Ten łatwy posiłek w postaci steku jest świeży, jasny i satysfakcjonujący z smażonymi pomidorami i maślanym szpinakiem z czosnkiem. Tutaj stek jest średnio wysmażony. Jeśli wolisz stek wysmażony na średnio lub średnio dobrze, dodaj odpowiednio 2 lub 4 minuty do czasu pieczenia.
Lista składników
- 1 lb około 1-1/4 cala grubości bez kości, stek nowojorski lub polędwica wołowa
- sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
- 1 Łyżka oliwa z oliwek
- 1 kubek pomidory koktajlowe
- 2 Łyżka masło
- 1 duży czosnek koniczynowy, pokrojony w cienkie plasterki
- 1/2 kubek luźno zapakowana posiekana świeża pietruszka
- 5 oz woreczek szpinaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°C (204°F).
- Obficie dopraw stek solą i pieprzem i odstaw.
- Dużą patelnię żaroodporną włóż do piekarnika na 10 minut.
- Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika, postaw ją na średnim ogniu i wlej oliwę z oliwek, mieszając, aby pokryć dno.
- Dodaj stek i smaż z każdej strony przez 2 minuty.
- Dodać pomidory (odstawić, gdy zaczną skwierczeć), następnie włożyć patelnię do piekarnika i gotować przez 5 minut.
- Przenieś stek na deskę do krojenia.
- Przenieś patelnię z pomidorami na płytę kuchenną na średnim ogniu.
- Dodaj czosnek i smaż, delikatnie mieszając, aż zacznie pachnieć, około 2 minut.
- Dodaj masło, pietruszkę i dużą szczyptę soli i mieszaj, aż się rozpuszczą i połączą, zeskrobując przyrumienione kawałki z dna patelni.
- Dodaj szpinak, zamieszaj, aż się nim pokryje, a następnie podziel szpinak, pomidory i sos maślany na dwa talerze obiadowe.
- Stek pokroić w plasterki, rozłożyć na talerze, doprawić solą do smaku i podawać.
