Po części z ciasta francuskiego, po części na szybkie pieczywo, a po części na pyszne, to imponujący sezonowy deser lub dodatek do brunchu w formie bufetu. Podawaj z bitą śmietaną i truskawkami lub grzankami i plasterkami masła na herbatę. Tylko pamiętaj, aby ponownie przeliczyć makra z wszelkimi zmianami. Uwaga: jeśli bochenek zacznie ciemnieć przed zakończeniem pieczenia, przykryj wierzch folią i kontynuuj pieczenie.
Keto Truskawkowe Ciastko
Lista składników
DO CIASTA
- 4 Łyżka masło, zmiękczone, plus ½ łyżki do natłuszczenia patelni
- 1 ¼ Puchar drobna mąka migdałowa
- 1/4 Puchar mąka kokosowa
- 1/4 Puchar zmielone nasiona lnu złotego
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 3/4 łyżeczka sól morska
- 1/2 Puchar granulowany słodzik na bazie erytrytolu (jak Swerve)
- 1/4 Puchar kwaśna śmietana
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1/2 Puchar pokrojone w kostkę truskawki, około ½ cala kawałki
DO DODATKU
- 1/2 pół kwarty ciężka śmietana
- 1 Łyżka sproszkowany słodzik na bazie erytrytolu (jak Swerve)
- 1/2 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 8 średnie truskawki, pokrojone w plastry
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (180°C). Nasmaruj bochenek 8½ na 4½ cala obficie ½ łyżki masła.
- Zrób ciasto: W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową i kokosową, siemię lniane, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
- W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową utrzyj masło i słodzik w granulkach na jasną i puszystą masę, około 2 minut. Dodaj śmietanę i wanilię i ubijaj, aż się połączą. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym.
- Dodaj mieszankę mąki w 3 porcjach, mieszając każdy dodatek na niskim poziomie, aż się zmieszają i dokładnie połączą. Delikatnie dodać pokrojone w kostkę truskawki. Ciasto wlać do przygotowanej formy, równomiernie rozsmarować i piec przez 50 do 55 minut, aż będzie lekko złocisto-brązowy, jędrny w dotyku i nie drży.
- Schłodzić na patelni przez 20 minut, a następnie delikatnie wyłożyć na ruszcie, aby całkowicie ostygło, około 1 godziny.
- W międzyczasie przygotuj dekorację: W czystej misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do trzepaczki balonowej połącz gęstą śmietanę, sproszkowany erytrytol i wanilię. Ubijaj wysoko, aż uformują się miękkie szczyty. Zmniejsz prędkość do średniej i bardzo krótko ubijaj przez kilka sekund, aż szczyty staną się jędrne; nie przesadzaj. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.
- Przed podaniem pokrój ciasto w plasterki i udekoruj bitą śmietaną i pokrojonymi jagodami.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Dodaj komentarz