Te karmelowe, chrupiące, pikantne brukselki są wystarczająco elastyczne, aby być wszystkim, czego potrzebujesz: przystawką, przystawką (podawać z wykałaczkami) lub gwiazdką brunch, gdy są posypane jajkami smażonymi, gotowanymi lub na miękko (dostosowując odpowiednio makra ). Towarzyszący gęsty dip sałatkowy Cezar zapewnia wspaniały poncz smakowy.
Lista składników
- 1 funt duże brukselki, przycięte i przepołowione wzdłuż
- 4 Łyżka Oliwa z oliwek
- 3/4 łyżeczka sól morska
- świeżo zmielony pieprz
- 3/4 Puchar tarty parmezan, podzielony
- 3/4 Puchar majonez
- 2 łyżeczka świeży sok z cytryny
- 1 łyżeczka pasta z sardelek
- 1 łyżeczka sos Worcestershire
- 1 łyżeczka musztarda Dijon
- szczypta płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F (220 ° F). Ustaw półkę na środku piekarnika. Wyłóż blachę do pieczenia z oprawkami folią aluminiową i włóż do piekarnika, gdy się nagrzewa.
- W misce wymieszaj brukselkę, oliwę, sól i szczyptę czarnego pieprzu. Ułóż brukselkę na gorącej blasze w jednej warstwie, ściętą stroną do dołu.
- Piecz przez 15 minut. Odwróć brukselkę i posyp dwiema trzecimi parmezanu. Kontynuuj pieczenie, aż brukselka będzie głęboko złocista, chrupiąca i delikatna, jeszcze 12 do 15 minut.
- W międzyczasie w średniej misce wymieszaj majonez, sok z cytryny, pastę z anchois, sos Worcestershire, musztardę, pozostały parmezan i dużą szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj trzepaczką, a następnie przelej dip do małej miski.
- Przenieś brukselkę i otaczające ją chrupiące kawałki parmezanu na talerz. Podawaj z dipem Caesar.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
To było cudowne! Tak mi się nudzi jeżdżenie na rowerze tych samych rzeczy, ale sos podnosi poprzeczkę! Mój mąż zwykle nie przepada za kiełkami brukselskimi i również smakował mu ten przepis.
te były pyszne - zdecydowanie będę je robić raz po raz. na dip Cezar nie mieliśmy pasty z anchois, ale i tak była naprawdę świetna. Zrobiliśmy również kwaśną śmietanę zamiast majonezu, i rozrzedziliśmy dip grubą bitą śmietaną, aby uczynić bardziej dressingiem, który polewaliśmy brukselką. Dzięki za wspaniały przepis!
Świetny sposób na rozkoszowanie się brukselką… pyszne!