Zupa z kurczaka znana jest również jako żydowska penicylina, a przyjazne dla keto kulki macy sprawiają, że jest jeszcze bardziej uzdrawiająca. Aby przygotować tę pyszną zupę, nie musisz odczuwać nadchodzącego przeziębienia. Jest wystarczająco łatwy na każdy dzień tygodnia, można go szybko przygotować, chociaż kulki macy wymagają 2 godzin chłodzenia przed gotowaniem, więc odpowiednio zaplanuj. Dodaj ugotowane kawałki kurczaka z rożna do zupy, aby uzyskać obfity posiłek lub dawkę białka, jeśli chcesz, ale pamiętaj o odpowiednim przeliczeniu makr.
Lista składników
- 2 duże jajka
- 4 łyżeczka oliwa z oliwek, podzielona i trochę do wałkowania/uformowania
- 1 kubek mąka migdałowa, przesiana
- 2 łyżeczka mielone siemię lniane
- ¾ łyżeczka sól morska i więcej do przyprawiania
- ¼ łyżeczka świeżo zmielony pieprz i więcej do przyprawienia
- 1 łodyga selera, pokrojona w cienkie plasterki
- 6 kubki bulion z kurczaka
- 1 Łyżka posiekana natka pietruszki o płaskich liściach
- 1 Łyżka świeży posiekany koperek, lekko zapakowany
Instrukcje
- W średniej misce wymieszaj jajka i jedną czwartą oliwy z oliwek, aż uzyskasz pianę, około 1 minuty.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, siemię lniane i sól. Dodaj masę jajeczną i mieszaj, aż powstanie gęste, lepkie ciasto. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 2 godziny.
- Zagotuj duży rondelek wypełniony 3-centymetrową wodą. Dodaj 1 łyżkę soli.
- Czystymi, mokrymi rękami uformuj schłodzone ciasto w małe kulki, używając około 2 obfitych łyżek stołowych, aby uformować kulki o średnicy 1½ cala. Delikatnie wrzucaj każdą kulkę do wrzącej wody, pojedynczo, w miarę ich przygotowywania. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- W międzyczasie dodaj pozostałą oliwę z oliwek do dużego garnka z sosem i postaw na średnim ogniu. Dodaj seler i dużą szczyptę soli. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż seler lekko zmięknie, 2 do 3 minut. Dodać bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Dodać pietruszkę i koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż kulki macy do garnka z bulionem. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły. Podawać.
Brzmi jak naprawdę dobry przepis. Mam znajomą Żydówkę i jej mama zrobiła kiedyś kulki macy w rosole z kurczaka. Kocham to. Wygląda na to, że to może się u mnie sprawdzić. Jeszcze mi się to jednak nie udało. Jednym z problemów była łyżka soli we wrzącej wodzie. Brzmiało, jakby to było za dużo. Innym problemem jest wypróbowanie tego z innym rodzajem mąki (dla mnie musiałaby to być bezglutenowa). Jednak z powyższego posta wynikało, że to doskonały przepis. Dziękuję za podzielenie się tym. To brzmi wspaniale. Jeśli uda mi się zmotywować, będę musiał spróbować.
Cześć Sue – z przyjemnością dowiesz się, że ten przepis jest całkowicie bezglutenowy. Spróbuj!
Dziękuję, że tego spróbowałeś… ale nie było dobrze — było za ciężko i po prostu niewłaściwie…. Czasami po prostu nie da się przygotować zdrowego przepisu na jedzenie dla duszy OG. Ale dzięki, że próbowałeś.
Przykro mi słyszeć, że to nie zadziałało w twoim przypadku, Becca. Być może była to marka mąki migdałowej, ponieważ mogą się one nieco różnić, a innym udało się osiągnąć sukces dzięki temu przepisowi.
Doskonały przepis. Robię OGROMNĄ porcję kulek i zamrażam je (do mieszanki dodaję kolendrę lub pietruszkę). To szybka propozycja na kolację raz lub dwa razy w tygodniu. Wszystkie warzywa, które mam pod ręką, wrzucam do garnka.