Soczyste, mięsiste i egzotycznie przyprawione, te pulchne małe kęsy gwarantują zadowolenie tłumu. Szybko się spotykają i szybko gotują.
Keto Marokańskie klopsiki jagnięce z dipem jogurtowo-ziołowym
Lista składników
- 1 funt mielona jagnięcina
- 1/3 Puchar mąka migdałowa
- 1/2 Puchar parmezan
- 1/4 Puchar ciężka śmietana
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 3/4 łyżeczka mielona kolendra
- 1/2 łyżeczka mielony cynamon
- 1/2 łyżeczka pieprz cayenne
- 1 Łyżka drobno mielona szalotka
- 2 ząbki ząbki czosnku, mielone lub prasowane, podzielone
- 6 Łyżka drobno posiekane świeże zioła, tj. natka pietruszki, mięta, koper, kolendra lub mieszanka wszystkich, podzielona
- 1-1/2 łyżeczka sól morska
- 3/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 2 Łyżka oliwa z oliwek i więcej do natłuszczania rąk
- 1 Puchar pełnotłusty jogurt naturalny
- 1/2 cytrynowy
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C). Wyłóż obramowaną blaszkę do pieczenia pergaminem.
- W dużej misce wymieszaj mieloną jagnięcinę, mąkę migdałową, parmezan, śmietanę, jajko, kminek, kolendrę, cynamon, pieprz cayenne, szalotkę, połowę mielonego czosnku, połowę ziół oraz sól i pieprz. Czystymi rękami wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy, bez nadmiernej pracy mikstury.
- Lekko natłuść dłonie oliwą z oliwek, a następnie uformuj klopsiki (wielkości 2 łyżek stołowych), w razie potrzeby ponownie naoliwiając dłonie. Umieść klopsiki w odległości około 1 cala na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Piecz klopsiki, aż będą lekko rumiane, obracając się raz w połowie gotowania, w sumie około 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos jogurtowy: w małej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, pozostały mielony czosnek, pozostałe zioła i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj do połączenia, a następnie lekko dopraw solą. Sos przełożyć do małej miski.
- Podawaj klopsiki z kopcem na talerzu z sosem jogurtowym z boku.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Proste, łatwe, pyszne! Zabieram je do biura na łatwe przekąski energetyczne i przekąski.