Pomyśl o kieszeniach na pizzę w kuchence mikrofalowej bez dużej liczby węglowodanów! Te smaczne pizze są niezwykle łatwe do wykonania dzięki niezawodnemu ciastu i prostemu, klasycznemu nadzieniu. Pięknie zamrażają, więc możesz zrobić kilka i przechowywać dodatki na szybkie przyszłe przekąski. Chcesz więcej energii? Zanurz je w swoim ulubionym sosie pomidorowym przyjaznym dla ketonów, odpowiednio przeliczając makra. Możesz zrobić, zawinąć i schłodzić ciasto na trzy dni przed użyciem. Upieczone ciasta można podgrzać, owinąć w folię, w piekarniku o temperaturze 350 ° F (175 ° C) przez 15 do 18 minut lub w kuchence mikrofalowej przez 2 do 3 minut.
Lista składników
- 2½ kubki drobna mąka migdałowa
- 1/3 Puchar mąka kokosowa
- 1½ Łyżka guma ksantanowa
- 2½ łyżeczka proszek do pieczenia
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 4 duże jajka o temperaturze pokojowej, podzielone
- 2 Łyżka zimna woda
- 2 Łyżka ocet jabłkowy
- 3 Łyżka sos marinara bez cukru
- 8 oz (2 filiżanki) mieszanka rozdrobnionego włoskiego sera (lub mozzarella i parmezan)
- 4 oz plasterki pepperoni (do pizzy, mniejsze ćwiartki)
- 2 łyżeczka Włoska mieszanka suszonych ziół
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem papierem do pieczenia.
- W misce robota kuchennego wyposażonego w stalowe ostrze zmiksuj mąkę migdałową, mąkę kokosową, gumę ksantanową, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę soli.
- W małej misce ubij 3 jajka zimną wodą.
- Po uruchomieniu robota kuchennego dodaj ocet jabłkowy. Zatrzymaj procesor, dodaj ubite jajka i pulsuj, aż mieszanina stanie się lepką kulką ciasta, około 8 do 10 impulsów.
- Ciasto zawinąć w folię i ugniatać przez 3 minuty. Wstaw do lodówki na 10 minut.
- Ciasto podzielić na 8 równych (1/4 szklanki) porcji. Rzuć każdy w kulkę. Przykryj kulki folią lub wilgotnym ręcznikiem.
- Pracując pojedynczo, rozpłaszcz lepką kulkę na kawałku pergaminu lub woskowanego papieru, przykryj innym kawałkiem pergaminu i spłaszcz do owalu (4½ na 5½ cala). Łyżeczkę 1 łyżeczki sosu marinara na połowę każdego owalu, pozostawiając półcalową obwódkę. Posyp 1/4 szklanki (1 uncji) mieszanki sera na sosie. Na wierzch ułóż 1/2 uncji (około 7 plasterków) pepperoni, a następnie złóż połowę ciasta bez posypki na wierzchnią połowę, aby utworzyć ciasto w kształcie półksiężyca. Zwilżyć palec wskazujący, delikatnie ścisnąć nim brzegi, a następnie zacisnąć / uszczelnić krawędzie zębami widelca. Ostrożnie ułóż ciasto ręczne na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniami.
- W małej misce ubij pozostałe jajko 1 łyżką wody, a następnie posmaruj wierzch każdego ciasta płynem z jajek. Posyp suszonymi ziołami i odrobiną pieprzu.
- Piec, obracając formę raz podczas pieczenia, aż skórka będzie złotobrązowa, 22 do 25 minut. Ostudź na patelni przez 5 minut. Służyć.
Keto-Mojo jest uczestnikiem niektórych programów partnerskich i niektóre z powyższych linków generują niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku do produktu na naszej stronie. Nie ponosisz żadnych kosztów, a cały dochód trafia bezpośrednio do organizacji non-profit Ketogenic Foundation [501 (c) 3], aby wesprzeć ich misję w finansowaniu edukacji i badań nad dietą ketogenną i stylem życia. Keto-Mojo w żaden sposób nie czerpie korzyści z tych linków.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Podoba mi się lista przepisów.