Krewetki i łosoś łączą siły w tej obfitej zupie z owoców morza z wędzonym boczkiem. W przypadku tego przepisu zalecamy stosowanie łososia, ponieważ jest wypełniony świetnymi tłuszczami ketonowymi, ale w razie potrzeby możesz zastąpić swoją ulubioną rybę, o ile odpowiednio przeliczysz makra.
Lista składników
- 2 plastry (1½ uncji) boczek, posiekany na kawałki 1/2 cala
- 1 Łyżka masło
- 1/4 kalafior głowy z grubsza pokroić na kawałki 1/2 cala (1½ szklanki lub 6 uncji)
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka proszek cebulowy
- 1/2 łyżeczka czosnek w proszku
- 3/4 łyżeczka sól morska
- 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1 (8 uncji) sok z butelki z małżami
- 3/4 Puchar woda
- 2 łyżeczka świeże liście tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku, plus więcej do dekoracji
- 1/2 funt średnio obrane i pozbawione pestek krewetki, grubo posiekane
- 1/2 funt łosoś bez kości, bez skóry, pokrojony na 1-calowe kawałki
- 1 Puchar ciężka śmietana
- Tabasco lub twój ulubiony ostry sos, opcjonalnie
Instrukcje
- Wyłóż mały talerz kilkoma warstwami ręcznika papierowego.
- Umieść boczek w średnim garnku na średnim ogniu. Zmniejsz ciepło do średniego. Gdy boczek zacznie wytwarzać tłuszcz, po 2–3 minutach mieszaj, aż bekon będzie chrupiący, 4–5 minut. Wyjmij boczek łyżką cedzakową do przygotowanego talerza.
- Zmniejsz ogień pod garnkiem do średniego. Dodaj masło. Gdy masło się rozpuści, dodaj kalafior, seler, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i pieprz. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż seler zmięknie, 5 do 6 minut.
- Dodaj sok z małż, wodę i tymianek. Doprowadź płyn do wrzenia, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, 15 minut.
- Przenieś około jednej szóstej zupy do blendera i zetrzyj na puree, a następnie dodaj puree z powrotem do garnka. Dodaj ciężką śmietanę. Zwiększ ogień, zagotuj płyn, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Dodaj krewetki i gotuj, aż zmętnieje, kilka razy mieszając, około 5 minut. Dodaj łososia, delikatnie wymieszaj, aby się włączył i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, starając się nie rozbić łososia podczas gotowania.
- Dodaj ostry sos, dopraw do smaku solą i pieprzem i kadzi do misek. Udekoruj ugotowanym boczkiem i posypką liści tymianku. Obsługiwać.
I’ll make this again! I used garlic & onions instead of the powder. I used only shrimp also. I did add an extra 1/2 cup of cream & water then adjusted the salt & pepper to taste. Puréeing some veggies like the recipe calls for or all of them before adding the shrimp really does adds extra flavor. I will be fixing this again!!
Step 1 says “Line a small plate with a few layers of paper towel.” Why? I was afraid the recipe would call for draining the bacon on that paper towel (the horror!). But no… that plate and towel never make an appearance. Must be a leftover step from the original recipe’s source…? In any event — a nice recipe!
Glad you like the recipe, Jeff. In step 2, it says “Remove bacon with a slotted spoon to the prepared plate.” That’s the plate with the paper towel 🙂
Easy and full of flavor! Made it per recipe – Delicious.
Easy & delicious…that’s a winning combo 🤩. Thanks for your feedback.
Zrobiłem tę pyszną zupę na kolację dziś wieczorem. Mój mąż i ja bardzo nam się podobało. Zdecydowany opiekun….dzięki za udostępnienie!!
Właśnie to zrobiłem dziś wieczorem i jest niesamowity! Następnym razem może zmiksuję to wszystko i zjem tylko kawałki krewetek i łososia, ale ogólnie gwiezdny przepis!
Dzięki za opinię, Donna. My też to lubimy!
Przez ostatnie 2 tygodnie stosowałem bardzo restrykcyjny reżim jedzenia węglowodanów <10%. Śmietanki nie było na mojej liście, ale zrobiłam ją dziś wieczorem na kolację i była fantastyczna. Najlepsza kolacja, jaką jadłem od ponad 2 tygodni. Zachowam to w swoim repertuarze. Niezbyt bogaty. Dokładnie./
Świetny przepis! Wszystkie gwiazdy były ustawione w jednej linii, ponieważ właśnie poszedłem do lokalnej budki z krabami i miałem resztki krewetek i kraba. Wyszło idealnie i nie musiałem dodawać ostrego sosu, aby uzyskać wspaniały smak i aromat. Z pewnością zrobię to ponownie!
O MÓJ BOŻE!!! Myślałem, że tymianek będzie trochę za dużo, ale nie !! To było NIESAMOWITE! Ok, więc nie użyłam soku z małż (NIENAWIDZĘ!), Więc zamiast tego użyłam rosołu z kurczaka. To było takie dobre !! DZIĘKUJĘ CI!!!
Zrobiłem ten przepis dziś wieczorem. Świetnie, poza tym, że wprowadziłem wiele zmian. Podwoić łososia, użyć świeżego czosnku i cebuli, dodać marchew i szpinak, cayenne i koper. Jednocześnie dodano łososia i krewetki. Podwoić sok z małży i na koniec dodać śmietanę. Mam nadzieję, że następnym razem to wszystko przypomnę.
Jestem keto od ponad roku, a ostatnio zacząłem spotykać się z kimś nowym. Zrobił to dla mnie, starając się ugotować coś, co mógłbym zjeść…. i było fantastycznie! Gotowałem go w domu przez następny tydzień dla siebie, a moja randka wspomniała, że przyniósł go swojej nieketogenicznej rodzinie, która również to uwielbiała. Dziękuję Ci!!