Lista składników
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 2 kubki małe różyczki brokułów
- 2 Łyżka masło
- 1 średnia czerwona papryka, przycięta, zaszczepiona i pokrojona w plastry o grubości 1/4 cala
- 2 małe cukinie, przecięte wzdłuż na pół i pocięte na półksiężyce o średnicy 1/3 cala
- 4 cebulki, pokrojone ukośnie
- 1 łyżeczka proszek cebulowy
- 4 oz ser topiony
- 3/4 Puchar tarty parmezan, podzielony
- 2 oz 8-uncjowe opakowania makaronu shirataki
- 1/2 Puchar lekko zapakowane liście świeżej bazylii, podarte na małe kawałki
Instrukcje
- Przygotuj średnią miskę z lodowatą wodą.
- Postaw średni rondelek z wodą na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 łyżkę soli i różyczki brokuła i gotuj, aż będą chrupiące, 1½ do 2 minut. Natychmiast wyjmij brokuły łyżką cedzakową do wody z lodem, zachowując wodę z brokułów na małym ogniu.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj czerwoną paprykę, cukinię, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić, 5 do 6 minut. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę w proszku, serek, 1/2 szklanki parmezanu i 1/2 szklanki wody. Gotuj, często mieszając, aż sos będzie gładki i gęsty, 5 do 7 minut.
- W międzyczasie otwórz opakowanie makaronu shirataki. Odcedź i opłucz, a następnie włóż do gorącej wody z brokułów na 3 minuty. Opróżnij, zachowując ½ szklanki wody. Odłóż makaron na bok.
- Na patelnię z sosem dodaj blanszowane brokuły i odrobinę zarezerwowanej wody, jeśli sos jest zbyt gęsty. Wymieszaj, posmakuj, dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Do podania dodaj makaron do sosu, delikatnie połącz, następnie rozłóż na 4 talerze, udekoruj bazylią i gotowe.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
czujesz się, jakbyś naprawdę cieszył się włoskim posiłkiem. Makaron jest trochę inny i przyzwyczajenie się do niego zajęło mi minutę, ale teraz jestem uzależniony. Robię to teraz prawie co tydzień. Czasami dodaję krewetki lub małże.