Keto Pieczony Łosoś ze Szpinakiem i Toskańskim Sosem Śmietanowym

Obsmażony na patelni, a następnie pieczony łosoś wykończony jest pysznym kremowym sosem z dodatkiem zielnego rozmarynu i pikantnych suszonych pomidorów. Wskazówka: jeśli nie masz otwartej butelki wina lub chcesz ją otworzyć, użyj zamiast niej 2 łyżek wody.
Serwuje 2 Jedna porcja: 1/2 z przepisu na 2 porcje

Lista składników

  • 8 oz filety z łososia bez skóry
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 1 Łyżka oliwa z oliwek
  • 1 (2 do 3 cali) gałązka świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
  • 1 Łyżka masło niesolone
  • 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 Łyżka wytrawne białe wino
  • 2 suszone pomidory w oleju, odsączone i pokrojone w bardzo cienkie paski
  • 1/2 kubek śmietana
  • 2 Łyżka świeżo tarty parmezan
  • 2 kubki (3 uncje) szpinak dziecięcy
+ Dodaj przepis do listy zakupów

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 425°C (220°F). Każdy filet z łososia dopraw obficie z obu stron solą i pieprzem. 
  • Na średniej patelni żaroodpornej, na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj łososia miąższem do dołu (stroną, która najwyraźniej nigdy nie miała skóry) oraz gałązkę rozmarynu i smaż, aż ryba będzie złocista i chrupiąca na dnie, 4 minuty. Odwróć łososia, a następnie włóż całą patelnię do piekarnika. Piecz przez 8 minut w przypadku średnio wysmażonej ryby lub dłużej, jeśli wolisz bardziej dobrze wysmażoną rybę. Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika, wyjmij łososia z patelni i odłóż na bok, pozostawiając rozmaryn na patelni. 
  • Postaw patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło. Gdy się rozpuści, dodaj czosnek i pozwól mu skwierczeć, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Dodaj białe wino i pozwól mu lekko zredukować, zeskrobując brązowe kawałki z dna patelni. Dodać suszone pomidory i smażyć 2 minuty. Zmniejsz ogień do małego, usuń i wyrzuć gałązkę rozmarynu, dodaj śmietanę i doprowadzaj do delikatnego wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zredukuje do nieco gęstszej konsystencji, od 4 do 5 minut. Dodaj parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści, około 1 minuty. Dodaj szpinak, a następnie pozwól mu zwiędnąć w sosie.
  • Aby podać, podziel szpinak i łososia na 2 talerze obiadowe, połóż pozostały sos z patelni na łososiu i szpinaku i ciesz się smakiem. 

Kredyty

PrzepisErica Lundy’ego

FotografiaErin Ng

1 recenzja

5 z 1 głosu

NAPISAĆ RECENZJĘ

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Twoja ocena




Polecane przepisy

broszura cta

Zapisz się na nasz cotygodniowy newsletter i odbierz nasz e-book z przepisami keto.

Od nowych wyników badań i artykułów po wybitne przepisy ketogeniczne – dostarczamy Ci najważniejsze wiadomości i przepisy ketogeniczne prosto do domu!

X