Co otrzymasz, łącząc pikantną kiełbasę, warzywa przyjazne dla keto, przyprawy, sos pomidorowy, ryż kalafiorowy i ser w połówce papryki i pieczonej w piekarniku? Fantastyczny, super łatwy posiłek ketonowy! Nie ma tutaj potrzeby wstępnego gotowania papryki. To jedno danie i gotowe!
Papryka Nadziewana Keto
Lista składników
- 3 duża czerwona, pomarańczowa lub żółta papryka
- 3 Łyżka oliwa z oliwek
- 1 kubek drobno posiekany seler
- 1 funt luzem gorąca lub łagodna włoska kiełbasa wieprzowa
- 1½ łyżeczka proszek cebulowy
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 8 oz puszka przyjaznego dla keto (bez dodatku cukru) sosu pomidorowego
- 1½ łyżeczka sól morska
- 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 10 oz worek mrożonego ryżu kalafiorowego, nierozmrożony
- 1/2 kubek tarty parmezan, podzielony
- 3/4 kubek (3 uncje) posiekanego sera provolone
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Paprykę przekrój wzdłuż na pół i ostrożnie usuń rdzeń, nasiona i żeberka za pomocą noża lub łyżki. Ułóż papryki, przecięciem do góry, w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali lub innym naczyniu z brzegiem, w którym dobrze pasują. Odłożyć na bok.
- Na dużej (12-calowej) patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj seler i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękki, od 3 do 4 minut. Pokruszyć kiełbasę i smażyć, rozbijając mięso łyżką, aż przestanie być różowe, przez 5 do 6 minut. Dodaj cebulę i czosnek w proszku oraz oregano. Mieszaj przez 1 minutę.
- Dodać sos pomidorowy, sól i pieprz i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i wymieszać z mrożonym ryżem kalafiorowym i połową parmezanu. Mieszaj przez 1 minutę.
- W małej misce wymieszaj pozostały parmezan z posiekanym provolonem. Odłożyć na bok.
- Napełnij każdą połówkę papryki masą kiełbasianą. Wlej ¼ szklanki wody na dno naczynia do pieczenia, szczelnie owiń naczynie folią i piecz, aż nóż do obierania z łatwością przebije paprykę, 30 do 35 minut. Zdejmij folię, wyłóż na paprykę nagromadzony sok, a następnie równomiernie posyp paprykę mieszanką serową. Piec, aż ser się roztopi i zacznie brązowieć, od 10 do 15 minut. Pozwól papryce ostygnąć przez 5 minut, a następnie podawaj.
Polecane przepisy
Okazały się mdłe i za słone. Następnym razem użyłbym mielonej wołowiny dla lepszego smaku. Nie przepadam za kiełbasą.
Nie jestem pewien, czy rozumiem, dlaczego w tym przepisie używa się kiełbasy lub mielonego indyka, a nie tradycyjnego siekanego mięsa. Nie jestem kucharzem, ale wydaje mi się, że gdybym zastosował tradycyjny przepis mamy na faszerowaną paprykę, zastępując biały ryż ryżem z kalafiora i używając sosu o niskiej zawartości cukru lub bezcukrowego, uzyskałbym ten sam lub lepszy efekt. Proszę mnie poprawić, jeśli się mylę. Dziękuję.
Dziękuję za komentarz, Stanley. Ten przepis wymaga użycia kiełbasy ze względu na jej wyjątkowy smak, ale oczywiście możesz zastąpić ją mielonym mięsem, jeśli chcesz.
Dlaczego wszystko musi być ugotowane wcześniej, skoro ma być upieczone w piekarniku?
Dziękuję za pytanie. Kiełbasa musi być całkowicie ugotowana ze względów bezpieczeństwa, a podsmażenie selera i przypraw pozwoli na rozwinięcie ich smaku i zapewni równomierne upieczenie farszu. Ryż z kalafiora nie jest jednak w rzeczywistości wstępnie ugotowany; jest po prostu wsypywany do gorącego farszu przed włożeniem wszystkiego do piekarnika. Mam nadzieję, że to pomoże!
Nie toleruję kiełbasy (za tłusta). Myślisz, że smak byłby mdły, gdybym zamiast kiełbasy dał mielonego indyka?
Cześć Marianne, Możesz spróbować zastąpić kiełbasę mielonym indykiem. Możesz jednak rozważyć lekkie zwiększenie ilości przypraw. Powodzenia!
Sprzedają kiełbasę z indyka i kurczaka, które są mniej tłuste.
Były bardzo dobre, z wyjątkiem tego, że dla mnie były zbyt słone. Zrobię ponownie, ale zmniejszę ilość soli
Ok, to było niesamowite. Właśnie skończyłem robić, odczekałem 5 minut i mniam. Zrobię to jeszcze raz.
Dzięki za przepis.
Dziękuję za udostępnienie, Pamelo!
Świetny rodzinny przepis. Smaczne, łatwe. Użyłem kiełbasy wieprzowej w stylu wiejskim, a następnie dodałem trochę płatków czerwonej papryki. Dodałem też kilka posiekanych grzybów i zamiast sosu pomidorowego użyłem Raos Marinara, bo miałem otwarty. Następnym razem może położę na wierzch trochę sosu marinara przed serem na końcu.