Na pewno pokochasz tę podstawową potrawę z gastropubu — jajka na miękko otoczone sezonowanym mięsem kiełbasianym, następnie panierowane i ugotowane do perfekcji. Świetnie nadaje się na śniadanie lub przekąskę o dowolnej porze! Zawijając jajko w kiełbasę, należy zwrócić uwagę, aby było równomiernie owinięte, aby uniknąć rozszczepiania się podczas gotowania. Jeśli masz trudności z zawinięciem jajka, spróbuj przykryć powierzchnię roboczą naoliwioną plastikową folią i dociśnij kulki płasko, a nie w dłoni. Chcesz dodatkowego ciosu? Jajka podawaj z musztardą, dostosowując odpowiednio makro. Ugotowane jajka po szkocku przechowuj pod przykryciem i w lodówce przez 3 dni.
Wypozażenie:
- Ciasto do muffinek
Lista składników
- 2 łyżeczka oliwa z oliwek plus dodatek do rąk
- 7 duże jajka, podzielone
- 1¼ funt kiełbasa mielona
- 1 Łyżka pikantna brązowa musztarda
- 1 Łyżka posiekana świeża natka pietruszki (lub 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki)
- 2 Łyżka połowa i połowa
- 1/2 kubek panko wieprzowe
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Nasmaruj oliwą z oliwek 6 foremek na muffinki. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą.
- Umieść 6 jaj w średnim rondlu, następnie zalej je wodą 1 cal nad jajkami. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, przykryć garnek i zdjąć z ognia. Odstaw na 3 minuty, przenieś jajka do lodowatej wody. pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie delikatnie obrać jajka.
- W średniej misce wymieszaj kiełbasę, musztardę i pietruszkę. Podziel mieszaninę kiełbas na 6 równych porcji, każda o wadze około 3-1/2 uncji.
- Cienko posmaruj dłonie oliwą z oliwek. Uformuj 1 porcję mieszanki kiełbaskowej w kulkę, następnie spłaszcz ją w dłoni, tworząc owal o wymiarach około 2-1/2 na 4 1/2 cala i około 1/3 cala grubości. Umieść jajko na środku owalu, a następnie owiń je wokół jajka. Zsuń krawędzie mięsa i wygładź je, aby nie było żadnych szczelin ani nierówności.
- W małej misce ubij pozostałe jajko i pół na pół. Umieść wieprzowinę panko w płytkiej misce lub talerzu. Obtocz jajka przykryte kiełbasą w mieszance jajecznej, a następnie delikatnie w panko, aby dobrze i równomiernie je przykryły. Każde panierowane jajko włóż do natłuszczonej formy na muffinki.
- Gdy wszystkie jajka będą już przygotowane, piecz je w piekarniku, aż będą chrupiące, złociste i ugotowane, przez 25 minut. Dopraw odrobiną soli i pieprzu i od razu podawaj.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
Właśnie je zrobiłem; doskonały! To przepis na stróża!
Brawo, Maryruth! Bardzo się cieszymy, że Ci smakowało!
Bardzo mi się podobało! Zrobiłam je z mielonym indykiem zamiast kiełbasy, doprawiłam indyka olejem sezamowym, srirachą i sosem sojowym (zamiast pietruszki) i były fantastyczne! na ostatnie kilka minut połóż je na grillu, aby były wyjątkowo chrupiące. W przyszłości będę często przygotowywać ten przepis, mieszając smaki/przyprawy mielonego mięsa, aby zachować jego różnorodność. co za przyjemność zjeść i jakie pyszne!
Dziękuję za opinię, Willow! Nam też podobają się Twoje zmiany. Będziemy musieli je wypróbować!