To zadziorne, przepyszne klasyczne włoskie combo jest często podawane z makaronem. Ta wersja pomija makaron z dużą zawartością węglowodanów i celebruje pełne przypraw smaki delikatnych, chrupkich brokułów i pikantnej, ciągliwej kiełbasy. Bonus: jest szybki do wykonania i łatwo modyfikowany według własnych upodobań; dodaj więcej czerwonej papryki, aby podkręcić ogień lub skrop trochę oliwy z oliwek lub dodaj posypkę orzechów lub więcej sera, aby uzyskać dodatkowe makra. Pamiętaj tylko, aby ponownie obliczyć makra z wszelkimi zmianami.
Lista składników
- 1 funt 6 filiżanek brokułów
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 Łyżka oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielona
- 12 oz (3/4 funta) włoska kiełbasa, usunięte osłonki, mięso pokruszone
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 1/4 łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 1 Łyżka świeży sok z cytryny
- 1/4 Puchar tarty parmezan
Instrukcje
- Na dużej patelni z pokrywką połącz brokuły, 3/4 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj brokuły do prawie miękkości, 3 minuty. Odcedź brokuły i umieść je na czystym ręczniku kuchennym.
- Umieść patelnię na średnim ogniu, dodaj 2 łyżki oleju i kiełbasę i gotuj do zrumienienia, łamiąc łyżką na małe kawałki, 3 do 4 minut. Dodać pozostałe 2 łyżki oleju, czosnek i czerwoną paprykę. Gotuj przez 1 minutę, krótko mieszając. Dodaj brokuły i gotuj, mieszając do połączenia, aż będą ugotowane, 2 do 3 minut. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Doprawić 3/4 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Na wierzch z parmezanem i podawaj.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Ten przepis też był dla mnie w porządku. Doprawiłam trochę - dodałam paski czerwonej papryki, cebulę i więcej świeżego czosnku. Następnie dodałem tylko kilka kropel rosołu z kurczaka i moja rodzina pokochała go tym razem w ten sposób.
To danie było w porządku. Wypróbowałem wiele, wiele przepisów na keto i przez większość czasu jestem rozczarowany. Nie było się czym zachwycać ani donosić o czymś wspaniałym.