W chłodniejsze miesiące cykoria jest sezonową, pyszną bazą do doskonałych sałatek. Mocniejsza struktura tych „gorzkich zieleni” oznacza, że mogą dłużej siedzieć przy stole bez więdnięcia, a ich bardziej stanowczy smak oznacza, że dobrze znoszą mocne aromatyzowane dressingi. Dressing blendera zapewnia właśnie to: mocne warstwy kwasu, soli i musztardy Dijon. (Nie masz blendera? Zetrzyj czosnek, a następnie ubij ręcznie dressing w małej misce). Dodatkowy dressing można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez tydzień.
Mniam! Użyłem małej sałaty i tylko pół cebuli kopru włoskiego. I zamiast posypać kozim serem na wierzchu, kroiłam krążki i panierowałam je z panierką ze skórki wieprzowej, a kozi ser smażę na odrobinie oleju z awokado. To była wspaniała kolacja.
Jeszcze raz dziękuję za pyszne posiłki.
Brzmi pysznie, zrobię to dziś na kolację!
Brzmi świetnie, spodziewaj się, że spróbujesz wkrótce.