Puszyste, orzechowe, chrupiące i złocisto pyszne, te gofry mają to wszystko. Ciasto łatwo łączy się w blenderze i jest doskonałe, gdy jest idealnie chrupiące i podawane z ulubionym syropem przyjaznym dla ketonów (np Lakanto), kopiec bitej śmietany i trochę świeżych borówek lub jeżyn (lub Smażony kurczak). Pamiętaj o dostosowaniu makr podczas dokonywania zmian lub uzupełnień. Gofry najlepiej smakują od razu. Do tego przepisu potrzebna jest standardowa gofrownica z 4-krotną kratką. Jeśli masz gofrownicę w stylu belgijskim (okrągłą), możesz jej używać, ale ma ona tendencję do robienia większych gofrów, więc będziesz musiał ponownie obliczyć makra i liczbę porcji, które możesz przygotować.
Gofry Keto
Wypozażenie:
- gofrownica
Lista składników
- spray do gotowania
- 2/3 kubek drobna mąka migdałowa
- 3 Łyżka granulowany słodzik allulozowy (np. RxSugar) lub granulowany słodzik na bazie brązowego erytrytolu
- 1½ łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczka mielony cynamon lub gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczka sól morska
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1/2 kubek (4 uncje) serek śmietankowy, zmiękczony do temperatury pokojowej
- 3 Łyżka masło, stopione
- 1½ łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
Niektóre nowe badania sugerują, że erytrytol może zwiększać ryzyko powstawania zakrzepów krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten potencjalny związek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na użycie erytrytolu, czy nie, pamiętaj, że wszystkie słodziki należy spożywać z umiarem, a dieta ketogeniczna powinna skupiać się przede wszystkim na pełnowartościowych, pełnowartościowych produktach spożywczych. Dowiedz się więcej: Eksploracja erytrytolu: ważenie zalet i wad.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°F (95°C). Umieść ruszt na dużej blasze do pieczenia z brzegiem.
- Rozgrzej 4-krotną gofrownicę z kratką na wysokim poziomie i lekko spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- W blenderze połącz mąkę migdałową, słodzik, proszek do pieczenia, cynamon/gałkę muszkatołową, sól, jajka, serek śmietankowy, masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masa będzie wymieszana i gładka, około 1 minuty.
- Wlać ciasto do przygotowanej gofrownicy, upewniając się, że ciasto pokrywa całą płytkę gofrową, rogi i krawędzie. Zamknij pokrywkę i gotuj, sprawdzając co 3 minuty, aż będą głęboko złotobrązowe, 10 do 12 minut. Gotowe gofry układamy na przygotowanej kratce i wstawiamy do piekarnika. Powtórz z pozostałym ciastem. Podawać.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie wiąże się to dla Ciebie z żadnymi kosztami.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 15
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Zastąpiłam mąkę migdałową mąką bambusową i wyszły świetnie. Obniża to też ilość węglowodanów. I nie ma dziwnego posmaku mąki migdałowej.
Nie chrupiące.
Podobało mi się robienie tego przepisu w blenderze. Rezultat jest dla mnie za słodki, co można poprawić, używając mniej słodzika. Rozczarowujące jest jednak to, że gofry nie są chrupiące. Szkoda, że nie ma sposobu na zrobienie gofrów z mąki migdałowej chrupiącymi. Miękka wersja sprawdza się u mnie.
Och, moje podniebienie tego potrzebowało! Mam już dość jajek na śniadanie. LOL!
Czy mogę użyć stewii zamiast erytrytolu? I jak to się przekłada?
Cześć Leah, Możesz spróbować użyć stewii, ale wystarczy niewielka ilość, ponieważ jest o wiele słodsza niż erytrytol. Obecnie zalecamy granulowaną alulozę jako zamiennik erytrytolu w tej samej ilości.
To są moje ulubione!!
Uwielbiam te gofry! Są tak łatwe do wykonania i tak pyszne. Mój syn też je uwielbia! Użyłam małej elektrycznej gofrownicy i wyszły idealne.
Wygląda pysznie! Nie mam gofrownicy. Czy mogę używać patelni i smażyć je jak naleśniki?
Spróbuj 🙂
Idealna propozycja na śniadanie, chociaż uwielbiam chrupiące gofry.
Ja też uwielbiam chrupiące gofry i robiłam to na długo, zanim usłyszałam o diecie ketogenicznej. Ponieważ zbyt długie pieczenie w gofrownicy może je wysuszyć lub sprawić, że staną się „gumowate”, zawsze wkładam świeżo upieczone gofry do tostera, aby były bardziej chrupiące, co również świetnie się sprawdza w przypadku tych gofrów. Jeśli zamrozisz nadmiar, poczekaj z opieczeniem i podgrzej go w tosterze. 🙂
Cieszę się, że smakują Ci te gofry. Dzięki za wskazówki, SL!
łatwe do wykonania i pyszne. nawet mój syn, który nie jest bezglutenowy ani ketonowy, uwielbiał je!
Dziękujemy za informację, Jessico! Bardzo się cieszymy, że Ci się podobają. <3
bardzo smaczne, puszyste.. super pyszne!
Wyszło świetnie. Używana mała gofrownica elektryczna. Jak mówili inni, są miękkie, a nie chrupiące, ale nadal pyszne. Na jednym zmiksowałem trochę czarnych jagód i malin dla mojego syna, bardzo mu się podobało! !
Te były naprawdę smaczne! Lubię chrupiące gofry, ale te i tak były naprawdę dobre. Zamiast gałki muszkatołowej czy cynamonu użyłam ziela angielskiego, bo jestem dziwakiem i kojarzy mi się to z Bożym Narodzeniem.
Przepis był łatwy do wykonania, wszystkie składniki smakowały, a gofry wyszły puszyste, a nie chrupiące jak wiele gofrów. Gotowałam tylko 5 minut i mój mąż stwierdził, że smakują wyśmienicie! Dziękuję.
Puszyste i pyszne
Nie mogę się doczekać, aby ich wypróbować