Oto dobrze zrobiona kolacja: połącz garść prostych składników na patelni, piecz je przez mniej niż 20 minut, a następnie usiądź przy wyjątkowym posiłku z delikatnego łososia i doskonale ugotowanych szparagów z soczystym, cytrynowym sosem musztardowym.
Lista składników
- 3/4 funt (12 uncji) szparagi, końce przycięte
- 1 szalotka, pokrojona w plastry
- 4 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 Łosoś filetowany ze skórą
- 1 cytryna, podzielona
- 1 Łyżka musztarda gruboziarnista
- 1 Łyżka musztarda Dijon
- 1 łyżeczka suszony koperek lub natka pietruszki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C (425 ° F). Wyłóż brzegową blachę do pieczenia pergaminem lub folią aluminiową.
- Umieść szparagi i szalotkę na przygotowanym blasze do pieczenia, skrop je 1 łyżką oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Rozłóż je, posyp je 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Piecz przez 8 minut.
- W międzyczasie przypraw łososia 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Połowę cytryny. Skórkę i sok z jednej połówki cytryny wyciśnij do małej miski. Dodaj pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek, obie musztardy i koperek. Odłóż sos musztardowy na bok. Pokrój pozostałą połowę cytryny w cienkie koła; odłożyć na bok.
- Wyjmij szparagi z piekarnika. Wrzuć je na blachę do pieczenia, a następnie umieść łososia, skórą do góry, między szparagami, upewniając się, że między każdym filetem jest miejsce. Rozłóż cytrynowe kółka nad szparagami. Łyżka sosu musztardowego nad łososiem i skropić resztki sosu szparagami. Pieczeń przez 8–10 minut, w zależności od tego, jak gęsty jest łosoś i jak dobrze go gotujesz; użyj noża, aby zajrzeć do środka i sprawdź, czy jest podarunek; średnio-rzadki łosoś ma bardziej półprzezroczysty różowy środek, a średnio-dobrze jest bardziej nieprzezroczysty. Natychmiast podawaj.
Dodaj komentarz