Niezależnie od tego, czy podoba ci się gorąca, czy łagodna, słodka włoska kiełbasa jest pysznym kontrapunktem dla przyjemnie gorzkiego królika z brokułów i ziemistych grzybów w tej fantastycznej pizzy keto. Ale możesz faktycznie pokryć skórkę kalafiora dowolnymi dodatkami podobnymi do pizzy. Możesz również zrobić tę pizzę za pomocą kupionych w sklepie skórki ketonowej, takich jak Cauli'flour Foods Pizza Crust; po prostu nie zapomnij przeliczyć makr.
Lista składników
- 3 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
- 6 kubki małe kalafiorowe różyczki (od kalafiora 1 24 uncje)
- 1 Puchar (3 uncje) rozdrobniona mozzarella z pełnego mleka, podzielona
- 1/4 Puchar (3/4 uncji) tarty parmezan
- 1/2 łyżeczka suszone oregano
- 1/4 łyżeczka czosnek w proszku
- 2 duże jajka, lekko ubite
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 mały pęczek (8 uncji) brokuł rabe
- 1 Puchar (3 uncje) pokrojone pieczarki
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
- 6 oz surowa łagodna lub gorąca włoska kiełbasa, zdjęta osłonka
- 1/3 Puchar posiekany ser Fontina
- 1 Łyżka świeże liście oregano, opcjonalnie
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (175 ° C). Ustaw stojak na górną jedną trzecią piekarnika. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj pergamin 1-1 / 2 łyżeczkami oliwy z oliwek.
- W dużym garnku połącz 1 cal wody i różyczki kalafiora. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na parze, aż kalafior będzie bardzo delikatny po przekłuciu widelcem, około 7 minut. Odcedzić i ostudzić.
- W robocie kuchennym wyposażonym w ostrze „S” przerób schłodzony kalafior na kawałki wielkości ryżu, w razie potrzeby działając partiami. Przenieś ryż kalafiorowy na środek cienkiej, czystej ściereczki do naczyń. Zwiń ręcznik z kalafiorem w środku, a następnie przekręć go, aby wycisnąć nadmiar wilgoci.
- W dużej misce do mieszania użyj łyżki lub gumowej szpatułki, aby zmieszać ryż kalafiorowy z 1/2 szklanki mozzarelli i parmezanu, suszonego oregano, proszku czosnkowego, jajek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu aż ciasto do pizzy „ciasto” stanie się gładkie i będzie przypominać grube ciasto naleśnikowe. Przenieś „ciasto” na środek przygotowanego blachy do pieczenia, a następnie użyj gumowej szpatułki lub wyczyść ręce, aby wkleić je w płaskie koło o średnicy od 10 do 11 cali. Posmaruj ciasto 1-1 / 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i piecz przez 30 minut.
- Umieść kawałek pergaminu na upieczonym cieście (skorupa do pizzy), ostrożnie odwróć skórkę do góry nogami, a następnie zdejmij pergamin. Posmaruj wierzch skórki 1-1 / 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, włóż skórkę do blachy do pieczenia i gotuj, aż skorupa będzie równomiernie złotobrązowa, jędrna i lekko chrupiąca, około 25 minut dłużej.
- W międzyczasie dodaj 1/2 cala wody do dużej patelni z pokrywką i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj królika z brokułów, zmniejsz ogień do średnio-wysokiego, przykryj patelnię i pozwól parze na 3 minuty. Odcedzić i ostudzić.
- Odrzuć wodę z patelni, ustaw patelnię na średnim ogniu, a następnie, gdy patelnia będzie sucha, dodaj pozostałe 1-1 / 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy olej będzie migotał, dodaj pokrojony czosnek i pozwól mu skwierczyć i uzyskaj nieco złoty, około 1 minuty. Dodaj grzyby i kiełbasę i gotuj, często mieszając i rozbijając kiełbasę, aż kiełbasa się ugotuje, około 7 minut. Odłożyć na bok.
- Schłodzić schłodzony brokuł rabe na 1-calowe kawałki. Dodaj do kiełbasy i grzybów, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Skrop pozostałe 1 łyżkę oliwy z oliwek na skórce pizzy. Rozłóż mieszaninę kiełbasy równomiernie na skórce. Posyp pozostałą 1/2 szklanki mozzarelli i serem Fontina, a następnie upiecz, aż ser będzie musujący i złoty, od 10 do 12 minut. Posyp liśćmi oregano i podawaj.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich, a niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz za to żadnych kosztów, a wszystkie dochody trafiają bezpośrednio do non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 w toku), aby pomóc w ich misji finansowania edukacji i badań nad dietą ketogeniczną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie korzysta z tych linków.
Dodaj komentarz