Tajlandzka zupa kokosowa z kurczaka kokosowego

Ta klasyczna tajska zupa jest pachnąca, lekka i soczysta, ale kremowa i kojąca, nie mówiąc już o produktach mlecznych. Tutaj obejmuje kurczaka i krewetki, ale możesz użyć wszystkich kurczaków lub wszystkich krewetek; po prostu odpowiednio dostosuj makra.
Służy 4

Lista składników

  • 2 Łyżka olej kokosowy
  • 2 szalotki, pokrojone cienkie, białe i zielone części oddzielone
  • 1 mała czerwona papryka, zaszczepiona i pokrojona w plasterki o wymiarach 1/4 cala na 1 cal
  • 2 Łyżka pokrojony świeży imbir
  • łyżeczka czosnek w proszku
  • 2 Łyżka Tajska pasta z czerwonego curry
  • 1 kwarta bulion z kurczaka
  • 1 (13,5 uncji) krem kokosowy może (nie krem kokosowy)
  • 1 (8 uncji) udko kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
  • 8 duże krewetki, obrane i oczyszczone
  • 6 oz pieczarki w plasterkach
  • 1 Łyżka sos sojowy
  • 1 Łyżka granulowany erytrytol
  • 1 Łyżka sos rybny i więcej do smaku
  • 1 Łyżka świeży sok z limonki
  • 2 Łyżka świeże liście kolendry
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • W średnim garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj białą część szalotki i czerwoną paprykę, imbir, proszek czosnkowy i czerwoną pastę curry i gotuj, często mieszając, aż szalotki i czerwona papryka zmiękną, 5 minut.
  • Dodaj bulion z kurczaka i zagotuj. Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować bez przykrycia przez 20 minut.
  • Dodaj krem kokosowy, kurczaka, krewetki i grzyby. Gotować na wolnym ogniu, aż kawałki kurczaka i krewetki się ugotują, od 8 do 10 minut. 
  • Dodaj tamari, erytrytol, sos rybny i sok z limonki. Gotuj jeszcze 3 minuty. Smakuj, a następnie w razie potrzeby dostosuj smak za pomocą dodatkowego tamari, sosu rybnego lub soku z limonki.
  • Zalej zupę miskami do serwowania, udekoruj zieleniną i liśćmi kolendry i podawaj.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

8 recenzji

8 odpowiedzi na “Keto Thai Coconut Chicken & Shrimp Soup”

  1. Gwiazdki 5
    Ten przepis jest NIESAMOWITY! Zrobiłem to na ślubny prysznic i wszyscy się nim zachwycali… niektórzy wrócili na kilka sekund, a kilka na trzecie! (Postąpiłem zgodnie z przepisem, jak napisano.) Dobra robota przy tworzeniu tego, z pewnością jest to przeróbka! POZDRAWIAM

  2. Pyszne. Ja użyłam mleka kokosowego. Nie miałem tamari ani sosu rybnego. Użyłem trochę sosu sojowego. Tylko używany kurczak. Naprawdę łatwe do dostosowania.

  3. Gwiazdki 5
    Zrezygnowałem z krewetek (alergie syna), podwoiłem kurczaka, dodałem pokrojone w plasterki grzyby portabello, które były już w drodze, i dużą garść świeżego szpinaku w ciągu ostatnich kilku minut. Wykonano wszystkie pozostałe kroki zgodnie z opisem. Fantastyczny smak.
    Stworzony dla mojego 18-letniego syna, który przestrzega diety keto, ale wszyscy to uwielbialiśmy!

  4. Gwiazdki 5
    Niesamowity! Przeważnie trzymałem się przepisu. Zaplanowałem ten przepis i myślałem, że mam czerwoną pastę curry, ale miałem tylko zieloną i żółtą. Oczywiście użyłam zieleni i była na tyle ostra, że nie musiałem dodawać czerwonej papryczki chili. Użyłam grzybów shiitake, bo to właśnie jadłam i dodałam też czerwoną paprykę i świeży czosnek. OMG… to był niesamowity smak i wszyscy cofnęli się na kilka sekund. To określony przepis na opiekuna.

  5. Gwiazdki 5
    Ten przepis jest niesamowity! To bardzo proste! Bardziej mi się podoba niż ta w mojej ulubionej tajskiej restauracji.

  6. Gwiazdki 5
    Ten przepis jest pyszny! Możesz zrobić wszystko z kurczaka lub krewetek, jeśli chcesz to ułatwić. Mój mąż i ja lubimy trochę więcej sosu rybnego i soku z limonki i około połowy erytrytolu. Jeśli używasz czerwonego curry Mae Ploy, użyj nieco mniej, ponieważ jest ostrzejszy niż większość pasty z czerwonego curry. Ten przepis byłby dość łatwy na przyjęcie obiadowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy