Ta klasyczna tajska zupa jest pachnąca, lekka i soczysta, ale kremowa i kojąca, nie mówiąc już o produktach mlecznych. Tutaj obejmuje kurczaka i krewetki, ale możesz użyć wszystkich kurczaków lub wszystkich krewetek; po prostu odpowiednio dostosuj makra.
Lista składników
- 2 Łyżka olej kokosowy
- 2 szalotki, pokrojone cienkie, białe i zielone części oddzielone
- 1 mała czerwona papryka, zaszczepiona i pokrojona w plasterki o wymiarach 1/4 cala na 1 cal
- 2 Łyżka pokrojony świeży imbir
- 1½ łyżeczka czosnek w proszku
- 2 Łyżka Tajska pasta z czerwonego curry
- 1 kwarta bulion z kurczaka
- 13.5 oz 1 can coconut cream (not cream of coconut)
- 1 (8 uncji) udko kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 8 duże krewetki, obrane i oczyszczone
- 6 oz pieczarki w plasterkach
- 1 Łyżka sos sojowy
- 1 Łyżka granulowany erytrytol
- 1 Łyżka sos rybny i więcej do smaku
- 1 Łyżka świeży sok z limonki
- 2 Łyżka świeże liście kolendry
Instrukcje
- W średnim garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj białą część szalotki i czerwoną paprykę, imbir, proszek czosnkowy i czerwoną pastę curry i gotuj, często mieszając, aż szalotki i czerwona papryka zmiękną, 5 minut.
- Dodaj bulion z kurczaka i zagotuj. Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować bez przykrycia przez 20 minut.
- Dodaj krem kokosowy, kurczaka, krewetki i grzyby. Gotować na wolnym ogniu, aż kawałki kurczaka i krewetki się ugotują, od 8 do 10 minut.
- Dodaj tamari, erytrytol, sos rybny i sok z limonki. Gotuj jeszcze 3 minuty. Smakuj, a następnie w razie potrzeby dostosuj smak za pomocą dodatkowego tamari, sosu rybnego lub soku z limonki.
- Zalej zupę miskami do serwowania, udekoruj zieleniną i liśćmi kolendry i podawaj.
This recipe is delicious. I agree with Sue above–I doubled the fish sauce and lime juice and halved the erythritol. Since this soup was only for me, I decided to add the mushrooms and the shrimp when I heated up my serving. That way the shrimp did not get rubbery from reheating and over cooking. I used my homemade bone broth to make this dish.
As mentioned in one of the reviews this is a keeper!! It is delicious and even like restaurant good!!!
It’s one of our most popular recipes. So glad you enjoyed it.
To było bardzo dobre! Już nie mogę się doczekać, aby to zrobić ponownie!
Ten przepis jest NIESAMOWITY! Zrobiłem to na ślubny prysznic i wszyscy się nim zachwycali… niektórzy wrócili na kilka sekund, a kilka na trzecie! (Postąpiłem zgodnie z przepisem, jak napisano.) Dobra robota przy tworzeniu tego, z pewnością jest to przeróbka! POZDRAWIAM
Pyszne. Ja użyłam mleka kokosowego. Nie miałem tamari ani sosu rybnego. Użyłem trochę sosu sojowego. Tylko używany kurczak. Naprawdę łatwe do dostosowania.
Zrezygnowałem z krewetek (alergie syna), podwoiłem kurczaka, dodałem pokrojone w plasterki grzyby portabello, które były już w drodze, i dużą garść świeżego szpinaku w ciągu ostatnich kilku minut. Wykonano wszystkie pozostałe kroki zgodnie z opisem. Fantastyczny smak.
Stworzony dla mojego 18-letniego syna, który przestrzega diety keto, ale wszyscy to uwielbialiśmy!
To jest tak łatwe do wykonania i smakuje tak dobrze!
Niesamowity! Przeważnie trzymałem się przepisu. Zaplanowałem ten przepis i myślałem, że mam czerwoną pastę curry, ale miałem tylko zieloną i żółtą. Oczywiście użyłam zieleni i była na tyle ostra, że nie musiałem dodawać czerwonej papryczki chili. Użyłam grzybów shiitake, bo to właśnie jadłam i dodałam też czerwoną paprykę i świeży czosnek. OMG… to był niesamowity smak i wszyscy cofnęli się na kilka sekund. To określony przepis na opiekuna.
Ten przepis jest niesamowity! To bardzo proste! Bardziej mi się podoba niż ta w mojej ulubionej tajskiej restauracji.
Ten przepis jest pyszny! Możesz zrobić wszystko z kurczaka lub krewetek, jeśli chcesz to ułatwić. Mój mąż i ja lubimy trochę więcej sosu rybnego i soku z limonki i około połowy erytrytolu. Jeśli używasz czerwonego curry Mae Ploy, użyj nieco mniej, ponieważ jest ostrzejszy niż większość pasty z czerwonego curry. Ten przepis byłby dość łatwy na przyjęcie obiadowe.