Cienka warstwa oliwy z oliwek zapewnia równomierne gotowanie warzyw, chrupkość w piekarniku i lekko karmelizację, co nadaje im nieodparty smak. Podawaj te satysfakcjonujące warzywa jako dodatek, solo lub z dodatkiem włoskiego sosu ziołowego Keto (przepis poniżej; nie zapomnij dodać makr, jeśli je dodasz) lub połącz je z dowolnym z naszych pyszne dipy oraz trochę wędlin, serów, orzechów i oliwek, aby stworzyć fantastyczną przystawkę na imprezę lub kolację na wypasie.
Talerz Keto Pieczonych Warzywa
Lista składników
- 2 kubki (10 uncji) różyczki brokułów, o długości około 2 cali
- 3 kubki (16 uncji) różyczki kalafiora (1/2 główki kalafiora)
- 2 czerwona papryka (lub żółta, pomarańczowa lub kombinacja), pokrojona w paski o szerokości 3/4 cala
- 2 małe cukinie (5 uncji każda), każda pokrojona w włócznie o długości 2-1/2 cala
- 6 Łyżka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielona
- 1½ Łyżka czosnek w proszku, podzielony
- sól morska i pieprz
- 1 cytryna, przekrojona na pół
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°C (220°F). Ułóż dwa stojaki na środku piekarnika. Wyłóż 2 brzegi blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
- Rozłóż brokuły i kalafior na jednej z obramowanych blach do pieczenia. Na drugim ułożyć paprykę i cukinię.
- Na każdy arkusz warzyw wlać połowę oliwy z oliwek. Do każdej patelni dodać połówkę czosnku w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj, aby równomiernie się pokryły, a następnie rozłóż warzywa w jednej dobrze rozmieszczonej warstwie na każdej z blach do pieczenia.
- Piecz warzywa na złoty kolor, zwęglone na brzegach i dość miękkie, od 20 do 25 minut w przypadku papryki i cukinii oraz od 30 do 35 minut w przypadku brokułów i kalafiora, raz lub dwa razy mieszając warzywa podczas gotowania. Sprawdź, czy warzywo jest gotowe, nakłuwając każde warzywo czubkiem noża do obierania; powinny stawiać bardzo mały opór, taki jak szturchnięcie patykiem lekko zmiękczonego masła. Jeśli jedno warzywo jest gotowe, a inne wymagają dłuższego czasu pieczenia, wyjmij w pełni ugotowane warzywa na talerz i kontynuuj gotowanie reszty.
- Gdy wszystkie warzywa będą ugotowane, wyciśnij 1/2 cytryny na każdą patelnię z warzywami, wymieszaj, posmakuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
- Przełożyć do naczynia do serwowania i podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Keto włoski sos ziołowy
Połącz ten sos z pieczonymi warzywami, wymieszaj go z jajkami na frittatę lub użyj jako sosu do kurczaka. Jest niezwykle aromatyczny i wszechstronny, a także pomaga osiągnąć dzienne zapotrzebowanie na tłuszcze makro. Chcesz wegetariańskie czy wegańskie? Pomiń sardelę i być może dodaj więcej soli.
Lista składników
- 1½ kubek luźno zapakowane, świeże liście włoskiej pietruszki
- 3 Łyżka kapary, odsączone
- 2 filety z anchois lub 2 łyżeczki pasty z anchois
- 1 średni ząbek czosnku, rozgnieciony
- skórka i sok z 1/2 cytryny
- szczypta płatków czerwonej papryki
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 2/3 kubek Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
- W blenderze wymieszaj natkę pietruszki, kapary, anchois, czosnek, skórkę i sok z cytryny, płatki czerwonej papryki i 1/4 łyżeczki pieprzu. Mieszaj pulsacyjnie, następnie wlej oliwę z oliwek i mieszaj, aż masa będzie gładka i gęsta. Doprawić do smaku solą i pieprzem, według uznania.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
opinie 2
-
Bardzo dobre danie. Mam jedną obawę.. Zauważyłam, że w majowych przepisach są warzywa i w zależności od ilości porcji piszesz 0.67 czy coś w tym stylu. 0.67 czego? Filiżanka. samego warzywa, kawałka o wadze 5 uncji? Byłoby o wiele lepiej, gdybyś w części metrycznej podał nam ilość w gramach. (np. 100 gramów… lub 85 gramów czegoś). Nasze pomiary byłyby dokładniejsze i spójne. Wypróbowałem 2 porcje tego przepisu w oparciu o to, co zrozumiałem z niektórych pomiarów i to było dużo. Niektóre płyny są podawane w gramach po stronie metrycznej. Bardzo mylące. Przepraszam, ale uważam, że wpisy dotyczące pomiarów mogłyby być wyraźniejsze -
Zrobione pewnego wieczoru i dzieciom się podobało!
NAPISAĆ RECENZJĘ
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
Bardzo dobre danie. Mam jedną obawę.. Zauważyłam, że w majowych przepisach są warzywa i w zależności od ilości porcji piszesz 0.67 czy coś w tym stylu. 0.67 czego? Filiżanka. samego warzywa, kawałka o wadze 5 uncji? Byłoby o wiele lepiej, gdybyś w części metrycznej podał nam ilość w gramach. (np. 100 gramów… lub 85 gramów czegoś). Nasze pomiary byłyby dokładniejsze i spójne. Wypróbowałem 2 porcje tego przepisu w oparciu o to, co zrozumiałem z niektórych pomiarów i to było dużo. Niektóre płyny są podawane w gramach po stronie metrycznej. Bardzo mylące. Przepraszam, ale uważam, że wpisy dotyczące pomiarów mogłyby być wyraźniejsze
Zrobione pewnego wieczoru i dzieciom się podobało!