Chociaż nie jest gotowany na wolnym ogniu tak długo, jak klasyczny włoski sos mięsny, głębia i bogactwo nadal są widoczne w tej wersji na weekend, która jest gotowa w niecałą godzinę. Dodatkowy sos wytrzymuje trzy dni w lodówce i pięknie się zamarza. Chociaż ten przepis wymaga odrobiny poprawiającego smak czerwonego wina, możesz zastąpić wodę i odpowiednio dostosować makro. Do Twojej wiadomości, jeśli nie możesz znaleźć makaronu z cukinii, zrób długie wiórki cukinii za pomocą obieraczki do warzyw. Ponadto, jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, dodaj makaron z cukinii do garnka z gorącym sosem do makaronu, mieszaj przez 2 do 3 minut, aż będzie ciepły i delikatny i chrupiący, i podawaj.
Lista składników
- 2 Łyżka oliwa z oliwek
- 4 plasterki boczek, posiekany
- 1/2 lb (80% chudej) mielonej wołowiny
- 2 Łodygi selera, drobno posiekane
- 1 łyżeczka proszek cebulowy
- 1/2 łyżeczka czosnek w proszku
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka suszona bazylia
- 1/8 łyżeczka płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka sól morska
- 1/2 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 3 Łyżka (1-1/2 uncji) czerwone wino
- 14 oz puszka posiekanych pomidorów lub pomidorów mielonych z sokiem
- 1/4 kubek śmietana
- 1½ łyżeczka czerwony ocet winny
- 12 oz średnia cukinia, spiralizowana
- 1/2 kubek tarty parmezan
Instrukcje
- Na dużej patelni lub w garnku z pokrywką rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać boczek i mieloną wołowinę i smażyć przez 5 minut, w trakcie smażenia rozbijając wołowinę łyżką na kawałki.
- Dodać seler, cebulę w proszku, czosnek w proszku, oregano, bazylię, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz. Gotuj, często mieszając, aby zmiękczyć seler, 3 minuty. Dodaj czerwone wino i zamieszaj, zeskrobując wszelkie pozostałości z dna patelni. Dodaj pomidory, przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Odkryj sos i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, a mięso i warzywa będą bardzo miękkie, jeszcze 20 minut.
- Dodajemy śmietanę i gotujemy jeszcze 5 minut. Dodajemy ocet i doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem.
- W międzyczasie umieść spiralną cukinię w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej, dopraw solą i pieprzem, przykryj kawałkiem papieru pergaminowego lub folią spożywczą i gotuj przez 1 minutę. Mieszaj i sprawdzaj, czy jest podgrzane, ale czy nie więdnie. Jeśli to konieczne, kontynuuj rozgrzewanie w 30-sekundowych odstępach.
- Rozłóż ciepłą cukinię na 4 talerze, polej sosem i podawaj z parmezanem.
Pyszne!! Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają to danie.
Wspaniały. Sprawdź inne nasze przepisy na rodzinne dania.