-calowe kawałki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (176 ° C).
- Obficie przypraw ryby solą i pieprzem.
- Zrób tapenade: w małej misce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek i oliwek, skórkę z cytryny i sok, czosnek i natkę pietruszki i wymieszaj. Odłożyć na bok.
- Rozłóż 2 łyżki pozostałej oliwy z oliwek na obrzeżach blachy do pieczenia.
- Dodaj kabaczek, dopraw solą i pieprzem i piecz, aż będzie miękki, około 10 minut. Odłożyć na bok.
- Na średnim ogniu podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej.
- Smaż tuńczyka przez 1 minutę z każdej strony.
- Następnie umieść tuńczyka na patelni w piekarniku na 3 minuty. Wyjmij i pozwól odpocząć przez 5 minut.
- Podziel rybę i squash na dwa talerze obiadowe, nałóż tapenade i podawaj.
