Pomyśl o kieszeniach na pizzę w kuchence mikrofalowej bez dużej zawartości węglowodanów! Te smaczne placki do pizzy są niezwykle łatwe w wykonaniu dzięki niezawodnemu cieście i prostemu, klasycznemu nadzieniu. Świetnie się zamrażają, więc możesz zrobić pęczek i przechowywać dodatki na szybką przekąskę w przyszłości. Chcesz dodatkowej mocy? Zanurz je w ulubionym, przyjaznym dla ketonów sosie pomidorowym, odpowiednio przeliczając makro. Ciasto można przygotować, zawinąć i przechowywać w lodówce na trzy dni przed użyciem. Upieczone placki można ponownie podgrzać, zawinięte w folię, w piekarniku nagrzanym na 350°C przez 175 do 15 minut lub wstawić do kuchenki mikrofalowej na 18 do 2 minut.
Lista składników
- 2½ kubki drobna mąka migdałowa
- 1/3 kubek mąka kokosowa
- 1½ Łyżka guma ksantanowa
- 2½ łyżeczka proszku do pieczenia
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 duże jaja, temperatura pokojowa, podzielone
- 2 Łyżka zimna woda
- 2 Łyżka ocet jabłkowy
- 3 Łyżka sos marinara bez cukru
- 8 oz (2 szklanki) tartej mieszanki serów włoskich (lub mozzarelli i parmezanu)
- 4 oz plasterki pepperoni (na pizzę, mniejsze plasterki ćwiartkowe)
- 2 łyżeczka Mieszanka suszonych ziół włoskich
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Wyłóż obramowaną blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W misie robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze zmieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, gumę ksantanową, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę soli.
- W małej misce ubij 3 jajka zimną wodą.
- Gdy robot kuchenny działa, dodaj ocet jabłkowy. Zatrzymaj rozdrabniacz, dodaj ubite jajka i pulsuj, aż mieszanina stanie się lepką kulą ciasta, około 8 do 10 impulsów.
- Ciasto zawiń w folię i ugniataj przez folię przez 3 minuty. Schłodzić, zawinięte, przez 10 minut.
- Podziel ciasto na 8 równych (1/4 szklanki / 2 uncje) porcji. Każdą zwijamy w kulkę. Przykryj kulki folią spożywczą lub pod wilgotnym ręcznikiem.
- Pracując pojedynczo, spłaszcz lepką kulkę na kawałku pergaminu lub woskowanego papieru, przykryj innym kawałkiem pergaminu i spłaszcz do owalu (4½ na 5½ cala). Nałóż 1 łyżeczkę sosu marinara na połowę każdego owalu, pozostawiając ½-calową granicę. Rozłóż 1/4 szklanki (1 uncja) mieszanki serowej na sosie. Na wierzch połóż 1/2 uncji (około 7 plasterków) pepperoni, a następnie złóż połowę ciasta bez polewy na górną połowę, aby utworzyć ciasto w kształcie półksiężyca. Zwilż palec wskazujący, delikatnie dociśnij krawędzie do siebie, a następnie zaciśnij/sklej krawędzie zębami widelca. Ostrożnie połóż ciasto na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórzyć z pozostałym ciastem i nadzieniem.
- W małej misce ubij pozostałe jajko z 1 łyżką wody, następnie posmaruj wierzch każdego ciasta rozmąconym jajkiem. Posypać suszonymi ziołami i odrobiną pieprzu.
- Piec, obracając patelnię raz podczas pieczenia, aż skórka stanie się złotobrązowa, od 22 do 25 minut. Studzimy na patelni przez 5 minut. Podawać.
Keto-Mojo uczestniczy w niektórych programach partnerskich i niektóre z powyższych linków wygenerują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Jest to dla Ciebie bezpłatne, a cały dochód trafia bezpośrednio do fundacji non-profit Ketogenic Foundation [501(c)3], aby pomóc w jej misji w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisErica Lundy’ego
FotografiaErin Ng
Podoba mi się funkcja listy przepisów.