Przypominają staromodnego faworyta, te dwa gryzące tłumy mogą być podawane jako przystawka lub jako część lekkiego lunchu. Ten przepis daje dodatkowe pesto; aby przechowywać w celu użycia w przyszłości, należy dodać 1/2 cala oliwy z oliwek, a następnie kawałek plastikowej folii bezpośrednio na powierzchni, a następnie przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość przez okres do 4 dni (lub zamrażać przez 2 miesiące). Jest pyszny do jajek, klusek lub pieczonego kalafiora.
Keto Pesto Deviled Eggs
Lista składników
- 2 Lekko zapakowane kubki zostaw świeżą bazylię
- 2 Łyżka posiekane orzechy makadamia
- 1 średni ząbek czosnku, grubo posiekany
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1/2 Puchar oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, podzielona
- 1/4 Puchar (1 uncja) drobno startego parmezanu
- 1/4 Puchar (1 uncja) drobno tarty ser Pecorino
- 8 duże jajka
- 1/3 Puchar dobrej jakości majonez
- 4 pomidory winogronowe, podzielone na ćwiartki
Instrukcje
- Zrób pesto: w robocie kuchennym połącz bazylię, orzechy, czosnek, 1/8 łyżeczki soli i 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Pulsuj, aż będzie gładki. Gdy maszyna powoli pracuje, dodaj pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek i poddawaj obróbce, aż będzie gładka. Dodaj sery, a następnie kilka razy pulsuj, aby dodać.
- Gotuj jajka: w 4-kwartowym rondlu dodaj jajka i wystarczającą ilość chłodnej wody, aby pokryć je o 1 cal. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie natychmiast zdjąć rondel z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do ostygnięcia na dokładnie 12 minut.
- W międzyczasie napełnij dużą miskę do połowy lodem, a następnie napełnij zimną wodą.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś jajka do łaźni lodowej. Ostudzić przez 10 minut, a następnie obrać jajka.
- Pokrój każde jajko na pół wzdłuż, a następnie delikatnie usuń żółtka do średniej miski. Odłóż białka na bok. Zetrzeć żółtka widelcem, następnie dodać majonez, 6 łyżek pesto, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu i wymieszać w gładką pastę.
- Za pomocą szpatułki wrzuć nadzienie do torebki cukierniczej wyposażonej w okrągłą końcówkę 1/2 cala. Wciśnij całe wypełnienie do jednego rogu torby i wypchnij powietrze z góry. Ściskając torebkę od góry, aby zmusić nadzienie do dołu, włóż nadzienie do miseczki każdego białka jaja, tak aby kopało się nieco ponad górą.
- Udekoruj każde jajko 1/4 pomidorem winogronowym i podawaj.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
1 recenzja
Jedna odpowiedź do “Keto Pesto Deviled Eggs”
Dodaj komentarz
Polecane przepisy
Pierwsze danie do opróżnienia przy każdym nieszczęściu! Możesz również zaprezentować go jako elegancki spin na Green Eggs and Ham, dodając prosciutto z boku! Tak proste i takie pyszne!