Cienka powłoka oliwy z oliwek zapewnia równomierne gotowanie warzyw, chrupanie w piekarniku i delikatne karmelizowanie dla nieodpartego smaku. Podawaj te satysfakcjonujące warzywa jako przystawkę, solo lub z dodatkiem włoskiego sosu ziołowego Keto (przepis jest następujący; nie zapomnij dodać jego makr, jeśli go dodasz) lub połącz je z dowolnym z naszych pyszne dipy oraz wędliny, sery, orzechy i oliwki, aby stworzyć fantastyczną imprezową przystawkę lub wypas kolację.
Lista składników
- 2 kubki (10 uncji) różyczki brokułów o długości około 2 cali
- 3 kubki (16 uncji) różyczki kalafiora (kalafior 1/2 głowy)
- 2 czerwona papryka (lub żółta, pomarańczowa lub kombinacja), pokrojona w paski o szerokości 3/4 cala
- 2 małe cukinie (po 5 uncji), każde pocięte na włócznie o długości 2-1 / 2 cala
- 6 Łyżka oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielona
- 1½ Łyżka czosnek w proszku, podzielony
- sól morska i pieprz
- 1 cytryna, o połowę
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C (425 ° F). Ustaw dwa stojaki na środku piekarnika. Blacha do pieczenia z obrzeżami 2 linii z pergaminem lub folią aluminiową.
- Rozłóż brokuły i kalafior na jednym z brzegów blachy do pieczenia. Połóż paprykę i cukinię na drugim.
- Polej połowę oliwy z oliwek na każdy arkusz warzyw. Dodaj do każdej patelni połowę sproszkowanego czosnku, sól i pieprz. Wymieszaj, aby równomiernie obtoczyć, a następnie rozłóż warzywa w jednej dobrze rozłożonej warstwie na każdej z blach do pieczenia.
- Piecz warzywa na złoty kolor, zwęglone na brzegach i dość miękkie, 20–25 minut na paprykę i cukinię oraz 30–35 minut na brokuły i kalafior, podrzucając warzywa raz lub dwa razy podczas gotowania. Sprawdź podobieństwo, szturchając każde warzywo ostrzem noża; powinny wykazywać niewielki opór, np. szturchanie patyka lekko zmiękczonego masła. Jeśli jedno warzywo jest gotowe, a inne potrzebują więcej czasu pieczenia, wyjmij w pełni ugotowane warzywa na talerz i kontynuuj gotowanie pozostałych.
- Gdy wszystkie warzywa będą ugotowane, wyciśnij 1/2 cytryny na każdą patelnię warzyw, wrzuć, posmakuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
- Przenieś na porcję i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Zrobiłem tamtą noc, a dzieci je uwielbiały!