Sałatka Keto Tuńczyk Niçoise

Sałatki takie jak ta ozdobnie układają każdy z jej elementów. Jeśli nie przejmujesz się fantazyjnym wyglądem i chcesz skrócić czas przygotowania, po prostu wrzuć składniki sałatki i sos do jednej dużej miski. Tak czy inaczej, cudownie kremowy dressing z muśniętą cytryną łączy to wszystko w super satysfakcjonujący posiłek. Chcesz dodać wizualnego uroku i cytrusowego smaku? Podsmaż przez chwilę cztery połówki cytryny na gorącej patelni, a następnie podawaj z sałatką. Jeśli ściśniesz je na wszystkim, nie zapomnij dodać makr.
Służy 4

Lista składników

  • lód
  • 2 duże jajka
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 3 oz świeża zielona fasolka (łącznie około 12 ziaren)
  • 2 sardele wypełnione olejem, odsączone
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 Puchar lekko pakowane świeże liście pietruszki
  • 1 Łyżka musztarda Dijon
  • skórka i sok z 1/2 cytryny
  • 6 Łyżka oliwa z oliwek, podzielona
  • 1/2 Puchar majonez (dobrej jakości), taki jak majonez olejkowy z awokado Sir Kensington lub majonez z olejkiem awokado Primal Kitchen
  • 4 oz (około 2 filiżanek) sałata z klejnotami dla dzieci lub serca sałaty rzymskiej
  • 2 średnie rzodkiewki, cienkie plastry (łącznie około 2 uncje)
  • 6 pomidory koktajlowe, o połowę (łącznie około 2 uncje)
  • 2 (5 uncji) puszki tuńczyka w oliwie z oliwek
  • 16 pestki oliwek Kalamata (łącznie około 2 uncje)
Dodaj do mojej listy zakupów

Instrukcje

  • Napełnij średnią miskę lodowatą wodą. Umieść jajka w małym, głębokim rondlu, przykryj je zimną wodą o 1 cal. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie natychmiast przykryć pokrywką, zdjąć z ognia i odstawić na 12 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś jajka do przygotowanej łaźni z lodem i wodą, aż całkowicie ostygną, około 10 minut. Obierz jajka i podziel je na ćwiartki; odłożyć na bok.
  • Przygotuj kolejną miskę lodowatej wody. Napełnij mały rondel dwie trzecie drogi wodą i doprowadzaj do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżeczki soli i zieloną fasolę. Gotuj, aż fasola będzie jasnozielona i delikatna, 2–3 minuty. Usuń i odcedź ziarna, a następnie natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać gotowanie. Po ostygnięciu opuść i odłóż zieloną fasolę na ręcznik do wyschnięcia.
  • W robocie kuchennym lub blenderze wymieszaj anchois, czosnek, natkę pietruszki, musztardę Dijon, skórkę z cytryny i sok oraz dwie trzecie oliwy z oliwek. Przecieraj do dobrego wymieszania, 2 do 3 minut. Dodaj majonez, kilka szczypt soli i mieloną lub dwie papryki. Pulsuj kilka razy, aby włączyć kremowy dressing. Odłożyć na bok.
  • Rozerwij sałatę ręcznie na kawałki wielkości kęsa (lub pozostaw liście w całości, aby uzyskać efektowny wygląd widelca i noża). W średniej misce wymieszaj sałatę z połową pozostałej oliwy z oliwek i kilkoma szczyptami soli i pieprzu, a następnie wymieszaj. Przełóż obłożoną sałatę na półmisek lub podziel na 4 talerze obiadowe. W tej samej średniej misce połącz zarezerwowaną zieloną fasolkę, rzodkiewki i pomidory z pozostałą 1 oliwą z oliwek oraz odrobiną soli i pieprzu. Sałatę posypać tuńczykiem i olejem (lub pokruszyć w uporządkowany kopiec), dodać jajka, rzodkiewki, pomidory, oliwki i fasolkę szparagową. Polej wszystko dressingiem, wymieszaj i podawaj. Możesz też wrzucić wszystko do miski i tak podawać lub skomponować sałatkę i podawać dressing na boku. 

Kredyty

PrzepisEric Lundy

FotografiaErin Ng

1 recenzja

Jedna odpowiedź do “Keto Tuna Salad Niçoise”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twoja ocena




Polecane przepisy

cta-booklet

Nie ma cię na naszej liście mailingowej?
Zarejestruj się i zdobądź 4 z naszych ulubionych przepisów na sałatki!

W Keto-Mojo wierzymy w dzielenie się - dzielenie się ważnymi wiadomościami społeczności keto, nauką i badaniami, wspaniałymi przepisami keto, produktami, które kochamy, oraz profilami osób, które nas inspirują.

Dołącz do naszej społeczności już teraz i zdobądź 4 Fresh n 'Fabulous Keto Salad Recipes.

Show Buttons
Hide Buttons
X