fbpx

 

Zupa z owoców morza Keto

Krewetki i łosoś łączą siły w tej obfitej zupie z owoców morza z wędzonym boczkiem. W przypadku tego przepisu zalecamy stosowanie łososia, ponieważ jest wypełniony świetnymi tłuszczami ketonowymi, ale w razie potrzeby możesz zastąpić swoją ulubioną rybę, o ile odpowiednio przeliczysz makra.
Służy 4 Porcja: 10 uncji

Lista składników

  • 2 plastry (1½ uncji) boczek, posiekany na kawałki 1/2 cala
  • 1 Łyżka masło
  • 1/4 kalafior głowy z grubsza pokroić na kawałki 1/2 cala (1½ szklanki lub 6 uncji)
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 1 łyżeczka proszek cebulowy
  • 1/2 łyżeczka czosnek w proszku
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 1 (8 uncji) sok z butelki z małżami
  • 2 łyżeczka świeże liście tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku, plus więcej do dekoracji
  • 1/2 funt średnio obrane i pozbawione pestek krewetki, grubo posiekane
  • 1/2 funt łosoś bez kości, bez skóry, pokrojony na 1-calowe kawałki
  • 1 Puchar ciężka śmietana
  • Tabasco lub twój ulubiony ostry sos, opcjonalnie
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Wyłóż mały talerz kilkoma warstwami ręcznika papierowego.
  • Umieść boczek w średnim garnku na średnim ogniu. Zmniejsz ciepło do średniego. Gdy boczek zacznie wytwarzać tłuszcz, po 2–3 minutach mieszaj, aż bekon będzie chrupiący, 4–5 minut. Wyjmij boczek łyżką cedzakową do przygotowanego talerza.
  • Zmniejsz ciepło pod garnkiem do średniego. Dodaj masło. Gdy masło się rozpuści, dodaj kalafior, seler, proszek z cebuli, proszek z czosnku i 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż seler zmięknie, od 5 do 6 minut.
  • Dodaj sok z małż, 3/4 szklanki wody i tymianek. Doprowadzić płyn do wrzenia, zmniejszyć ciepło do średnio niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą dość miękkie, 15 minut.
  • Przenieś 3/4 szklanki zupy do blendera i puree, a następnie dodaj zupę z powrotem do garnka. Dodaj ciężką śmietanę. Zwiększyć ciepło, doprowadzić ciecz do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do wrzenia. Dodaj krewetki i gotuj, aż będą nieprzejrzyste, mieszając kilka razy, około 5 minut. Dodaj łososia, delikatnie wymieszaj, aby dodać, i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, starając się nie rozdrabniać łososia podczas gotowania.
  • Dodaj ostry sos, dopraw do smaku solą i pieprzem i kadzi do misek. Udekoruj ugotowanym boczkiem i posypką liści tymianku. Obsługiwać.

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *






cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się, a otrzymasz 3 proste, smakowite przepisy kulinarne na kolację w stylu keto-Mojo!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i uzyskaj 3 wyjątkowe przepisy, których nie ma na naszej stronie.

Show Buttons
Hide Buttons
X