Jasne warzywa zapewniają wizualny i smakowy akcent w połączeniu z pikantnym, ale prostym kremowym sosem, który łączy to łatwe danie. Sub zoodles do makaronu shirataki, dodaj bekon lub plasterki kurczaka, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, wlej trochę śmietanki, aby uzyskać bardziej luźny, kremowy sos. Pamiętaj, aby dostosować makra po wszelkich wprowadzonych zmianach.
Lista składników
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 2 kubki małe różyczki brokułów
- 2 Łyżka masło
- 1 średnia czerwona papryka, przycięta, pozbawiona nasion i pokrojona w plasterki o grubości 1/4 cala
- 2 małe cukinie, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w półksiężyce o średnicy 1/3 cala
- 4 szalotki, pokrojone na ukos
- 1 łyżeczka proszek cebulowy
- 4 oz ser topiony
- 3/4 kubek tarty parmezan, podzielony
- 16 oz pakuje makaron shirataki
- 1/2 kubek lekko zapakowane świeże liście bazylii, porwane na kawałki wielkości kęsa
Instrukcje
- Przygotuj średnią miskę wody z lodem.
- Umieść średni rondelek z wodą na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj 1 łyżkę soli i różyczki brokułów i gotuj, aż będą chrupiące, od 1½ do 2 minut. Natychmiast wyjmij brokuły łyżką cedzakową do wody z lodem, zachowując wodę brokułową na małym ogniu.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść masło. Dodaj czerwoną paprykę, cukinię, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i zaczną brązowieć, od 5 do 6 minut. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj szalotkę, cebulę w proszku, serek śmietankowy, 1/2 szklanki parmezanu i 1/2 szklanki wody. Gotuj, często mieszając, aż sos będzie gładki i gęsty, od 5 do 7 minut.
- W międzyczasie otwórz opakowanie makaronu shirataki. Odcedź i opłucz, a następnie włóż do gorącej wody z brokułami na 3 minuty. Odcedzić, zachowując ½ szklanki wody. Odłóż makaron na bok.
- Na patelnię z sosem dodaj blanszowane brokuły i odrobinę zachowanej wody, jeśli sos jest zbyt gęsty. Wymieszaj, posmakuj, a następnie dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
- Przed podaniem dodaj makaron do sosu, delikatnie wymieszaj, a następnie rozłóż na 4 talerzach, udekoruj bazylią i ciesz się smakiem.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3 w toku], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
czujesz, że naprawdę smakuje ci włoski posiłek. Makaron jest nieco inny i przyzwyczajenie się do niego zajęło chwilę, ale teraz jestem uzależniony. Teraz robię to prawie co tydzień. Czasami dodaję krewetki lub małże.