Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C). Paprykę przekrój wzdłuż na pół i ostrożnie usuń rdzeń, nasiona i żeberka nożem do obierania lub łyżką. Ułóż paprykę, przekrojem do góry, w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali lub innym naczyniu z oprawkami, w którym są dobrze dopasowane. Odłożyć na bok.
Na dużej (12-calowej) patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj seler i gotuj, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, 3 do 4 minut. Wsyp do kiełbasy i gotuj, krusząc mięso łyżką, aż przestanie być różowe, przez 5 do 6 minut. Dodać cebulę i czosnek w proszku oraz oregano. Mieszaj przez 1 minutę.
Dodaj sos pomidorowy, sól i pieprz i zagotuj. Zdejmij z ognia i wymieszaj z mrożonym ryżem kalafiorowym i połową parmezanu. Mieszaj przez 1 minutę.
W małej misce połącz pozostały parmezan z rozdrobnionym provolone. Odłożyć na bok.
Napełnij każdą połowę papryki mieszanką kiełbasianą. Wlej ¼ szklanki wody na dno naczynia do pieczenia, zawiń naczynie szczelnie folią i piecz, aż nóż do obierania łatwo przekłuje pieprz, 30 do 35 minut. Zdejmij folię, łyżką nagromadzonych soków na papryczki, następnie równomiernie posyp paprykę mieszanką serów. Piec, aż ser się rozpuści i zacznie się rumienić, 10 do 15 minut. Ostudzić paprykę przez 5 minut, a następnie podawać.
They were very good except, for me, were too salty. Will make again but will decrease salt
Ok, that was awesome. Just got done making, waited the 5 minutes, and yum. I’ll be making this again.
Thanks for the recipe.
Thanks for sharing, Pamela!
Świetny przepis rodzinny. Smacznie, łatwo. Użyłam Kiełbasy Wieprzowej Country Style, a następnie dodałam kilka płatków czerwonej papryki. Dodałem również kilka posiekanych grzybów i zamiast sosu pomidorowego użyłem Raos Marinara, ponieważ go otworzyłem. Następnym razem mógłbym polać odrobiną sosu marinara przed serem na końcu.