Czas na grę, czas na przekąskę, czas na lunch, w każdej chwili jest właściwym czasem na satysfakcjonującą duszę dobroć tych załadowanych, całkowicie ketonowych, wielkości przekąsek przypominających skórki ziemniaczane. Chcesz ostrzejszą wersję? Wymień ser cheddar na pieprzowy ser jack i dodaj pokrojone chilli do dodatków, pamiętając oczywiście o ponownym obliczeniu makr. Uwaga: ten przepis wymaga gotowanego boczku, więc odpowiednio zaplanuj.
Skórki „Fauxtato” z niską zawartością węglowodanów
Lista składników
- 3 średnia cukinia (łącznie 18 uncji), końce przycięte
- 1½ Łyżka Oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczka wędzona papryka
- 1/2 łyżeczka mielony kminek
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 Puchar (4 uncje) rozdrobniony ser cheddar
- 4 plastry chrupiący ugotowany boczek, posiekany
- 2/3 Puchar kwaśny krem
- 2 Łyżka cienko pokrojone warzywa cebulowe
- 1 Pomidor Roma lub śliwkowy, z rdzeniem, z pestkami i drobno pokrojony w kostkę
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C (425 ° F). Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Przekrój cukinię na pół. Użyj małej metalowej łyżki, aby zeskrobać nasiona z każdej połowy cukinii, a następnie pokrój każdą połowę na trzy kawałki o długości od 1/2 do 2 cali. Cukinię połóż skórą do dołu, w jednej warstwie na przygotowanym blasze do pieczenia. Obficie posmaruj cukinię oliwą z oliwek.
- W małej misce wymieszaj wędzoną paprykę i kminek z 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dopraw wnętrze cukinii mieszanką przypraw. Cukinię pieczemy, aż będzie miękka, ale nadal twarda po przekłuciu końcówką noża, przez 12 do 15 minut. Zmniejszyć ciepło do 350 ° F (175 ° C).
- Podziel ser i boczek równomiernie między ukąszenia cukinii, pakując ser tak, aby nie wypadł. Włóż cukinię do piekarnika i piecz, aż ser będzie musujący, a cukinia będzie miękka, od 6 do 8 minut.
- Udekoruj kwaśną śmietaną, zieleniną szalotki, pokrojonym w kostkę pomidorem i popękaną papryką. Natychmiast podawaj.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Naprawdę dobrze, były przystawkami na duże rodzinne spotkanie i zniknęły w mgnieniu oka. Sugerowałbym użycie bardzo małej cukinii, ponieważ większe były trochę rozmoczone