Elegancki, ale niezwykle satysfakcjonujący, ten cudownie szybki i łatwy sposób przygotowania sprawia, że kremowy makaron z grzybami ketonowymi jest dostępny o każdej porze tygodnia. Do Twojej wiadomości, jeśli nie możesz znaleźć makaronu z cukinii, możesz użyć obieraczki do warzyw, aby zrobić długie wiórki cukinii.
Lista składników
- 1 Łyżka oliwa z oliwek
- 4 plasterki (4 uncje) boczku, grubo posiekanego
- 1½ kubki cienko pokrojone grzyby
- 1/4 łyżeczka sól morska
- 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1/4 kubek śmietana
- 1 Łyżka (1/2 uncji) niesolonego masła
- 2 żółtka jaj
- 2 Łyżka drobno starty parmezan
- 12 oz (około 2 szklanek) surowych spiralek/makaronów z cukinii
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż zacznie się rumienić, od 4 do 5 minut.
- Dodaj grzyby, wymieszaj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby będą bardzo miękkie i nieco złociste, od 4 do 5 minut. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj sól, pieprz i gęstą śmietanę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż śmietanka zgęstnieje, około 5 minut. Jeśli sos zgęstnieje zbyt szybko, dodawaj wodę, po jednej łyżce na raz, aż do rozrzedzenia. Wyłącz ogień i dodaj masło, żółtka i połowę parmezanu. Dodaj makaron z cukinii, następnie mieszaj przez 2 do 3 minut, aby pokryć i podgrzać cukinię. Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj posypane pozostałym parmezanem.
Niesamowite danie! Dodaj trochę czosnku i cebuli, aby wzmocnić smak. To był doskonały posiłek, który był bardzo satysfakcjonujący. Widzę, że jest to „przepis podstawowy” z wieloma różnymi odmianami.
Podziel się z nami swoimi odmianami!
Czy mogę użyć mrożonego makaronu z cukinii?
Pewnie, że możesz. Sugerujemy, aby przed dodaniem ich do przepisu ugotować je na parze, aż będą al dente.
To było absolutnie pyszne. BARDZO aromatyczne i satysfakcjonujące. Jestem wegetarianką (pescatarianką) i na diecie ketonowej, ale mój mąż też to uwielbiał. Dziękuję!
Wypróbowałem to i dodałem krewetki! Absolutnie pyszne. 10/10 zrobię to jeszcze raz.
Jaki dobry pomysł. Możesz spróbować dodać też kurczaka.
To jest takie smaczne. Dodałem czosnkową przyprawę włoską i było pyszne i bardzo proste w przygotowaniu
Ten przepis jest pyszny i taki łatwy! Zrobiłam spiralę z 2 małych cukinii (dobre i niedrogie spiralizery można kupić na Amazonie) i dodałam 2 wyciśnięte ząbki czosnku. Zmieszałam też grzyby shitake z białymi, bo takie miałam w lodówce i wyszło super smacznie. Jedyną inną zmianą było dodanie nieco większej ilości gęstej śmietany, prawdopodobnie 1/3 szklanki zamiast 1/4 szklanki i więcej wody, około 1/4 szklanki.