Zupa z kurczaka znana jest również jako żydowska penicylina, a przyjazne dla keto kulki macy sprawiają, że jest jeszcze bardziej uzdrawiająca. Aby przygotować tę pyszną zupę, nie musisz odczuwać nadchodzącego przeziębienia. Jest wystarczająco łatwy na każdy dzień tygodnia, można go szybko przygotować, chociaż kulki macy wymagają 2 godzin chłodzenia przed gotowaniem, więc odpowiednio zaplanuj. Dodaj ugotowane kawałki kurczaka z rożna do zupy, aby uzyskać obfity posiłek lub dawkę białka, jeśli chcesz, ale pamiętaj o odpowiednim przeliczeniu makr.
Zupa Keto Matzo z kulkami
Lista składników
- 2 duże jajka
- 4 łyżeczka oliwa z oliwek, podzielona i trochę do wałkowania/uformowania
- 1 kubek mąka migdałowa, przesiana
- 2 łyżeczka mielone siemię lniane
- ¾ łyżeczka sól morska i więcej do przyprawiania
- ¼ łyżeczka świeżo zmielony pieprz i więcej do przyprawienia
- 1 łodyga selera, pokrojona w cienkie plasterki
- 6 kubki bulion z kurczaka
- 1 Łyżka posiekana natka pietruszki o płaskich liściach
- 1 Łyżka świeży posiekany koperek, lekko zapakowany
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj jajka i jedną czwartą oliwy z oliwek, aż uzyskasz pianę, około 1 minuty.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, siemię lniane i sól. Dodaj masę jajeczną i mieszaj, aż powstanie gęste, lepkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 2 godziny.
- Zagotuj duży rondelek wypełniony 3-centymetrową wodą. Dodaj 1 łyżkę soli.
- Czystymi, mokrymi rękami uformuj schłodzone ciasto w małe kulki, używając około 2 obfitych łyżek stołowych, aby uformować kulki o średnicy 1½ cala. Delikatnie wrzucaj każdą kulkę do wrzącej wody, pojedynczo, w miarę ich przygotowywania. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- W międzyczasie dodaj pozostałą oliwę z oliwek do dużego garnka z sosem i postaw na średnim ogniu. Dodaj seler i dużą szczyptę soli. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż seler lekko zmięknie, 2 do 3 minut. Dodać bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Dodać pietruszkę i koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż kulki macy do garnka z bulionem. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły. Podawać.
Polecane przepisy
Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.
Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!
To niesamowity przepis! Nie jadłam zupy z kulkami macowymi od siedmiu lat, odkąd przeszłam na dietę ketogeniczną. Dziękuję, smak jest niesamowity i zaspokoił moje zachcianki.
Bardzo dziękuję za komentarze! Cieszę się, że ta ketogeniczna zupa z kulkami macowymi tak dobrze się u Ciebie sprawdziła!
Jeszcze nie próbowałam, bo nie lubię mąki migdałowej. Muszę spróbować złotego siemienia lnianego i może trochę mąki kokosowej i zobaczyć, co z tego wyjdzie. Ale dzięki za pomysł, tęsknię za nimi.
Zrobiłem to dzisiaj i było okropne
0/10 nie polecam
Miałem zamiar przyznać 5 gwiazdek w mojej recenzji, ale wypełniłem tylko 4.
Nie martw się, Catherine! Zarejestrowano jako pięciogwiazdkową recenzję. Bardzo dziękuję!
Wyszło naprawdę dobrze. Byłam zaskoczona, myśląc, że kulki macy po prostu rozpłyną się we wrzącej wodzie albo że będą zbyt gęste i nie przypominają prawdziwych kulek macy. Trzymały się razem i były równie lekkie i puszyste! Robię to ponownie zaledwie dwa tygodnie później… Ten przepis jest wart uwagi. Żałuję, że nie zrobiłam go lata temu, bo od lat 90. stosuję dietę niskowęglowodanową. Przyprawy również były idealne – idealna ilość soli, a seler, pietruszka i koperek dodały idealną ilość zielonych warzyw i aromatów.
Brzmi jak naprawdę dobry przepis. Mam znajomą Żydówkę i jej mama zrobiła kiedyś kulki macy w rosole z kurczaka. Kocham to. Wygląda na to, że to może się u mnie sprawdzić. Jeszcze mi się to jednak nie udało. Jednym z problemów była łyżka soli we wrzącej wodzie. Brzmiało, jakby to było za dużo. Innym problemem jest wypróbowanie tego z innym rodzajem mąki (dla mnie musiałaby to być bezglutenowa). Jednak z powyższego posta wynikało, że to doskonały przepis. Dziękuję za podzielenie się tym. To brzmi wspaniale. Jeśli uda mi się zmotywować, będę musiał spróbować.
Cześć Sue – z przyjemnością dowiesz się, że ten przepis jest całkowicie bezglutenowy. Spróbuj!
Dziękuję, że tego spróbowałeś… ale nie było dobrze — było za ciężko i po prostu niewłaściwie…. Czasami po prostu nie da się przygotować zdrowego przepisu na jedzenie dla duszy OG. Ale dzięki, że próbowałeś.
Przykro mi słyszeć, że to nie zadziałało w twoim przypadku, Becca. Być może była to marka mąki migdałowej, ponieważ mogą się one nieco różnić, a innym udało się osiągnąć sukces dzięki temu przepisowi.
Doskonały przepis. Robię OGROMNĄ porcję kulek i zamrażam je (do mieszanki dodaję kolendrę lub pietruszkę). To szybka propozycja na kolację raz lub dwa razy w tygodniu. Wszystkie warzywa, które mam pod ręką, wrzucam do garnka.