Pikantna kiełbasa i wódka nadają temu kremowemu sosowi ketonowemu cudownie pikantny kop, a „zoodles” (makaron z cukinii) sprawiają, że to „makaronowe” danie jest przyjazne dla ketonów. Uwaga: ten przepis wymaga spiralizowanej cukinii. Jeśli nie masz spiralizatora lub nie możesz znaleźć na rynku cukinii już skręconej w spiralę, możesz użyć obieraczki do warzyw, aby utworzyć szerokie, cienkie jak papier paski cukinii.
Lista składników
- 1 lb (16 uncji) gorąca włoska kiełbasa, osłonki usunięte i wyrzucone
- 8 oz puszka sosu pomidorowego
- 1 kubek (1/2 puszki o pojemności 14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory z sokami
- 2 oz wódka
- 1 średnia czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski o długości 1 cala
- 1/3 kubek śmietana
- 3 mała cukinia, spiralizowana
- 3/4 łyżeczka sól morska
- 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1/2 kubek tarty parmezan
Instrukcje
- Podgrzej duży rondel na średnim ogniu. Oderwij i wrzuć kawałki kiełbasy wielkości kęsa do rondla i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kiełbasa będzie ugotowana, ale nie rumiana, od 5 do 6 minut. Dodać sos pomidorowy i pomidory, wymieszać i podgrzewać przez około 3 minuty. Dodaj wódkę i paski czerwonej papryki. Doprowadzić sos do wrzenia i gotować, aż czerwona papryka zacznie mięknąć, a sos zredukuje się i nieco zgęstnieje, 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj ciężką śmietanę i delikatnie gotuj na wolnym ogniu, aż się podgrzeje, około 1 minuty. Zdjąć z ognia i doprawić solą i pieprzem.
- Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej spiralną cukinię, aż będzie ciepła, ale wciąż al dente (lekko ząbkowana), od 1 do 2 minut.
- Podzielić cukinię na 4 miski i na każdą z nich nałożyć jedną czwartą sosu, a następnie udekorować jedną czwartą parmezanu. Podawać.
Naprawdę szybkie i aromatyczne danie. Naprawdę świetne, gdy chcesz czegoś obfitego i masz mało czasu.
Tak dobrze. Zrobiłem to dziś wieczorem i był to dokładnie taki domowy posiłek, jakiego dzisiaj pragnęliśmy.
Świetny!
Wspaniały