Elegancki, ale bardzo satysfakcjonujący, ten cudownie szybki i łatwy sposób przygotowywania kremowego makaronu grzybowego keto jest dostępny każdej nocy w tygodniu. Do Twojej wiadomości, jeśli nie możesz znaleźć makaronu z cukinii, możesz użyć obieraczki do warzyw do robienia długich wiórów z cukinii.
Lista składników
- 1 Łyżka Oliwa z oliwek
- 4 plastry (4 uncje) boczek, grubo posiekany
- 1½ kubki cienko pokrojone grzyby
- 1/4 łyżeczka sól morska
- 1/4 łyżeczka świeżo zmielony pieprz
- 1/4 Puchar ciężka śmietana
- 1 Łyżka (1/2 uncji) niesolone masło
- 2 żółtka
- 2 Łyżka drobno tarty parmezan
- 12 oz (około 2 szklanki) surowe spirale / makaron cukinii
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj bekon i gotuj, aż zacznie się rumienić, 4–5 minut.
- Dodaj grzyby, wymieszaj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będą bardzo miękkie i lekko złociste, 4 do 5 minut. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i dodaj sól, pieprz i ciężką śmietanę. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż krem zgęstnieje, około 5 minut. Jeśli sos zgęstnieje zbyt szybko, dodaj wodę, po jednej łyżce stołowej na raz, aby rozrzedzić. Wyłącz ogień i dodaj masło, żółtka i połowę parmezanu. Dodaj makaron z cukinii, a następnie mieszaj przez 2 do 3 minut, aby posmarować i podgrzać cukinię. Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj z pozostałym parmezanem.
Kredyty
PrzepisEric Lundy
FotografiaErin Ng
Ten przepis jest pyszny i taki prosty! Skręciłam 2 małe cukinie (na Amazonie można dostać dobre i niedrogie spiralizatory) i dodałam 2 sprasowane ząbki czosnku. Wymieszałam też grzyby shitake z białymi, bo tyle miałam w lodówce i było super smaczne. Jedyną inną regulacją było dodanie nieco cięższej śmietanki, prawdopodobnie 1/3 filiżanki w porównaniu z 1/4 filiżanki i więcej wody, około 1/4 filiżanki.
To jest takie smaczne. Dodałam czosnkową włoską przyprawę i była pyszna i łatwa do zrobienia